苺の旬は？

春です。

そして、苺の年間収穫量が一番多いのは栃木県なのだそうです。次いで福岡県。
その有名どころの苺の名産地はこちらです。


□福岡県　博多あまおう
「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」を略して「あまおう」と名前がついた。
大きく濃厚で、後味すっきりな味わいが特徴。

□佐賀県　さがほのか
中の果肉が白いのが特徴。

□静岡県　章姫(あきひめ)
少し長細いのが特徴。

□静岡県　紅ほっぺ
食感が良くジューシー。

□栃木県　とちおとめ
日持ちする。

□愛知　アイベリー
極大の大きな果実が特徴。アイベリーは日米のいちご交配で生まれた高級いちごとも呼ばれている。

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日本の誇らしき調味料。

【八丁味噌】
愛知県岡崎市名産の米麹を使わず、豆のみ（大豆麹）で発酵させる豆味噌。
苦味が少しあり、米麹味噌に比べると旨み成分が少ない。
主に八丁村（岡崎城より西へ8町離れていたことが村名の由来とされる現在の愛知県岡崎市八帖町）で作られていたことから、八丁味噌と呼ばれた。

【西京味噌】
主に京都で作られる、米麹を多く使った甘みのある白味噌。

【信州味噌】
主に長野県（信州）で作られる、米麹と大豆でつくる米味噌。淡色で辛口。

【仙台味噌】
仙台藩初代藩主の伊達政宗が仙台城下に設置した味噌醸造所で作らせた味噌にならい製造されている味噌のこと。
米麹と大豆で作られる、風味高い、辛口の赤味噌。

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モンドセレクションとは。

買い物でどれにしようかと迷った時。
無難だろうと『モンドセレクション受賞』とパッケージに書かれているものを選んでいました。でもその意味は知りませんでしたのでここで調べてみました。


モンドセレクション、とは。
ベルギーの民間団体が毎年行っている、食品分野を中心とした製品の技術的水準を評価する賞。
本認証は絶対評価を用いているため、審査料を払って一定基準を満たせば取れる。
ちなみに審査料は、基本1製品につき約17万円。
審査対象の50%が日本からの出品で、出品した食品の8割は入賞している。
国際的な知名度はまちまち…みたいです(・Д・)ノ

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