麺恋処 いそじ＠代々木 冷やし中華 890円 #ramen

いそじファンとしては冷やしを食べておかねばと思いつつも、去年は行ける機会が無く。。
今年こそはと、とある日の閉店直前に。

ビジュアルがとても綺麗ですね。
序盤はうわさの出汁氷をさけていただくと、とても夏らしいスッキリとしつつも濃厚な魚介の味わい。
これにカラシが絡むと和食ですね。もう完全に。
正直、具は必要ないな。と思うほど。

後半の氷が溶けてきた段階では、底のほうがサラサラスープに変貌することで
一段とサッパリとした味わいに。

最後にはスープ割り。
これは丼を返却後につけ麺用の器で戻ってきます。

散らされたネギの風味が良くて、思わず完飲してしまいました。
ああ、血圧よごめんなさい。

いつもの大将の方がいなかったのですが
店員さんの接客も相変わらず良くて安心しました。

久々につけ麺も、中華そばも食べたくなってしまいました。
また来ます！






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食幹@渋谷 白胡麻味噌つけ麺 1000円 #shibuya

いつもカレーなのですが、周りの評判はこっちが上。
なので初挑戦！



うーん。やっぱりカレーかなあ。

実は醤油も未食なのでこっちも挑戦しないと。





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蒙古タンメン中本@渋谷 味噌卵麺野菜大盛り 850+60円 #ramen #shibuya

久しぶりに。美味い！
熱くて冷めにくいので辛さが際立つ！
この味噌味が1番好き。

周りでは北極の辛さn倍注文が多発。
凄いなー…。



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喜楽＠渋谷 もやしワンタン麺 900円 #shibuya #ramen

ちょっといいことがあったので奮発して、いつもは食べないワンタンも。

前に１回、どうしようもないワンタンが出てきた時があって、それ以来避けていたのですが
これは完璧でしたね。。うまい！！

喜楽はいいですね。
この独特な空気感も美味しさに繋がっていると想います。





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ラーメン凪 煮干王＠渋谷 塩つけ麺 850円 #ramen #shibuya

別なお店に向かっていたんですが、お昼真っ只中の時間に珍しく並びが０！
これは行っとくしかない。と。
そうなれば塩のつけ麺をまたしても500gで注文。

煮干王のつけ麺はこれで3回目。
1.5キロを食べたことに。。ｗ

塩は麺の側にカイワレ。
ラーメンと同じですね。

塩のほうがエグミも感じるのですが
それ以上に甘みも感じられて、とても好印象。
ラーメンの時に感じた苦さはそれほど感じられません。（とはいえ苦い）

麺量が多いのでしょうがないんですが
後半はスープがぬるくなるどころか、冷たく、薄くなってしまうので
ここが改善されると嬉しいなぁ。

スープ割りをお願いすると、ネギも追加されて戻ってきます。
これがまた美味しい！のですが、ネギが生なので、、、食後のニオイを気にしてしまいます。そしてカラい。

お店を出る時にエグザイル風のお兄さんに「いつもありがとうございます」と。
ああ、顔を覚えられてしまった。
2キロ目も食べに行かねば。





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饗 くろ喜＠秋葉原 塩そば 750円 #ramen

秋葉原での飲み会が開催されることになり
滅多に行かない秋葉原。この機を逃してなるものか！と、飲み会前にこちらへ。
念願の初訪問！

19時頃の到着。外待ち無し。空席２の状態。
夜はこんなもんなのか？と思いきや
後から続々と増えてすぐに行列が。。。タイミング良かったー！

初訪問なので基本メニューの塩そばを細麺で。
普段あまり塩は食べないのですが。。。参りました。
美味いとしか言えないですね。なんすか。なんすか。
塩ラーメンてこんなに美味いの？

チャーシューが少し匂いが強い印象でしたが
もう全て完璧ではないでしょうか。

厨房内で煽られていた味噌ラーメンもタンメンも美味しそうでした。
これはまた近いうちに行かないと！しばらく食べられないらしいので！





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Japanese Soba Noodles 蔦＠巣鴨 鶏と煮干の醤油つけそば800円+味玉100

暑い日はやっぱりつけ麺にしたくなりますよね。
そしてせっかく食べるなら美味しいものがいいですよね。

というわけで少し遠出で巣鴨の蔦へ。
11:25到着で待ち２名。
11:28頃にOPEN
その後続々と続いて５分もしないうちに満席。恐れ入りました。

塩のほうも食べてみたかったのですが、基本メニューであるところの蔦の醤油をいただかなくては始まらないだろうということで醤油を。
普段は味玉を付けないのですが、なんだか妙に胸騒ぎがして味玉も追加しました。

麺はプツッとした歯ごたえがとてもよく、小麦の香りもたっています。

麺の丼には煮干スープが入っています。
浸かっていない麺の上部をいただくと、すっきりさっぱりとした醤油の引き立つ味。
浸かっている部分をいただくと、煮干しの風味が効いた味に変貌します。。
凄い。２度楽しめるじゃないですか！

チャーシューは２枚。
ホースラディッシュと共にいただくと、ラーメンの具とは思えない風味、食感。

味玉はやや甘めの味付け。

あっという間に完食し、丼に残ったスープをつけ汁へ。
これでスープ割りになります。
これがまた。。美味すぎる。
出汁っておいしいなぁ。日本人で良かった。

これはまたもう近日中に塩も食べねば！
そして、OPEN当初から進化しまくっている醤油そば、煮干そばも食べねば！
食べたいものが多すぎて困ります。

用心棒 本号@東大前 つけ麺 750円

つけ麺が新しくなったということで、もちろん行きますよ！
ただし最近の過食で体調悪し…。

注文は麺少なめ、野菜、アブラ、ニンニク少し

以前のバージョンだと具は麺の方にありましたが、変わりましたねー。
つけダレが大きくなって、これは食べやすくていいですね。
冷めにくいし、豚も柔らかいまま食べれるので嬉しいです。

麺はラーメンのものより茹で時間長め、ツルツルモチモチの歯ごたえです。
スープがよく絡んで美味しい！
たまに生姜ゾーンに当たると、これがまたいいアクセントに。

スープは濃厚でラーメンのものをさらに凝縮させた感じ。
たまにザラザラした食感は溶け出した骨だと思われます。
デフォで一味が入っているので辛味が苦手な方は抜いた方が良さげです。

今回は麺を少なめで注文しましたが
体調を整えて再訪したいです！


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ラーメン凪 豚王＠渋谷 つけ麺 豚王 大盛り 800円 #shibuya #ramen

豚王でもつけ麺が解禁に！
麺の量は煮干王と同じく300,400,500から選択可能。
さらにこちらはつけダレも8種類から選択可能！凄い！
もちろん、いつものお好みも。

写真は麺500、野菜、肩ロース、他は普通(おそらく

見た目が二郎風で登場。ビビりますw

麺は平打ちでピロピロのもの。
食感がとてもいいです。

肉は大判が三枚も。ほかはキクラゲとキャベツ少々。

「麺が500だとスープが薄まるので、声をかけていただければスープは足せますので」と。至れり尽くせり。

太麺ではない500グラムの麺は思ったよりかなり厳しいですが
なんとか完食できました。

これはいいですね。
つけ麺だとスープで値段が変わらないのは嬉しい限り。
とりあえず8種類制覇しないと…！




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ラーメン二郎@赤羽 小ラーメン 650円 #ramen #akabane

とある平日の昼11時半頃？
並びがゼロ、空席チラホラという状況でした。
外の行列整理のお兄さん暇そう。。ｗ

コールはヤサイとニンニク少し

この日もキャベツ率が高い！
でも芯部分はゴワゴワするので食べにくいんですよね。。

麺はカタメにするのを忘れて柔らかめ。
これもこれでいいんですが、もっとハードに食べたいかも。

豚はやや固めながらも、ほぐし豚的なものが多めに投入されていて
量、満足度は申し分なし。

最後はかなりキツイながらも、なんとか完食。
赤羽の野菜コールはしんどい、ということを身をもって知りました。

退店時にも8～9割くらいの満席率で並びなし。
これくらいだとゆっくり食べれていいですね。





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