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渋谷で働くWEB系エンジニアのラーメンブログ

渋谷の外食、主にラーメンを中心としたブログです。
ラーメン以外もたまに出てきます。

内容は個人の感想です。

最凶煮干そば 獣煮使さんへ。
煮干し好きとしては一度は行っておきたかったわけですが、火曜日 & 雨の日だけの限定である「煮干x牛」があるとのこと。
これはもう今日行くしか無いでしょう!ってことで会社をサボっててくてく。

到着時、10分前で先客2名。意外と静かですね。
そして少し遅れましたが、そのまままお店オープン。

早速券売機で雨の日限定を。。。って押せません、何故でしょう。
小雨だから?w

一応最凶煮干そばの食券を購入して
「雨の日限定ってあるんですか・・」
「やってますよ(小さな声・・・)」
「じゃあそれでお願いします・・」
というようなやり取りを終えて無事にオーダーできました。

やや待って着丼です。 
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なんとも見た目が凄まじいですね。 早速スープを・・・あれれ、結構「牛」が勝ってますね。
煮干しもありますが、7:3くらいで牛ですね。
ちょっと期待はずれ感が・・。

麺は太めでモチモチした食感、なかなか好みですが、湯で時間が長そうですね。
チャーシューは大きめのが2枚。
「煮干x牛」のスープに豚のチャーシュー。これも合ってる感じではなかったかな?

全体的に、美味しいのは美味しいんですが、肩すかし感あり。

帰りにググって他の人の感想でも見てみようかと思ったら、facebookに

先週、テレビ東京のラーメン特番  「激ウマなのは当たり前!無理してでも食べたい最強ラーメン」の”滅多に食べられないラーメン”というジャンルで、火曜日限定のセカンド・ブランド『最凶煮干そば 獣煮使』が紹介されました♪。
それも、一番ウリじゃない”火曜日の雨の日限定メニュー”「凶牛(きょうぎゅう)らーめん」が紹介されちゃいました(笑)。名前がテレビ的にNGとの事で、「最凶 牛らーめん」となって紹介されました(笑)
(続く)

というようなのが書いてあって、「エーーーッ」と。
ウリじゃないもの出したらアカンでしょーひどいなぁ。

しかしまた火曜日に上井草に行かねばならない状況が続くわけなので
早いとこ本当の「最凶煮干そば」いただきにいかねば!
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こないだの臨休でもらった黄色い食券を使い。
朝の九時過ぎ。

食券は買わずにそのまま台の上へ。

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しばらく待ってこちら。
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肉デカイ!
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この下にもっとデカイ端豚があって撃沈…
麺はなんとか食べきりました。

少なめコールが必要だと思いつつ、つい食べれる気がするんですよね。
いかんな。

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坂内で100円引きセールが行われているとの事で行ってきました。
「坂内」(ばんない)とだけ認識していたのですが「坂内・小法師」(ばんない・こぼし)という名前なんですね。
2店の違いは良くわかりませんが・・・。

11時ちょうどくらいに到着するとすでに先客がチラホラ。さすが祭りですね。
口頭にてねぎ焼豚ラーメンをオーダーしました。
普通のラーメンは100円引きですが、こちらは200円引きですからね。
少しでもお得な方を。

ランチは小ライスもサービスとのことなのでこちらもお願いしました。

数分まって着丼です。はやい!

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白髪ねぎがたっぷりとのっていて、ややラー油がかかっています。
少しだけネギをかじってみるとやや辛めだったのでスープにINで天地返しを。

そして出てくるチャーシューの山。大量ですね。
通常は5枚ですが、10枚以上はあるのではないでしょうか。
昔の記憶だと薄っぺらくて味も良くわからないといった記憶だったのですが
それぞれに厚みがちゃんとあって、味の入り方もちょうどいい塩加減。
脂身も程よくはいっていて、正直、こんなに美味しかったっけ?と思ってしまいました。

麺は縮れの太麺・・・ですが、正直、肉とネギを味わっていたら麺が無くなっていた感じ。
存在感がまるで無かったですね・・w

最後はチャーシュー数切れとネギをご飯に載せて、肉飯&おじやでフィニッシュ。
いやー満足度高いですね。

通常950円のメニューと考えるとやっぱり割高な感じはありますが
750円でこの満足度なら悪くはないですね。





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やっとタイミングが合ったので、高田馬場でつけ樺太。
11時ちょうどの到着で先客4名くらい。その後も続々と。
高田馬場は常連さんが多い感じですかね。店員さんと顔見知りな人が多いようです。

すこし待って着丼です。

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野菜大盛りはもやし増量ですね。



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見るからに辛そうです。

早速いただきます・・・!
おおお、これは通常の麻婆よりもコクが深く、絡みがジワジワと襲ってきますね。
喉に唐辛子がへばりついて少し咳き込んでしまいました。

大きめの豆腐がゴロゴロ入っていてこのまま食べても充分美味しいです。
麺には餡がターップリと絡んできてこれはもう病み付きですね。
増やしたもやしがやや辛みから救ってくれる存在として良い仕事してます。

いくら粘度高めで冷めにくいとはいえ、中盤からは冷めてきてしまうので
これはちょっとだけ残念なポイントでしょうか。
冷やし味噌は表面の油でコーティングされていて冷めにくいので、その差ですかね。

最後、半ライスに麻婆をのせようかと思ってたのですが、麺でほとんど餡が無くなってしまったので
仕方なくほぼ白飯状態でいただく事になってしまいました。。。w
最初にご飯用に取り分けておいたほうが良かったですかね。

期待通りの美味しさでした。
次はカレーかな?





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最後のクーポンを使い切りましたよ。
辛味噌変更は激辛でお願いしました。

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激辛ですが、見た目はほぼ変わらずですかね。
味もそんなに激辛な感じではありませんでした。
いつものように、一味と山椒をたっぷりとかけて完食。

さすがにクーポン買い過ぎました。来年までもういいかなw
あ、でもつけ麺を頼んでいる方が以外にも多くて、それも気になるので
今度行くかもしれないですが。





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最近やや涼しいので恵比寿まで歩きました。
おおぜき中華そばにしようかな~と思っていたのですが、そういえば幻のらーめん山田さんがやっているのでは・・
ということで11時30分に到着ですると
まだ暖簾がかかっていないのにも関わらず、中にはお客さんがすでにいるではないですか。
「どうぞー」と声がかかったので入店です。

メニューは着席と同時に口頭で。
味噌の有名店だし、トンカツも食べてみたい!ということで1000円のみそトンカツに。
一見高いですけど、中本の1回分と考えれば許せますね。

やや待って着丼です。
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まずはスープをズズッといただくと、濃厚ながらも札幌味噌ラーメンのようなスープとは違い
どちらかというとサッパリと出汁のきいたようなお味ですね。
麺は西山製麺とのことなので風味もよくてバッチリ上手いのですが、やっぱり北海道のそれとは違う印象を受けます。

肝心のトンカツはラードの香りが良く衣も付き過ぎておらずに食べやすいです。
ですが毎回頼むほどではないかな。話しのタネにはいいですね。

麺量は200gも無いくらい?するすると食べ終わってしまいました。

次は次点で名物のカレーのかかったものですかね。
野菜をトッピングしている方も多かったのでそれも気になります。

常時背後には並びがありましたが回転が良いのであまり待つことも無さそうですね。





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10月から渋谷の大勝軒が生まれ変わったとのことで行ってみました。
勝浦タンタンメンが売りのようでしたが、翌日健康診断を控えていたのでノーマルで。
麺量は300g~500gまで同一料金です。

少し待って着丼です。
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揚げネギの香りがやや強め、そして表面の油が凄いことになってます。

スープを一口、ベースはあの「大勝軒」っぽいダブルスープ風ですが
揚げネギを初めとして色々とプラスされている感じ。
なんと例えれば良いのかわかりませんが、ありといえばありなのかな?

麺はプルプル、モチモチした縮れの強い中太麺。特に印象は無し。

具はチャーシュー1枚、海苔、メンマ、細切れのナルト、ねぎ。
どれも普通というか強い印象は無し。

というか、大盛りで500gのはずですが茹で上げ後の表記なのでしょう。
500gどころか300gも無い感じでサクサク食べきってしまいましたよ。
洗面器状の丼が見え隠れしていたので、あれで出て来るのかと思ったのに。。。
腹一杯食べれてこその大勝軒だと個人的に思うのでした。

やっぱり勝浦タンタンメンにしとけばよかった





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とある用事で高田馬場へ。
小雨だったので、もしかしたら空いているのでは?と思い
12時過ぎのべんてんに向かうと外並びが2名ほど。
さらに中からも数名出てくるタイミングで待ち0でした。

行列イメージでなかなか来れなかったのですが
これはラッキーなのでしょうか。

初べんてんなので基本のラーメンをお願いしました。
少し待って着丼です。
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なんともいい香り。
麺もみっっっちりと詰まってますねー

味わいは大勝軒のそれ、といった感じでしょうか。
いわゆるダブルスープですが、塩分濃度も低めで食べやすい感じ。
脳裏には代々木のいそじなんかが過りますね。

つぎはつけ麺、そして塩もいってみたい





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本日朝から突撃しました。 8時半前には10人くらいの並び、そこからすぐに開くかと思いきや 待てども待てどもシャッターは開きません。 そして9時前、「今日、開けられなくなっちゃいました…」とお弟子さん登場。 並んでいる人には次回使ってくださいとのことで食券の配布。
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ということでいま私の手元には小ラーメンの食券が1枚。 なんとも不思議な感覚ですね…。 iPhoneからの投稿
最近週一定例中本です。
朝9時少し前に着くと既に営業中の札が出てました。

今回は初の冷やし味噌卵麺。
野菜大盛を付けたいのですが1000円越えの選択肢が悩ましいので単品インドにしました。

ご飯サービスはお願いし、クーポンで烏龍茶も。

まずはインド定食から。
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福神漬けもついてきます。
辛さへの体制が付いたのか、昔朝定食でヒーヒー言ってたインドですが
スルスルと半分くらい食べ終わり。

そしてメインです。
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野菜少ないかなと思いきや、丼の底までギッシリの炒めモヤシ。
味噌卵麺の野菜大盛よりも多いんじゃないかな…
スープに炒め野菜の香ばしさが移って非常にうまいですね。
モヤシもゆクタ気味ながらも味がしみててうまい!
何故か肉も多めに感じてうまい!

半分食べ進めて麺を…あれれ
これまた麺量もちょっと多くない?嬉しいけども…

スープを冷やさぬように少しずつ麺を取ってズルズル。
いやーうまい。味噌卵麺よりも食べやすく、それぞれの味わいがわかっていいですねー。

あっという間に完食したので残りのインドとご飯をいただきますが、インドの配分を誤って残ってしまったので
さらに小ライスもおかわりを…。

正直食べ過ぎ。
しかしインドと卵麺汁の融合も悪くない。
見た目はあれですがカレーおじや状態で完食です。

組み合わせの奥が深いですねー。





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