気分が違う

久しぶりに撮影をしました。

そのために皿とコップを新調。

撮影後、試食を兼ねて昼食。

その時に飲んだノンアルコールビールを入れたコップが少し違います。
何が違うかと言えば、手に持った感じ、口当たり。

1000円からお釣りがくるくらいのコップなんですが、
いい感じです。

人間て本当、「五感で感じるんだな」としみじみ感じました。

前回も同じことを感じたのですが、
器類をかえるのは、いいですね。

ほとんど器類には興味がなかったのですが、
楽しくなってきました。

来年は「有田陶器市に行こうかな」なんて思ったりもしてます(≡^∇^≡)。


写真の後方のあるのが今回のコップですo(^▽^)o

もう秋

日中は、まだ暑さが残りますが
朝晩は大分過ごしやすくなりましたね。

そんな秋を感じたのが、
この風に揺れる提灯

時間は20:30頃

気持ちいい風です



季節の変わり目、体調を崩さない様に
お体ご自愛下さい。

美味しく焼けてます

いい感じで焼けてます。

たれ焼きでも塩焼きでもどうぞ。

それにもうひとつ

スタッフがお客様に聞いた食べ方

「一味をかけて、酢で食べるのも美味しいんですよ」と

近いうちに試しますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

これが10月の月替わり

試食が済みました

なかなか好評

しかし、好みは分かれそうです

まずは、噛み応えのハードル

定番の鳥軟骨とは違った固さ
こちらの方が固いんです
しかし、柔らかくもあるんです

食べたら、なんだということなんですが
食べないと伝えられない
表現力の限界が理由なんですが(^▽^;)

固いのは苦にならないという方は
ぜひ、お試し下さい（‐＾▽＾‐）。

10月1日～の販売です

もうすぐ敬老の日

敬老の日が近づいてきました。

何かご予定はありますか

夕食を一緒にという方も多いのではないでしょうか。


一番くつろげるお家で、ホームパーティはいかがですか。

そんなシーンに鳥平からのご紹介です。

人気の串を取り混ぜた「ファミリーセット」。

家族団らんの楽しいときをお過ごし下さい。

10月の月替わり・・・

もうやがて、9月も半ばになろうとしています。
そろそろ次月の月替わり串を決定する時期。

10月の月替わりはご当地焼き鳥と申しますか・・・
福岡の取引先からの情報で検討してます。

以前テレビで関東では揚げて食べるのが人気だとか。
そういえば、一時期よく福岡でも見かけました。
美味しくて何個でもいけたことを思い出します。

近日中に仕入れて試食をします。

この食材の様に、同じ九州でも熊本ではお目に
かかれない焼き鳥があるかもしれませんね。

機会があったら時間を作って、九州各県ならではの焼き鳥探訪なんかも
出来たらやってみたい所です(＝⌒▽⌒＝)。


写真は最近良く撮れた皮餃子です。
鳥の皮をじっくり焼いて、粗挽き胡椒で仕上げ。
美味しそうでしょ。

半分は趣味

焼き鳥の撮影を久しぶりにしました。

少しずつ、下手な写真がまともになってくるのが
楽しく、ついつい熱が入ってしまいます(-^□^-)。

今日の作品です(^▽^;)

「えっ、まだ下手じゃん」と思った方、
ご容赦下さい(^_^;)

好き嫌いががハッキリ分かれます

豚足を食べたことありますか？

柔らかくて、おでんのスジに似た様な感じです。

塩焼き、ポン酢、三杯酢、酢などで食べます、
鳥平ではレモンだれをつけます。

好きずきがとても別れるメニューです。
好きな人は「好き」。嫌いな人は「とっても嫌い」と。

しかし、「嫌い」ほとんどは食わず嫌いの方がほとんどだと思いますが。

そんな豚足にはいろんなエピソードがあります。

20数年前の大牟田のスーパーさんでの出来事


「豚足買ったら、あんたと別れる」編

二人のカップルがご来店
焼き鳥を選ぶまではとても仲がいい二人

彼が豚足を指差して「お前も食べる？」の一言から
彼女の顔が凄まじく豹変

「あんた豚足なんか食べると！それを買ったらあんたとはここで別れる！」と。

彼女の非常な言葉に驚いた彼。
「え～っ」と声にならない悲鳴。

あとは取りつく島もなく、とっても残念な表情を
隠すことも出来ないまま、即断念を決めた彼。

そんなに「嫌わなくても」と悲しむ自分（涙）

これはかなり極端な反応なんですが、
でも、本当、好き嫌いが分かれるメニューです。

20数年前の「あのシーン」は今でも忘れられません。

変わって、好きな方には根強く愛されています。

・自分のこだわりのみそを自作して食べる方
・1度に10本買って冷凍庫に保管。毎晩酒の肴に食べる方
・買った豚足をフライパンで多めに油を引いて揚げ焼きする方。
ポン酢をかけてたべると美味しいそうです。
などなど。

豚足はエピソードが多いメニューなんです。


豚足の写真がなかったので豚足串で代用

もう、明日から9月

今日で8月も終わり

あっという間の８月でした。

毎年、数回は行くビアガーデンに行けず、
それだけが心残りです（Ｔ＿Ｔ）。

いよいよ、明日から9月。
少しずつ秋の気配が近づいてきます。

少しずつ、早朝の冷えを感じる頃がたまらなく気持ちよく、
朝が早い私にとって何よりの楽しみです。


9月の月替わり「えのきベーコン巻き」が明日から販売開始です。

先行販売している東野店での評判も上々

まだ、しばらくはビールが美味しい季節
おともに、いかがですか。

もうそろそろ

もうすぐ、９月

12月のクリスマスに向けて、鶏の丸焼きの準備を始めます

15年程前、宮崎の鶏の工場長からお聞きした話が元で
丸焼きの仕込みは９月から始める様になりました。

内容は、工場長の体験談で「根拠はわからないが」と前置きを置いて
お聞きした話。

丸鶏は、冷凍する期間が長ければ長い程熟成されるのか味が良くなると。

まず、1ヶ月、2ヶ月、半年と実験を行った結果、
味が良くなってきたという事でした。

それを聞いて鳥平でも丸焼きは早めに準備する様になりました。

大量に作るので味にムラが出来ない工夫など、
毎年少しずつ改善して来ています。

今年の丸焼きの予約は11月頃からの開始予定です。

ちなみに通常も販売しています（‐＾▽＾‐）。