今日という日【１０月２日】

■豆腐の日

１９９３年１０月２日。

「とう（１０）ふ（２）」の語呂合わせ。日本豆腐協会が１９９３年に制定。

「豆腐」は、大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり、その他）によって固めた加工食品。豆腐の加工法や調理法は各国ごとに異なるが、このうち日本に伝来した「豆腐」は白く柔らかい食感を持つ「日本独特の食品」として発達した。

「豆腐」は、東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食され続けている大豆加工食品である。とりわけ、中国本土（奥地を含む）、朝鮮半島、日本、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシアなどでは日常的に食べられている。
日本に伝来した「豆腐」は中国の「水豆腐」に由来するものとされ、現在の日本の「豆腐」は柔らかくて淡白な食感を特徴とする。これに対して中国や韓国の伝統的な「豆腐」は炒めたり揚げたりして調理されることが多かったため水分が少なく日本の「豆腐」に比べると堅いものとなっている。

「豆腐」の「腐」の字は本来「納屋の中で肉を熟成させる」という字義から転じて、柔らかく弾力性があるものを意味するものであったが、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って、「豆富」や「豆冨」などと記すこともある（日本の豆腐は発酵していない。すなわち腐っていない。中国には豆腐を発酵させた腐乳や臭豆腐もある）。また、「豆腐」を好んだ日本の作家「泉 鏡花」は、極端な潔癖症でもあったことから「豆府」と表記した。

「豆腐」の日本への伝来については「空海」によるという伝説や鎌倉時代の帰化僧によるとする説もあるなど様々な説がありはっきりとしていない。一般には日本には奈良時代に中国から伝えられたとされる。ゆばやこんにゃくなどとともに鎌倉時代に伝来したとみる説もある。

今日という日【１０月１日】

■「オールナイトニッポン」放送開始

１９６７年１０月１日。

「オールナイトニッポン」は、１９６７年１０月１日２５：００（１０月２日１：００）の放送開始以来、４５年にわたって放送を続けるラジオ放送の長寿番組である。放送開始当初から今日に至るまで全国的な人気を誇り、若者を主なターゲットとする深夜放送の代名詞的存在となっている。さらに、ニッポン放送といえば「オールナイトニッポン」といわれるほどニッポン放送を代表する看板番組である。また、この番組から数多くの人気ラジオパーソナリティが生まれ、若手芸能人の登竜門でもある。

１９９４年４月４日に放送を開始した「ナインティナインのオールナイトニッポン」（木曜日２５：００～２７：００・パーソナリティ：ナインティナイン岡村 隆史・矢部 浩之）が「オールナイトニッポン」の歴史の中では最も放送期間が長い長寿番組となっている。これに続くのが、１１年９ヶ月間放送された「笑福亭鶴光のオールナイトニッポン」（１９７４年４月～１９８５年１０月５日放送）である。なお、同番組は毎週４時間放送されたため、放送累計時間では最長記録を保持している。

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秋の夜長に

『ＢＢＱ』

ども！ＴＫ８９です。
さて、今日は台風が上陸しております。今現在はまったく風もなく、雨も降ってません。しかし、これから吹き返しがあったりするんでしょう。

９月最後の休みは友人宅でＢＢＱ。

秋はやっぱり秋刀魚。

と、松茸の土瓶蒸し。

松茸の香り漂う黄金色のスープが美味い。

昔、バイトしてた居酒屋のメニュー「豚とんトマト」。プチトマトを豚バラ肉で巻いたもの。焼きたてを頬張ると、熱くなったトマトが口内を襲う。でも美味い。

そして、また鰻をご用意頂いて、

ありがたく頂戴いたしました。

スタートした時間が昼過ぎだったから、ゆっくり、ゆったりとした時が流れてた。もう何年ぶりかに一緒に遊べたヤツもいて、なんだかホント楽しかった。

来週の三連休は、フットサル、ＢＢＱ。夏はいつのまにか終わっちゃったみたいだけど、秋は秋の楽しみがいっぱいだ。食欲の秋だしな。しっかり体動かして、しっかり秋の味覚を楽しみたいね。

チャオ！