早速。

これは最近お気に入りの『アマティスタ』というスパークリングワインです。
かなり甘口ですが飲みやすく、チャーミングな味わいです（笑）
世界最大のスパークリングワインコンクールにて『金メダル受賞』及び『世界のトップ10スパークリングワイン』に選ばれたワインなのだそうです。
これでいて1本600円くらい！コスパも素敵なのです。
体が甘い物を欲している時には、これで結構満たされてしまうのです。
こちらのワインを見かけた方は、ぜひお試しください♡

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ワインの味の表現。

ワインを飲む時。味の表現をもっと増やせたら面白いと思い、少し調べてみました。ここでいくつか紹介させていただきます。

□「酸がきれい」肉料理などの油っこさをリフレッシュしてくれるような酸味。
□「チャーミング」若々しい果実味があり、軽やかで飲みやすい。
□「華やか」アロマアピールがある。
□「タンニンがなめらか」タンニン自体が上質。
□「包容力がある」幅広いシチュエーションや料理に合わせられる守備範囲の広さがある。
□「飲み応えがある」余韻に伸びがあり、複雑な風味が多彩に広がる。
□「ナチュラル」本来の風味がストレートに引き出されている優しい味わい。
□「飲み口がよい」気負わず無理なく飲める。

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撮影現場の様子。

今日の撮影現場です。
私がしているフードコーディネーターの仕事内容は、料理を作って器に盛ることと、器や布など、シーンに沿ったテーブル上のスタイリングです。料理が仕上がると、カメラマンの方に撮影をしていただきます。

今回の撮影では、雑誌『エル・ア・ターブル』のような雰囲気で、と依頼して撮っていただきました。

我ながら良い料理写真が撮れたー！と満足していたのですが、後に先生からご講評を受け、改めてデザインを創る難しさを感じました。

『バランス』
これが、今日先生からいただいたアドバイスの肝です。
美しい物をもっと見る。そして真似る。それがバランス感覚を身に付ける大事な一つの手法であると。

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