食べるリスクⅤ
健康指向の強いアメリカで中華料理店に「ＮＯ MSG」と書かれた看板目にする事がある。
「MSG」とはモノ、ソージウム、グルタメートの略である。
簡単に言えばグルタミン酸ソーダ化学調味料の事である。
それを「当店では使っていません」と言う意味である。
まあいや化学調味料だ。
グルタミン酸は強いうま味を出すので、なんと昆布だしの科学的主体はグルタミン酸ソーダである。
米国民はチャイニーズレストランシンドローム（中華料理店症候群）という症状を恐れている。
これは中華料理を食べた後に現れる倦怠感、胃腸の不快感、頭痛などを主訴とするものでグルタミン酸ソーダの中毒症状だという説がある。
臨床データに基づいたものでは無い。
アメリカでこんな笑い話がある。
美味しいチャーハンを探し求めて全国の中華料理店を訪問していた人がある店で究極うまいチャーハンを発見した。
いてもたってもいられず店主に頼み込んで作り方を教えてもらったところ料理人はとてつもなく大量の化学調味料を振りかけていたという話し。
我々はそろそろ化学調味料不使用の絶品ではない食に味覚をなれさす時期かもしれない。
「MSG」とはモノ、ソージウム、グルタメートの略である。
簡単に言えばグルタミン酸ソーダ化学調味料の事である。
それを「当店では使っていません」と言う意味である。
まあいや化学調味料だ。
グルタミン酸は強いうま味を出すので、なんと昆布だしの科学的主体はグルタミン酸ソーダである。
米国民はチャイニーズレストランシンドローム（中華料理店症候群）という症状を恐れている。
これは中華料理を食べた後に現れる倦怠感、胃腸の不快感、頭痛などを主訴とするものでグルタミン酸ソーダの中毒症状だという説がある。
臨床データに基づいたものでは無い。
アメリカでこんな笑い話がある。
美味しいチャーハンを探し求めて全国の中華料理店を訪問していた人がある店で究極うまいチャーハンを発見した。
いてもたってもいられず店主に頼み込んで作り方を教えてもらったところ料理人はとてつもなく大量の化学調味料を振りかけていたという話し。
我々はそろそろ化学調味料不使用の絶品ではない食に味覚をなれさす時期かもしれない。
食べるリスクⅣ
新大阪駅にジュースバーがありよく流行っている。
真正面にはミックスジュース、ラズベリーヨーグルト、ブルーベリーなどが売られているが、サイドに生ジュースコーナーがある。
基本はオレンジとグレープフルーツだが季節によってブドウやリンゴやニンジンが加わる。
目の前でオーダーしてからジューサーにかけたり搾ってくれたりする。
俺はニンジンがあると必ずオーダーする。
苦いと思われるがほんのり甘く何より不思議と体調が良くなる気がするからだ。
プラシーボ効果（簡単に言うと思いこみ）かと思っていたらそうでもなさそうだ。
ヨーロッパでは有名だが難病奇病の人を食事療法だけで治療する病院がスイスにある。
Ｂ．ベンナー病院だ。
その食事療法には、肉、卵、牛乳、バター、、、などは一切用いられず、動物性食品はヨーグルトのみ。
黒パン、ジャガイモ、ナッツ、モヤシ、野菜、果物、岩塩、ハチミツ、、、、などが「治療食」だ。
で朝から患者さんが飲まされるのが、ニンジン２本、リンゴ１個をジューサーにかけて作る生ジュース。
俺の身体のレスポンスもまんざらでもない。
皆さんも毎朝どうですか？
最近食パンの白さが不気味に思えるＲＹＵより。
真正面にはミックスジュース、ラズベリーヨーグルト、ブルーベリーなどが売られているが、サイドに生ジュースコーナーがある。
基本はオレンジとグレープフルーツだが季節によってブドウやリンゴやニンジンが加わる。
目の前でオーダーしてからジューサーにかけたり搾ってくれたりする。
俺はニンジンがあると必ずオーダーする。
苦いと思われるがほんのり甘く何より不思議と体調が良くなる気がするからだ。
プラシーボ効果（簡単に言うと思いこみ）かと思っていたらそうでもなさそうだ。
ヨーロッパでは有名だが難病奇病の人を食事療法だけで治療する病院がスイスにある。
Ｂ．ベンナー病院だ。
その食事療法には、肉、卵、牛乳、バター、、、などは一切用いられず、動物性食品はヨーグルトのみ。
黒パン、ジャガイモ、ナッツ、モヤシ、野菜、果物、岩塩、ハチミツ、、、、などが「治療食」だ。
で朝から患者さんが飲まされるのが、ニンジン２本、リンゴ１個をジューサーにかけて作る生ジュース。
俺の身体のレスポンスもまんざらでもない。
皆さんも毎朝どうですか？
最近食パンの白さが不気味に思えるＲＹＵより。
Ｏ氏の決心
俺が入ってるボランティア団体で俺より後輩にあたるが年齢が上のＯさんがいる。
彼はよく出来た人で飲みに行く時は自分は飲まないので皆を送り迎えしてくれる。
また会議の後に俺が送ったりすると俺の車が見えなくなるまで、その場で立って見送ってくれる。
ある時「Ｏさんは何でそんなに人に優しいんですか？」と聞いた事がある。
以外な言葉が返ってきた。
「昔、俺には友達がいなかった。何で友達がいないんだろう？何で自分から皆、去っていくのだろうと真剣に悩んだ事がある。そして気付いた。俺は自分の欠点を棚に上げ、人の欠点を物知り顔で裁いていた。
それから自分を180度変えようとした」としんみり語ってくれた。
俺は不覚にも落涙しそうになった。
俺はＯ氏の言葉を胸にきざんだ。
彼はよく出来た人で飲みに行く時は自分は飲まないので皆を送り迎えしてくれる。
また会議の後に俺が送ったりすると俺の車が見えなくなるまで、その場で立って見送ってくれる。
ある時「Ｏさんは何でそんなに人に優しいんですか？」と聞いた事がある。
以外な言葉が返ってきた。
「昔、俺には友達がいなかった。何で友達がいないんだろう？何で自分から皆、去っていくのだろうと真剣に悩んだ事がある。そして気付いた。俺は自分の欠点を棚に上げ、人の欠点を物知り顔で裁いていた。
それから自分を180度変えようとした」としんみり語ってくれた。
俺は不覚にも落涙しそうになった。
俺はＯ氏の言葉を胸にきざんだ。
ナルシズムからはじめよう
本気で自分を愛せない者は
他者も愛せない。
他者も愛せないものは
他者にも愛されない。
自分を愛するとは
自分を甘やかす事では無く
時に自分を厳しく律する事でもある。
また時に自分を許してやる事でもある。
マラソン選手が、
厳しい練習を経て
結果はどうであれ
走り抜いた感動を得て自分を褒めてやる様に、、、。
自分のプロデューサは
自分なのだから、、、。
他者も愛せない。
他者も愛せないものは
他者にも愛されない。
自分を愛するとは
自分を甘やかす事では無く
時に自分を厳しく律する事でもある。
また時に自分を許してやる事でもある。
マラソン選手が、
厳しい練習を経て
結果はどうであれ
走り抜いた感動を得て自分を褒めてやる様に、、、。
自分のプロデューサは
自分なのだから、、、。
心の色
人間には感受性がある。
感受性が１番豊かなのが１０代だ。
だからガラスの１０代と言う。
自分に置き換えても１０代は音楽が無くてはならないものだった。
最も感受性豊かに音楽を聴けた年代だ。
今も音楽は好きだが、１０代の頃と比較すると思い入れが違う様な気がする。
１０代は友達と旅行するのでも皆で聴ける様にカセットデッキを持って行った。
今でもスポーツクラブでマシントレーニングする間は携帯から音楽を聴きながらやっているが、１０代の音楽が占める割合とは比較にならない。
１０代から幾十年、、、。
１０代の感受性を１２０色のクレヨンだとすると、今は何色だ？？？
ただ片思いをしたり、恋愛したり、結婚したり、子供が出来たりした時は、クレヨンは確実に増える。
芸術家など特別な人を除き年を重ねると感受性は磨かないとさび付いてしまう。
さび付かせない為にはどうするか？
常に些細な事でも挑戦し続ける事だと思う。
皆さんのクレヨン１２色、２４色、７２色、１２０色、、、。
何色ですか？
感受性が１番豊かなのが１０代だ。
だからガラスの１０代と言う。
自分に置き換えても１０代は音楽が無くてはならないものだった。
最も感受性豊かに音楽を聴けた年代だ。
今も音楽は好きだが、１０代の頃と比較すると思い入れが違う様な気がする。
１０代は友達と旅行するのでも皆で聴ける様にカセットデッキを持って行った。
今でもスポーツクラブでマシントレーニングする間は携帯から音楽を聴きながらやっているが、１０代の音楽が占める割合とは比較にならない。
１０代から幾十年、、、。
１０代の感受性を１２０色のクレヨンだとすると、今は何色だ？？？
ただ片思いをしたり、恋愛したり、結婚したり、子供が出来たりした時は、クレヨンは確実に増える。
芸術家など特別な人を除き年を重ねると感受性は磨かないとさび付いてしまう。
さび付かせない為にはどうするか？
常に些細な事でも挑戦し続ける事だと思う。
皆さんのクレヨン１２色、２４色、７２色、１２０色、、、。
何色ですか？
トレランス
人間の身体はよくできている。（俺は医師ではないので、おおざっぱに書きます。）
身体に異物（ウィルスなど）が侵入すると白血球が非自己と認識し攻撃をかけ殲滅しようとする。
白血球は自己と非自己を認識しているのだ。
これが免疫だ。
でも不思議な事がある。
妊娠である。
母親のお腹に宿った生命は父親のＤＮＡも持っているので正確には１００パーセント自己ではない。
ではなぜ赤ちゃんは産まれるのか、、、？
人間にはトレランス（寛容）という機能があり非自己も時には認めるのである。
非自己を認めるまでの葛藤が「つわり」だ。
だから赤ちゃんは産まれる。
このトレランスという機能、人間関係にも当てはまる。
友人、恋人は非自己だ。
でもトレランスして成り立っている。
だから友や恋人はあなたが欠点が無いからお付き合いしてくれてるのでは無い。
欠点も含めてお付き合いしてくれているのだ。
だから自然に自分を出せばいい。
もちろん自分で気づいた欠点は直さなければならない。
でも完璧な人間などいない。
往々にして欠点がその人の魅力になっている事もある。
だから自然に友、恋人に自分をだしましょう。
それで去っていく人間は真の友でも恋人でも無い。
身体に異物（ウィルスなど）が侵入すると白血球が非自己と認識し攻撃をかけ殲滅しようとする。
白血球は自己と非自己を認識しているのだ。
これが免疫だ。
でも不思議な事がある。
妊娠である。
母親のお腹に宿った生命は父親のＤＮＡも持っているので正確には１００パーセント自己ではない。
ではなぜ赤ちゃんは産まれるのか、、、？
人間にはトレランス（寛容）という機能があり非自己も時には認めるのである。
非自己を認めるまでの葛藤が「つわり」だ。
だから赤ちゃんは産まれる。
このトレランスという機能、人間関係にも当てはまる。
友人、恋人は非自己だ。
でもトレランスして成り立っている。
だから友や恋人はあなたが欠点が無いからお付き合いしてくれてるのでは無い。
欠点も含めてお付き合いしてくれているのだ。
だから自然に自分を出せばいい。
もちろん自分で気づいた欠点は直さなければならない。
でも完璧な人間などいない。
往々にして欠点がその人の魅力になっている事もある。
だから自然に友、恋人に自分をだしましょう。
それで去っていく人間は真の友でも恋人でも無い。