鳥平のブログ -10ページ目

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意外な食べ合わせ

またまた、意外な組み合わせ

昨日のお客様に、酒は飲まないけど
焼き鳥は好きという方が。

ここまでは、別に珍しくもなく、
多くいらっしゃいます。

そのあとに、私密かに驚きました。

軟骨をごはんのおかずにする。

・・・・・・・(　ﾟ ▽ ﾟ ;)。
軟骨がごはんのおかずに？

別段、おかしい訳ではないのですが、
軟骨は酒の肴にしか向かないと、固定観念のかたまりだった
私には驚きです

しかし、よく考えれば今でも「焼き鳥でごはんを
食べるなんて考えられない」という方もいらっしゃいます。

自分でもそんな固定観念があったと思うと、また驚き。

そのお客様に驚きを隠し、ごはんのおかずならと
おススメした食べ方が、鳥平の下焼きのたれと塩でつける味付け。
結構、香ばしくて美味しいんですよ。

これなら、「もっとごはんに合うと思います」。
というのも固定観念(^▽^;)。

ついつい、要らぬおせっかいをしてしまう私（Ｔ＿Ｔ）。

以外に人気上昇

最近、ある層のお客様に人気がで出て来た串

それは、「チーズフランクのたれ焼き」

今まででは考えられない組み合わせ

昔から注文する方がわずかにあったのはあったのですが、
最近特に多くなってきました。

大半は20代前半の女性

昨日のお客様に聞いた所、
「自分は食べたことはないけど、
友達から紹介されて頼んだ。」とのこと。

それで、今日自分でも試食

以外に合うもんだなと実感

ちょっとしたことなんですが、
先入観からか、まず自分では考えられない組み合わせ。

お客様から聞かせて頂いて、
初めて知る味も楽しいものですね。

あまり美味しそうに撮れてませんが(^_^;)

8月の月替わり

8月の月替わり串決まりました。

スタミナ系、ボリューム系でもない

「豚バラの生姜焼き」です

決定の経緯はシンプルで
いざ、夏になるとあっさりした物を
自分が好み出したことがきっかけです。

自分の嗜好にかなり左右されましたが・・・(^▽^;)。

やけに生姜系が食べたくて、決めました。

ここ数年夏は生姜焼きですが、
今年は例年の味付けにアレンジを考えています。

一時期、からあげ店に興味を持ち、試作をしていた頃の
経験を活かして考えがえています。

8月まであとわずか。

頑張って試作を作りまくります(*＾ー＾)ノ。

ちなみにイメージ写真です

「短足ください！」

あれは２５年程の出来事
まだ、私が若く、移動販売をしていた頃のはなし。

ある尾ノ上にあったスーパーさんでの出来事

小学校5年生くらいの女の子が脇目を振らずに来店。

買う物は決まっていたらしく
元気に一言

「短足ください！」

「えっ、・・・エーッ」
思わず自分の足を見る私（Ｔ＿Ｔ）。

女の子は、表情も変えずに言い直して「豚足」

うら若き頃の私は傷つき易く、
「短足」にコンプレックス

何事もなかった様に、振る舞いながらも動揺を
隠せなかった私

しかし、女の子は何事もなかった様に
「短足」・・・「豚足」を買って小走りに帰って行きました。

しばらく呆然とする私

23歳の頃の実話です。

豚バラ串となすの味噌煮

夕食の食卓でのはなし

一昨日、自宅用に買った豚バラ串の残りを使った料理

今日の夕食は、なすのみそ煮込みとパスタ

組み合わせが変なのは・・・(￣_￣ i)、
少し変な組み合わせの夕食です。

いつものみそ煮込みは豚バラのスライスを使っています。
ちなみに、私の好物ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ。

今日のは少し違いました。

「今日の豚のカットは違うな？でも、美味しい。」
と思いながら食べていたら家内が一言

「残りの豚バラ串で作ったの。」

以外でした。
カットの形の違いです。

以外と豚バラ串の形は煮込みにも合います。

カットでいつもの料理の印象が変わります。
本当、以外でした。

もし、皆さんも豚バラ串が残る様なことがあったら
何かの料理に使ってみませんか！

以外に楽しめます。
ただし、すべての料理に合う訳ではないでしょうが（‐＾▽＾‐）。

なすの味噌煮込みと一緒に移っているのは
最近のお気に入りのシークワーサーチューハイです。

頑張ってます

新人の◯村君

値段を覚えようと頑張ってます(＾～＾)

おやつ、気分をかえて

新しい皿とコップを新調して,
味のチェックを兼ねておやつ。

それにランチョンマットも新調。

写真のビールの様なものは、ノンアルコールビール。

器が変わると気分が違います。

あまり、そんな感覚は持ち合わせてなかったのですが、
ある方から「楽しいよ」と教えて頂いてのチャレンジ。

ちょっとした事なんですが、
いいですね！

気分が違います。

味付けも少しアレンジして、粗挽き胡椒を少々。

一人で「いけるいける」とほくそ笑みながらのおやつ時間でした（笑）。

ちなみに、皿、コップ、ランチョンマットで
1500円からおつりが来ました。