季節のおしごと

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今日は日曜日。

特に予定もないこんな日は…

季節のおしごとDAY

この季節にしか仕込めないものが

いくつかあるんですが

平日はなかなか忙しいこともあり手がつけられないので

今日はそれを〜

一つ目は「山椒の実」を茹でて冷凍すること

こんな感じ♬

房から外して塩茹でして冷凍さえしておけば

後は使いたい時に簡単に使えますね。

私はもっぱらおじゃこと山椒の佃煮に使います。

たくさん入れるとピリピリ辛すぎるので私はちょびっとだけね　笑

お弁当のふりかけがわりに、ご飯が進みます

次は「新生姜の酢漬け」

お寿司の横に添えてあるガリですね。

酢につけると薄ピンクになります♬

普通は甘酢漬けなんですが

私には甘すぎて〜無理

なので、果実の甘味が少し残った林檎酢に漬けています。

作り方はめちゃくちゃ簡単です♪

スライスして、塩揉みして水分を抜いて

瓶に入れて、ヒタヒタになるまでりんご酢を入れるだけ！

これを食べると

もう買ったものや甘すぎるものは食べられなくなります　笑

ナチュラビロジー★クックのほうでは

すでに先週たくさん漬けましたよ♡

生姜をスライスして、絞るのに疲れましたが

お陰でもう、可愛いピンク色に染まってきていますよ〜

これを巻き寿司や手毬ずしなどに使うわけです。

今日漬け込んだのもどちらも

出来上がりが楽しみです♪

後はもう少ししたら梅が届きます。

そしたら梅仕事と、しば漬けね。

どれもこの時期しか出来ないもの

出てこないもの

だから、季節のおしごとなのです。

毎年、すこーし面倒なこのおしごとではありますが

それがまた無になれて良かったりするのです。

何より出来上がった時の喜びや

食べた時のおいしさはひとしおで〜

自画自賛しながら食べる時の氣分は最高です　笑

そして、素材も材料も自分で選べるので

安心感が違いますね

一度作り出すと

もう毎年やめられない〜　笑

まめですね。と、よく言われますが

楽しい、嬉しい、美味しいが勝つので

毎年作りたくなるだけなのですよね。

私が作るのは

簡単で手間が少ない作り方のものばかりなので

そう大変ではありません！

皆さんも簡単なもの何か一つでも

手作りしてみられませんか〜

思っているより簡単だったり

食べた時の喜びが大きかったり、美味しかったり

楽しかったり

と、新たな発見があるかもしれませんよ

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