おうちゴハン 最近のをずらっと

子供と３人での夕食。

４色丼。

牛肉と長芋をしょうゆベースの甘辛タレで焼いたのと、
ほうれん草のごまあえ、キムチをのせて。

「肉、うまいね」
とたくさん食べたらいボーイ。

次の日の朝食。

ザ・和食。

薬味タップリの納豆　卵入り
赤ねぎのソテー
大根とにんじんのお味噌汁
焼き海苔

こういうのが体に良さそでいいね。


お昼は・・・
フレッシュトマトとベーコンのパスタ

この日はゆで汁とオリーブオイルの乳化具合が完璧！

たっぷりパルメザンもけずって。

おいしゅうございました。

おうちゴハン ごまマヨドレッシングのごぼうサラダ

カリカリっと香ばしく
揚げ焼きにしたごぼう。
私はごぼうクルトンと呼んでます。

レタスと大根に、特製ごまマヨドレッシングをかけて
いただきます

☆ドレッシングの材料
マヨネーズ　大２
お酢　　小１
ダシしょうゆ　小２
ごま油　　少々
すりごま　大１

おうちゴハン おやつにスイートポテト

今日は大学時代の友達が子供を連れて遊びに来たんだ。

えりはなんにも変わってなくて。（いい意味でね）
ほんとに面白そうに笑う笑い方、おっとりした口調、
やさしい振る舞い・・・

１０年以上前と同じように笑い合えるのがなんだかうれしい。

おやつに食べようとスイートポテトを作ったんだけど
ケーキをいただいいたので
おみやげに持って帰ってもらいました。

冬には定番のおやつ。

笑っちゃうくらい大きいさつまいもを発見し即購入。
どこで覚えたか忘れた位、ずっとこの作り方なんだ。

あたたかい方が私的には好き。
もちろん冷やしてもどうぞ。
甘さはかなり控えめです。

材料
さつまいも　１kg
バター　　大２
生クリーム　２００ml　植物性使用
グラニュー糖　大２

仕上げ用・・・卵黄１個分、はちみつ　小１

作り方
１、さつまいもを洗ってラップにくるんみ、電子レンジで８～１０分加熱。
　縦半分に切ってみて、中までホクホクするまで。
２、スプーンで中身をくりぬく。
あとで皮を使うのでとっておいて！多少やぶけてもok！
３、マッシャーや、コップの底でよくつぶしバターを加える。
４、グラニュー糖を加えた生クリームを８分立てにする。
５、さつまいもに加えてよく混ぜる。
６、皮にのせて形をととのえる。
７、卵黄とはちみつを合わせて上に塗る。
８、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

おうちゴハン 長いもタップリ！お好み焼き

昨日の夕食はお好み焼き。

つなぎに長いもを使って
チーズに、もちに、豚バラに・・・

おうちでやるとスペシャルができていいね。

子供達だけならもっともっと長いも入れるんだけど
けんじくんに「長いも　ちょっとでね・・」と言われたので
若干、ちょっとで（笑）
けっこう入れたけど「おいしい」と言って食べてたよ～

■材料
☆生地
長いも　２００g　すりおろすか、ポリ袋に入れてたたく。
卵　　　３個
小麦粉　１５０g
水　　　１５０ml
だしの素　大１
塩　　　小１／２
しょうゆ　少々
小えび　　大１～２
揚げ玉　　大１～２　

☆具材
キャベツ　２００g
ねぎ　　　１本
豚バラ、チーズ、などおこのみでどうぞ。

大阪の友達いわく、お好み焼きはへらで押してはいけないらしい。
今じゃ、常識かな・・・

おうちゴハン 手作りコロッケ♪

コロッケってなんでこんなにおいしいの～。

毎年注文している北海道産のレッドムーンというじゃがいも。

友達からも同じ時期に届き、合計４０kg！！

連日料理に使い、残りわずかになってしまいました。

あの量が家族の胃袋に消えたかと思うとちょっと・・・

だけど、また注文する予定でーす。

レッドムーンで作るコロッケはなんだか格別においしい気がします

■コロッケ

１、ゆでた（電子レンジでok）じゃがいもをつぶしす。
牛乳を少し加えると、なめらかになるよ。
２、いためた玉ねぎ＆ひき肉、塩、こしょう、ナツメグで味付け。
３、衣をつけて揚げる。
　
■ブロッコリーの蒸し焼き　ガーリック風味
　
１、ブロッコリーは小房に分ける。
２、にんにくスライスをオリーブオイルで色よくいためて、ブロッコリー（生のまま）も一緒に
いためる。
３、酒（白ワイン）を大１ふりかけ、ふたをして２、３分蒸し焼きにする。
４、塩、こしょうで味付け。