おうちゴハン おやつにスイートポテト

今日は大学時代の友達が子供を連れて遊びに来たんだ。

えりはなんにも変わってなくて。（いい意味でね）
ほんとに面白そうに笑う笑い方、おっとりした口調、
やさしい振る舞い・・・

１０年以上前と同じように笑い合えるのがなんだかうれしい。

おやつに食べようとスイートポテトを作ったんだけど
ケーキをいただいいたので
おみやげに持って帰ってもらいました。

冬には定番のおやつ。

笑っちゃうくらい大きいさつまいもを発見し即購入。
どこで覚えたか忘れた位、ずっとこの作り方なんだ。

あたたかい方が私的には好き。
もちろん冷やしてもどうぞ。
甘さはかなり控えめです。

材料
さつまいも　１kg
バター　　大２
生クリーム　２００ml　植物性使用
グラニュー糖　大２

仕上げ用・・・卵黄１個分、はちみつ　小１

作り方
１、さつまいもを洗ってラップにくるんみ、電子レンジで８～１０分加熱。
　縦半分に切ってみて、中までホクホクするまで。
２、スプーンで中身をくりぬく。
あとで皮を使うのでとっておいて！多少やぶけてもok！
３、マッシャーや、コップの底でよくつぶしバターを加える。
４、グラニュー糖を加えた生クリームを８分立てにする。
５、さつまいもに加えてよく混ぜる。
６、皮にのせて形をととのえる。
７、卵黄とはちみつを合わせて上に塗る。
８、トースターで焦げ目がつくまで焼く。