お菓子作り。自家製色々。絵本ゲット。

餃子の皮で作るシガレットクッキーを、テレビで見たので作ってみました

写真撮ろうとしたら、お手手でハートしたいって割り込んできたレーちゃん

ん〜、クッキーってか、餃子の皮そのものだけど、

小さな子でも簡単にできるし、喜んで食べてたから良しとしよう

先日夕飯にたこ焼きやって、タコがなくなったんだけど息子達が食べ足りない感じだったので、

ホットケーキミックスで鈴カステラみたいなのを作ることに

ドライフルーツ入れたり、バナナ入れたり、チョコ入れたり、あるものでアレンジ。

バナナ＆チョコが最強でした

たこパじゃなくて、鈴パやりたいな

くるみのキャラメリゼ。

まだまだテカリが足りないけど、

3回目にしてやっと、再結晶した砂糖を溶かして絡めるコツを掴みました（多分）。

混ぜ方と温度がポイントのような気がします

しっかし、何これ止まらない悪魔の食べ物だわ

その後、アーモンドやカシューナッツも加えて4回目を倍量で作りましたが、やはり悪魔

ついつい食べすぎてしまい、とても危険です

去年の冬に仕込んだ味噌の天地返しをサボり、だいぶ経ってからやっと混ぜて再び寝かせ、最近食べ始めたら、なんだかやる気が出てきて、

先週はらっきょうを漬け、昨日は梅シロップを仕込みました

完成して瓶が空いたら、パイナップル酒を漬けてみる予定

昨日は、絵本作家デビューした母心の関ちゃんが、朝から県内各所で絵本の手売りをしていると知り、

夜に郡山駅にて、無事に2冊購入してきました

直接会って買いたいからと、ネットで買うの我慢していたので、やっと手にできて感無量

慌てて出てきたのでマジック持って行くのを忘れ、ボールペンでサインしてもらいました

レーちゃんのお名前でお願いしたよ

コロナが流行る前は、タイミングがあれば会いに行っていたのが、今はイベントもライブもなく寂しいけど、

新しい活動を始めた2人を応援し続けて、また前のようにライブで大笑いしたり、楽しくお話できる日を待ってま〜す

母の日。

母の日のこと。

「何か食べたいものある」とか「母の日は子ども達と作るよ」とか、数日前になっても何も言われないので…

（息子達は「いつもありがとう」と言ってくれた）

具材を準備して、息子達にキンパを巻かせ…じゃなくて巻いてもらい、

ユーさんに焼き鳥を焼かせ…じゃなくて焼いてもらい、

（タレはクックパッド様で私が。)

ライ君にデザートの杏仁豆腐を作らせ…作ってもらいました

焼き鳥は、一度買ってみたかった、業務スーパーの50本1000円ちょいのやつ

お肉の質感も油の感じも、品質的にはあれだけど（笑）、タレと塩コショウでそれなりの味になりました

炭火だったらもうちょっと美味しくなるのかな

レーちゃんがタレを塗り塗りしてくれてたので、「タレ（1本）下さい」と言ったら、

お皿にタレだけ塗ってくれようとしたので爆笑でした

おまけ…

私は仏壇に花を…

家族のお休み中にドンキーコングたくさん頑張って、自分のとこ全クリ達成

久しぶりに、米粉のパウンドケーキ

ココアバナナとドライフルーツ

ライ君、高校生活でだいぶ疲れが溜まっているようで…

これ食べて、元気になってくれるといいんだけど…

お熱。母の日の絵。米粉のサーターアンダギー。

我が家のＧＷ。

休み2日目の午前中、レーちゃんが喉が痛い、寒いと言い出し、あれよあれよという間に発熱

もともとなんの予定もない連休ではありましたが、

喉はすぐに落ち着いたものの鼻水が出始め、結局最終日の5日まで熱が上がったり下がったりで、体を休めるための連休でした

コロナ禍なので、どのタイミングから登園していいのか園長先生に聞いたところ、

病院の先生が風邪と診断すれば、熱が下がったら登園OKとのことだったので、６日は幼稚園を休んで病院へ。

「まだ少し赤いし、喉の風邪でしょう」とのことで、1日様子見

結局熱も出なかったので、7日は幼稚園に行きました。

久しぶりで疲れたのか、夜は眠くてグズグズだったけど、楽しかったと言っていたので、ホッ

ひと足先に、母の日の絵を貰いました

レーちゃん上手に描けたね、こちらこそありがとう

お花見の時期、露天で買ったサーターアンダギーがめちゃくちゃ美味しくて、早速レシピを検索

米粉で作るレシピを見つけたので、昨日作ってみました。

簡単なのに美味しくて、笑っちゃうほどザックザク

サーターアンダギー屋さんやりたいくらい

美味し過ぎて、今日は夕飯後に、ライ君と倍量作りました

そして、もう半分ない（笑）

材料（15個分くらい）

卵　Ｍ１個
砂糖　60ｇ
サラダ 油5ｇ
米粉 140ｇ

ベーキングパウダー小さじ1.5
揚げ油　適量

①ボウルで、卵→砂糖→サラダ油→ベーキングパウダーの順に混ぜる。

②米粉を加えゴムベラで混ぜ、手でこねる。

③生地を丸めて、低温（140～150℃）でゆっくり揚げる。（7～8分揚げたかな？）

米粉はダマになりにくいので、振るわなくてOK

生地を丸める時は、手を濡らすといいです

揚げたてもサクサクで美味しいけど、時間が経つとザックザクになります

ヤミツキ