ふわっちの　小部屋 -16ページ目

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09Nov
- クリスマスケーキ
  やっと、クリスマスケーキの見本を作りました。プリエールのホームページからもご注文いただけるようにしました。よろしくお願い致します。今年も３種類です。ココアケーキホワイトケーキいちごミルクのムースこんな感じのクリスマスケーキになります。品質の劣化を防ぐため冷凍でのお届けなので、フルーツは付いていませんので、お好みのフルーツを準備して、デコしていただくようになります。オーナメントのサンタと柊ともみの木は多少仕様が変わる場合がありますが、基本的にはこのようになります。私も去年よりは多少進歩しているので、ご注文の入り具合によっては冷凍庫を増やして、できるだけお作りしたいと思います。なにしろ、クリスマスケーキにありつけない辛さをあじわってますからね。それでも一人で作って発送するのは数に限界がありますので、途中でご注文の受付を終了することもありますので、お入用の方はお早めにどうぞ。なお、昨年はチョコレートケーキがありましたが、今年は、検査の結果、材料の乳不使用のチョコレートに乳の混入が、高レベルなことが判明し、一部の方には症状もでることが予想されるため残念ながら製造を中止いたしましたので、代わりに、乳の混入のない高品質のココアを使用したココアケーキをお届けいたします。乳の混入もなくて、美味しくて、お手頃価格の、プリエールが使えそうなチョコレートにはまだ巡り逢えていません。美味しい安全なチョコにお心当たりがあるかたはぜひ教えてくださいね。プリエールのクリスマスケーキはこちらからどうぞ　
- ゼラチンを使わないケーキ
  プリエールのケーキは、卵・乳・小麦・米、を使っていませんが、乳製品を使わないクリームは普通の生クリームよりもゆるくて崩れやすいのでゼラチンを使っています。開業当初から、ゼラチンのアレルギーやら、マクロビオティックの方などから、ゼラチンを使わないケーキを作って欲しいとのご要望をいくつもいただいていました。で、試作はしていたのですが、なかなか難しくて、成功していませんでした。そんなおり、開業から年半ほど経って、また、ゼラチンがダメという方がいらして、改めて、ゼラチン抜きに挑戦してみようと再度シェフにもご相談したところ、「しあわせケーキ」（柴田書店）というアレルギーでも食べられるケーキの作り方の本の、シェフの執筆部分に書いてある方法を教えていただきました。そして、その方法で、「和栗のタルトモンブラン」を作りました。しかし、解凍するとどうしても崩れてしまうので、凍ったままか、半解凍状態でお召し上がりくださいと、いうことでお渡ししました。半解凍なら崩れないで美味しく食べることができました。その後、しばらくして、再度、家族のお誕生日ということで、前回のモンブランが美味しかったので、今度はいちごミルクのムースで、と、ご注文をいただきました。いちごミルクのムースなら、凍ったままでも問題なく食べられるので、ご注文をお受けしました。でも、出来ることなら、アイスケーキじゃなく、解凍して、普通のケーキで食べていただければなぁ、と、考えました。そして、閃きました！作ってみました。カットケーキにして冷蔵庫で解凍してみたところ、形も崩れず、味も食感も今までのいちごミルクのムースと変わりない、美味しいケーキが出来上がっていました！とってもいい出来だったので、ホームページでも販売することにしました～！卵、乳、小麦、米、ゼラチン、のアレルギーの方、マクロビオティックの方、その他、意識してゼラチンを避けておられる方、プリエールの「ゼラチン不使用いちごミルクムース」を召し上がってみませんか？何人もの方から、普通のケーキ屋さんのケーキよりも美味しいと言っていただいたことのある、「いちごミルクのムース」なので、自信をもっておすすめしますよ。
03Nov
- 里庄町産業祭
  今日、産業祭で自衛隊ブースの隣で父兄会の一員として物品販売してきました。プリエールのいちごミルクドリンクとブルーベリーミルクドリンクを原価で父兄会に提供したので、売値は一杯１５０円で。気に入ってすぐにもう一杯リピートしてくれた方々もいて、美味しいいっていう驚きまじりの声も聞こえてきたりして、けっこううれしかったです。私の独自のレシピで自信作ですよ～ん。一旦冷凍して、解凍しても充分OKなのを確認できたし、正式にHPにメニューとしてのっけようかなって思ってます。もちろんミルクドリンクと称していますが、豆乳ドリンクでございます。呉の海軍ゆかりのコーヒーは一杯５０円っていう破格値で、それにうちの豆乳ホイップをのせてウインナコーヒーにして１００円とか、もう全くのボランティアでした。でも楽しかったよー
02Nov
- 低カロリーいちごモンブラン
  先日これをを３個作って、一個はお客様に、一個は孫の一歳の誕生日に、一個はカットケーキにしました。砂糖はゼロカロリーのパルスィートを使い、スポンジはアーモンドではなく、ホワイトソルガム粉をメインにしました。これはわたしのオリジナルですが、娘はこのソルガムスポンジがアーモンドのスポンジよりもお気に入りです。全体として、自己評価すると、、美味しいんだけど、まだ改善の余地もありそうです。どう改良しようかって考える作業、楽しいいんですよね。進化するケーキ屋でいたいと思います。
- みっちーライブスケジュール出てますね♪
  来年の４月から６月にかけてのみっちーのライブスケジュールがついにでました土曜日はぜっぴがあるから結構きついものがあるけど行けなくはないですね。神戸と広島も。高松は、今から空けとくので、行けそうしかし、近回りの公演が日程も近いってのがちときついですね。ダンナの目がさー、いっつもミッチーライブ行くってーと、アタリがきつくなるんだよね。神戸行って、翌日高松行ったら、なんていわれるか・・・行けるものなら福岡も行きたいけど神戸と高松まで一週間もあいてないって行きづらいったらありゃしないです。(＞_＜)広島と福岡も１０日ほどしかあいてないし。月１回ペースで３回くらい行けたらよかったのにね。去年忙しくてSDRの更新を忘れてしまってたから、一般発売まで待つしかないので、２月ころまでにゆっくり考えるとしましょう。
- 産まれました！
  呉の息子のところに孫ができました。生まれたてです。元気な女の子おねえちゃんが、いっぱい食物アレルギーあって、小一の今でも生卵とえびは食べれないので、この子は大丈夫だといいんだけど・・・
29Oct
- 毛皮のコートなど
  福山の本通りの「ぜっぴ」に今出ている高級中古品です。福山で一番の高級品を扱うお店のだったから品質は間違いないとのことです。五十ン万円とか七十ン万円の品が十分の一くらいのお値段で出ています。出品者さんが、あさってには引きあげると言われてましたので興味のあるかたはお早めに「ぜっぴ」へどうぞ。私はきょうは１４時まで店番してて、２～３人用くらいの土鍋を３００円で買ってきました。浴衣キティちゃんのぬいぐるみ１００円も買おうかなと思ってとっておいたら、ほかの方が欲しいとおっしゃったのでお譲りしました。そして、５０円～３００円のイヤリングをいろいろ試着してみましたが、ピンとくるのがなかったので、今日はパスしました。店番してると、ついつい店中眺めて、何かしら買ってしまいますが、それも楽しいんですよね。プリエールの冷蔵庫には「アーモンド・アーモンド」マフィンを置いてきました。１１月３日は里庄町のイベントで自衛隊のブースで父兄会の一人としてお手伝いしてきます。海軍コーヒー一杯５０円とかウインナコーヒー１００円なんてお値段で出す予定です。すごい美味しいブルーベリーミルクドリンクも出るかも。お近くの方、お待ちしてます。
22Oct
- 今日のフルーツデコ
  今日は土曜日だからぜっぴに食パンのトントンさんのパンを出す日で、すっかり忘れてましたがえーこと市やってました。そのおかげでぜっぴもお客様が大勢入ってこられてて、乳アレルギーの子供のお母さんもいらっしゃいました。トントンのパンの種類の多さにとっても喜んでらっしゃいました。っていうか、感動されてる感じでした。うわ～！こんなにあるんだ！って風に。そんな風に喜んでくださると私もものすごくうれしいです。近くで話を聞いてらした方も、よかったわねぇ。あんなに喜んでもらえて、って言ってくださって。ほんと、こんなことがしょっちゅうあるから、がんばってる甲斐がありますね。余談ですが、少し前にぜっぴで５０円くらいで買ったピンクの猫のイヤリングをしていたんですが、そのイヤリングの売主さんが、ちょうどこられていて、私のイヤリング見て、それ私が出してたんですよ。付けて下さってるんですね。うれしいわぁ～！って。私もこれとっても気に入ってて、毎日のように付けてるんですよ。って。これもとっても嬉しい出来事でした。ついでに言うと、今ぜっぴには超高級品もいっぱい出ています。３０万円～７０万円くらいの毛皮のコートが３～６万円くらいとか鑑定書付きの宝石類が破格のお値段で出ています。見るだけでも目の保養になりますよ。そうこうしてるうちに、パンの値札付けを終えて、家に帰り、今日のご注文のフルーツデコをしました。この作業は大好きですね。とってもかわいいりんごを見つけたのでちょっと予定外のサービスをしてしまいましたが、色的にも赤が欲しかったのでちょうどよかったです。そうそう、えーこと市に画家の今井さんもこられてて、新しい提案いただきました。ケーキに似顔絵かけないかな？って。じゃあ、検討してみましょうかってことになりました。ちょうど、孫の１才の誕生日が近いので似顔絵ピック作ってもらおうと思ってたところだったので、う～ん、似顔絵ケーキに描いてもらおうかな？もう、低カロリーのいちごモンブラン作っちゃんだけどなぁ。似顔絵描くんだったらデコレーションタイプじゃないとね。その話を娘にしたら、けーき２個でも全然構わないよって、言われました。あ～、そうでしょうとも。さてさて、どうなりますことか。
19Oct
- HP更新
  久しぶりにホームページいじりました。数か月前からバイトが安定しなくなっていました。その場しのぎを繰り返してると、どうにもならなくなる典型をふたつほど見てしまったり、巻き込まれてひどい目にあったりしました。天職とも思える旅行添乗ナースってお仕事にも出会えましたが、仕事量がないため、今後どうするかが悩みの種だったのですが。つい先日、プリエールにとって、とってもいいお話がきたので、来年あたりからアレルギー対応ケーキ屋さんにほとんど専従出来るかもしれない（希望的すぎるかもしれないけど）状況になり、ちょうど時間も少しできたので、ホ－ムページをいじりました。ホームページのサイトも、全くうまく機能していなかった部分をやっと改善してくれていて、自分的にも非常にスッキリしました。カットケーキの単品販売も、どうしようかと考えていましたが、自分が買うんだったら、こうあってほしいと思うので、引き続き行います。基本的には自分が好きな食材を使ったものが、口に合うと思いますので、試してみてください。ホールで試すのは勇気いりますからね。食物アレルギーがあっても、普通なケーキ生活したいですよね。わたしだったらしたいです。スィーツ好きだったらよけいにね。だからそのお手伝いができたらうれしいです。今年はどうも、次々に災厄が降りかかる運命らしいのです。数日前にも、コンビニの駐車場で接触事故にあいました。なんで、そこで接触するんだか考えられないような状況の中の接触でしたよ。10数年ぶりに、原因不明の体調不良にもみまわれました。これって、疲れると出るみたいで、抗生物質でなおりそうです。身体内部の炎症です。しかし、これらの災厄の結果、見えない力が、こっちの道を行けと導き、今までのとは違う道へといやおうなく向かわされている気がしています。ケーキに関しては、悪いことも起こるけれども、それが、ことごとく好転につながっています。相当長く放蕩していますが、まだ神様に愛されてるみたいです。
11Oct
- お誕生日用似顔絵ピック
  ケーキにつきもののお誕生日ピック、今までは簡単なピックだけでやってきましたが、特別な日を特別に彩るアイテムとして似顔絵ピックを試作いたしました。真央ちゃんで作るとこうなりました。ハートの大きさはだいたい縦８cm横１０cmくらいです。似顔絵は、福山市在住の洋画家、今井勝己様に書いていただいています。肖像画をよく描かれている方です。今井先生の原画を加工してピックにしています。これはお客様からのご要望によりユリの花を特別に描いていただいたものです。色々な要望にもできる限り応じてくださいます。ちなみにこれは私が１年前に今井先生に描いてもらった似顔絵です。似てるかどうか本人は判断しにくいのですが、みなさまには大好評いただいています。特別な日のケーキに添えるあなただけの似顔絵ピックいかがですが？各種お祝い（婚約　結婚　記念日　父の日　母の日　お誕生日　新入学　入園　こどもの日　ひな祭り　クリスマス）や彼と彼女と…など写真、写メールなど、あればお預かりして、１点２０００円で似顔絵ピックの制作承ります。１ヶ月くらい以上前を目安に早めのご注文お願いします。驚いたことに、この今井先生、遺影も何点か描かれているそうです。変わった注文もあるものですね。