9月の月替わり串と撮影

今日は来月の月替わり串の撮影を兼ねて数品撮影をしました。

まず、９月の月替わり
「えのきベーコン巻き串」


漬け込み串
タレに漬け込んで焼いています。
味付けは醤油と生姜など。
焼上がりが柔らかく、これに少しの塩かたれを付けて食べます。
たれは濃い味のたれ焼きになって、特にご飯のおかずにオススメです。




厚切りベーコン串
子供の頃に食べた厚切りのベーコンが
食べたくなって作りました。
ベーコンの大人食いというイメージです:*:・(￣∀￣)・:*:




最近、少し満足出来る写真が撮れてきました。
まだまだ、相変わらず下手ですが、
少しずつましになる写真の出来を見るのが
楽しみになってきました(＾～＾)

暑中お見舞い

お盆には、たくさんのお客様にご来店頂き
ありがとうございました。

お盆も過ぎ、少し落ち着きました。

今日はせっせとハガキを書いています。

ブログを見て頂いているあなたにも



夏バテに気をつけて、あと少しの夏を楽しみましょう(*＾ー＾)ノ

益城店営業してます？

益城店に暑さ対策で日除けを取り付けました。

それを見た方から、ご意見が

「垂れ幕してると、営業してるかどうか分からない」と

そう言われてみれば・・・否定出来ない(￣_￣ i)

写真を見て、どう感じますか？



これしているときは日除け状態です。

くれぐれも営業中です(^O^)/
ご来店の際は、帰らないで下さいね(＾ε＾)。

煮込みホルモン再撮影

以前撮影した煮込みホルモンは試作品

今日は、販売中の煮込みホルモンの撮影

今日は温めから撮影

鍋に解凍した煮込みホルモンを入れて



じりじり



少し温まってきました



沸騰



3分で出来ました(^-^)/

今日は、まだ仕事があるのでノンアルコールビールと一緒に試食



鍋で沸騰させると匂いがとんで、美味しく頂けました。

ご飯があるとスープをかけて食べるのに・・・残念。

次回は、煮込みホルモンのスープをかけたご飯を作ってみます(＾～＾)

って、ごはんにスープをかけるだけでは能がないので
少し考えてアレンジしてみます。

暑い日は◯◯。そして９月は・・・

暑い日が続きます。

こんな暑い日に食べたくなるのが「豚オクラ串」

なんてコトはない、オクラを豚バラスライスで
巻いた串なんですが、こんな暑い日には無性に食べたくなります。

塩焼きで焼いた豚バラのコクとオクラの食感、味。
美味ですo(〃＾▽＾〃)o



9月の「月替わり串」

９月は夏のダメージが残る時期

それで、あっさりと野菜巻きを考えています。

それも以外や以外に鳥平では使ったことがない
「ベーコン」を利用した巻物です。

巻く野菜は、何にしようか迷ってます。

お楽しみに(＾～＾)

煮込みホルモンの写真

人気の冷凍煮込みホルモンの写真が季節に
合わなくなって来たので、写真の差し替えのための
撮影をしました。



自分にしてはまあまあの写真

だが・・・・・・・・・(・・；)。

煮込みホルモン自体の色が・・・・・・・・・違う(￣_￣ i)。

この煮込みホルモン、試作の赤味噌で作った煮込みホルモンでした（Ｔ＿Ｔ）。

また、撮り直しです。

しかし、赤味噌も結構いけました。

なんでボツにしたんだろう？

時間が経てば味覚も変わる？

いつか、こっちも皆さんへお届け出来たらと思います。

益城店特別企画

益城店もオープンして早1ヶ月

沢山のお客様にご来店頂き、大変有り難うございます。

益城店では、特別企画としてオープン以来静かに
ポイント3倍を実施しています。

ぜんぜん告知しておりませんが、やってます！

今月末まで継続予定です。

焼き鳥食べたくなったら、益城店へどうぞ(^O^)/。

8月の月替わり串「豚バラの生姜焼き ¥136」

いよいよ、もう8月

ギリギリ間に合いました。

8月の月替わり串「豚バラの生姜焼き串」

昨年の生姜焼きをよりバージョンアップ出来ました。
味付けは、濃く、生姜もより多く使用しています。

ごはんのおかず、酒の肴、どちらにも合います。

最終調整を急いでやっています！

どうぞ、お楽しみに！

バーベキューコンロで焼き鳥

バザーや自治体の夏祭りで、
鳥平の焼き鳥をご利用頂いています。

大半のお客様は、焼き機も一緒にご利用されますが、
一部のお客様は不要と言われます。

長年、使い慣れた専用機具で調理している私にとっては、
どうやって、やってらっしゃるのか以前から気になっていました。

色んな人から「バーベキューで焼き鳥を焼くと串が燃えるから
やりにくい。どうしたらいいですか？」
と質問されることも。

しかし、経験のない私は「？」

それで、今回バーベキューコンロで
焼いていらっしゃるお客様の元へ。

写真の様に並べるだけ。

ポイントは、火の強さとコンロの中の炭を
どこに配置するかだそうです。

最初は、火力が強すぎて失敗。

それで、二年目から今回の様なやり方に。

でもこれでは、「量を焼くのに時間がかかるのでは？」という質問に対して、
「時間はかかるけど、本数がのるから変わらないですよ」と回答。

なるほど

何事も経験と工夫ですね。


お陰で勉強になりました。
長年気になってたことが解消。
有り難うございました(＝⌒▽⌒＝)。

今日の昼食

今日の焼き鳥定食です。