我々東京ホルモンズは 握りに華が咲いたらメジャー入りも視野に入ると思うB食家集団である
千住しげ＠北千住 組長とファミしげ の話
久しぶりのファミしげは
感染症対策として貸切17時スタートで
G組長ご夫妻をお招きしての開催となりました
↑てか龍次郎さん痩せてんなー (笑)
G組長と出会ってもう5年になるんすね
今では家族ぐるみの良いお付き合いをさせて頂いてます
この日もG組長は
黒くて長ーーーーーーいお車でお帰りになるのでしょう
しげちゃんの店の前で乗車するのであれば
運転席は北千住駅のロータリーに頭を突っ込んじゃいますね
そんなアホな話しは置いといて(笑)
久しぶりのファミしげ
楽しんじゃいましょー
大人はおビールorおシャンパン
子供たちは寿司おサイダーで乾杯です
子供たちには手巻きセットをお願いしました
てか
手巻きでやま幸の国産まぐろとか豪華だなー
しかも蟹まで付いてんじゃんか
お？抱き合わせ？
教えてないのにコレができるって
ひょっとして才能あるのかしら？
父親に似て
きっと勉学は挫折すると思うので
アソコと
アソコと
アソコからは内定取ってあるからね♪
子供のお腹が落ち着いたところで
大人の時間です
まずはのれそれ
酸っぱいのでチュルルンと食べることが多いけど
この日は出汁で食う感じでした
スターターとしてはコレのがイイね
さすがしげちゃん
さっそくジャパンです
縞海老の昆布締めとみる貝
しげちゃんトコの山葵はウェッティー式
瑞々しいので塩との相性が抜群！
つい乗せすぎちゃいます
おおう
もうオカワリか
早いな(笑)
ん？
なんか串に刺さって出てきたぞ？
みる貝のもつ焼きだと？？
しげちゃん
オレの喜ばせ方を熟知してくれてるから大好き
嬉しいから
オカワリ！
早いなーと思ったでしょ
今日はベキ子さんも飲んでるから早いんですよ
彼女 普段はお酒あまり飲まないんですけど
お鮨＆おジャパンはクイックイイケるんすよね
外人顔で日本酒好き
良くないっすか？笑
おおー
イイ雲丹仕入れてくれたねー
溶けてないし身もしっかり
ウマそー！
でも
潰しちゃうんだよね(笑)
しかもこの日は
グーフーラーシコオン式
この瞬間
足立区で最も贅沢な一皿は
間違いなくコレです
そして
この瞬間
足立区で最も飛ばして日本酒飲んでるのは
ボクたち夫婦です(笑)
でもこの後もっと加速しますよ
だって
こんなん出てくんだもん！
パンパンの蛍烏賊に
奈良漬けと山葵ガツンで頂くあん肝！
ジャパンしかないでしょ！
ほらね
もうオカワリ(笑)
金目鯛もイイ
茶わん蒸しもウマイ
しげちゃんのツマミ
また良くなってんね
そろそろ
わざわざ足を運んでも良いレベルまで
来てると思いますよ
お鮨好きの皆さん
ご検討ください
さあイヨイヨ
鮪の切り付けがはじまって
ガリがセットされ
握りタイムです
お任せ12,000円でも
しっかりやま幸の近海ものを
三貫握ってくれます
そうそう
G組長の奥様
握りには日髙見超辛ですよねー
しげちゃん
リクエスト応えてくれてありがとー
まずは春子鯛
てか皿替えた！
この色使うの勇気いるなー
サヨリ
でもイイかもこの皿
白いネタは映えるねー
鱒は間にアレをかましてます
見た目若いけど
しげちゃん実はボチボチ年取ってんすよね
だもんで経験はバッチリ
チョイとしたテクを小出しにしてきます
そう
ココで好きになったんだよね
雅山流
山形は米沢のお酒です
ほーら映えってる！
なんだか地中海料理みたいじゃん！
知らんけど
そして鮪三兄弟
この辺の「見せ方」は改良の余地ありだな
ワタクシ最近
握りのフォルムを気にします
ただフォルムって言いたいだけですけど
もちろん味は申し分ありませんよ！
小鰭で一度リセットしまして
のどブラックだったっけ？
抜群にウマイです
邪道かもしれませんけどコレ大好き
車海老
コレもウマかった！
子持ちヤリイカの握り！
たまご
かんぴょうで一通りです
でもってしげちゃん
めずらしく
「かっぱ巻きでもどうですか？」なんて聞いてくるから
お願いしてみたら
おおう！パクってる！(笑)
コレ次回も出してね(笑)
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
この内容で国産鮪と雲丹使って12,000円ってスゴイことだよ！ G組長また行きましょう！
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店名 千住しげ
場所 北千住
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