明けましておめでとうございます。

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冷え性のお姉ちゃんへ

朝晩冷え込んできましたね
体調はいかがですか

この季節からうちの姉は冷え性が始まり、ヒートテックや半身浴などの対策をしています

そんな冷えやすい姉には、何か温かいものを…

そこで今週末に作るのは、
『体の芯から温まるサムゲタン』

「これ飲んであったまりん」

冷え性に悩むお姉さんがいる方は、ぜひ作ってみてください


【材料】（6～8人分）
鶏手羽先 5本
鶏もも肉 1枚
もち米 1/2カップ
甘栗 8～10粒
クコの実 20粒
松の実 20粒
生姜 2片
にんにく 2片
長ねぎ（青い部分） 1本分
塩、胡椒 各適量
黒胡椒 適量
ごま油 適量

【下準備】
1. もち米は洗ってザルに上げる。
2. 鶏手羽先ともも肉に塩、胡椒をまぶしておく。
3. 生姜は皮をむかずに薄切りにする。
4. 甘栗は半分に切る。

【作り方】
①鍋に鶏肉を入れて、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。
②沸騰したらアクを取り、長ねぎ、生姜、にんにく、もち米を加えて蓋をして、弱火で1時間ほどじっくり煮る。（途中水分が少なければ水を足す）
③生姜と長ねぎを取り出し、甘栗、クコの実、松の実を加えてしばらく煮る。
④塩、胡椒で味を整える。
⑤器に盛り、お好みでごま油と黒胡椒をかける。


サムゲタン（参鶏湯）は、韓国料理でおなじみの鶏一羽を煮込む滋養満点のスープです本来は鶏のお腹に、高麗人参やナツメ、もち米を詰めて煮込みます
スープの味付けは薄く、食卓で塩、胡椒、キムチなどで調味していただくそうです



＊SATOMIN＊


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ビールのお供に！お兄ちゃんへ

うちのお兄ちゃんは休日に昼からビールが至福の時間

だけど最近、
「お兄ちゃん、ビールっ腹になってきてるよ」


でもビールは欠かせない
なら、食事を少しばかりヘルシーに
そこで今週末は、キャベツをたっぷり用意して
『ザワークラウト～お肉とパンも～』

「単品ダイエットは体に良くないからバランスよく食べてね」


こんなお兄ちゃんがいる方は、ぜひお試しを

【材料】（作りやすい分量）
＊キャベツ 500g
＊塩 小さじ1
酢 100g
砂糖 大さじ2
水 50g
キャラウェイシード 小さじ1/2
ローリエ 2枚
唐辛子（輪切り） 1本
黒胡椒 少々

【作り方】
①キャベツは5mmの千切りにして、塩をまぶしておく。
②（＊）以外の材料をよく混ぜる。
③キャベツがしんなりしたら、ぎゅっと絞って水気を切り、②の中へ入れてよく混ぜる。



ザワークラウトはドイツの料理で、本来は酢などの酢味料は入れずに、乳酸発酵させて3日～1週間ほど保管させて酸味を出します
また、キャベツにはビタミンUという成分が含まれ、胃潰瘍や十二指腸潰瘍などからの回復に有効であると言われています



＊SATOMIN＊


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