甘夏のマーマレード

去年は作ってないんですよ。
もう在庫が冷凍庫に１袋しかないんですよ。

というわけで、作りました。

パートが休みの日曜日。お昼を食べたあと、買い置きしていた甘夏を、とにかくひたすら剥き続ける。何個剥いたんだろう。少なくとも８玉は剥いたんじゃないかな。録画していたリーガル・ハイのスペシャルを見ながら。

…余談ですが、リーガル・ハイ、エンディングすごかったっすね！！！キレイゴトで終わらないのが愉快痛快♡♡♡古美門、そこまで言う！？快感でしたねー！

さて。
剥いたうちの半分は皮の白いところを取り除いて細かく刻む。
甘夏の実は小さくちぎって大きなボウルに入れ、上から砂糖をかけておく。
最初にうちはひとりでやっていたけど、途中からちび子が皮を刻むのをやってくれたので、全部剥いて刻むのにだいたい１時間半で済んだかな？？

皮は、大鍋に入れて水にさらし、３時間くらい経ったら水を取り替え…を３回くらい？したかな。夜は浸けっぱなしね。

で、翌日の月曜日は、早朝からお弁当を３つ作り、そのあと、
甘夏の皮の水をまた取替え、鍋でグツグツ。
煮立ったらまたお湯を捨て、ここでやっと、実を鍋にぶち込む～～～。
水をコップ１杯くらい足して、レモンを１個絞って入れ、砂糖を大量に入れて、煮立たせます。
グツグツグツグツ。
その間ささっと朝ごはんを食べ、マーマレードの具合をときどき見ながら、実がほぐれずに固まってるところをキッチンバサミで切りつつ…。合間に朝ドラあまちゃんもチェックしつつ（笑）。
硬さが全然足りないので砂糖を更に大量投入。
いい具合になってきたところで火を止める。


それから大量の洗い物をして。
洗濯機を２度回し、風呂の掃除をして、顔を洗ってお化粧して、洗濯物を干して、掃除機がかけられるように部屋に散らかった物を片付けて（んもーー！！あいつらっ！！）、掃除機をかけ。

マーマレードをフリーザーバッグに小分けして。
今年は８袋ありました。
どうにかパートへ行く時間に間に合い、ＧＯ。

はあ～～～マーマレードはもっとゆったり楽しく作りたいねぇ。

でも、今年も上出来です♪とろ～り美味しく出来ました♪
ＨＢで焼いたパンにクリームチーズとマーマレードをつけて食べると最高です♡

鉄のフライパンＬＯＶＥ♡

鉄のフライパンをふたつ持っているのですが、最近焦げグセが付いてしまって…。
大掛かりなお手入れをしました。

クレンザーと金タワシでゴシゴシ。
そのあと、直火で炎がこびりついてる部分にあたるように、煙が出なくなるまで焼ききる。
熱が冷めたらサンドペーパーでごしごし。
そしてまたもう一度洗って、フライパン全体を熱して、玉虫色に。
最後に油を塗って、できあがりです。
ふたつあったので、お手入れに1時間以上かかりました。
でも見て！ピッカピカに再生しました！！


テフロン加工のフライパンって、案外すぐダメになって買い直しが必要。
だけど、鉄のフライパンはお手入れすればずーっと使えます。
普段のお手入れは、調理のあとざっと水とタワシで洗って火で乾かすだけなので、結構楽なのですよ。
軽い焦げ付きのときは、洗剤で洗ってまた油を塗ればＯＫ。
私は普段のお手入れをちょっとサボったのが重なって、ひどい焦げ付きになってしまいまして、今回の大掛かりなお手入れとなりました。
でもこんなのたまーーーにですよ、たまーーーに。
お手入れしたあとこんなにピカピカに再生したのを見ると、気持ちいいです。ハマります。

お手入れしたあとは、すぐにお風呂に入りたくなるので、夜磨くのがいいですよ。
鼻の穴の中に、サンドペーパーで磨いた時のススが…！
それに、火で顔が火照ってきっと乾燥しまくってますからね。

翌朝、ぴっかぴかのフライパンで目玉焼き。するん♪とはがれて、気持よかったです♪

鉄のフライパンＬＯＶＥ♡

お弁当20130409-20130412

4月9日火曜日
夫とちび子がお弁当。ご飯に梅干し、ごぼうのベーコン炒め、唐揚げ、タケノコとじゃがいもの煮物、枝豆、プチトマト。
ゴボウのベーコン炒めは、昨日の夜にはタケノコも入ってました。タケノコは全部なくなったので、今日の弁当はゴボウのみ。


4月10日水曜日
ご飯に梅干し、ほうれん草コーンバター炒め、ウインナー、コロッケ、海苔チーズ、卵焼き、ごぼうサラダ、プチトマト。


4月11日木曜日
ご飯にふりかけ、肝、ピーマンじゃこ炒め、ししゃも、マカロニサラダ、キウイ、プチトマト。


4月12日金曜日
ご飯に梅干し、野菜炒めに生姜焼き、さつまいも煮、のしじゃこ天、ごぼうサラダ、プチトマト。
この日ご飯炊けたと思ったら、空焚きだったよね。ビックリしたね。米びつでお米を５合量ったあと、釜に入れてなかったよね。すぐに釜に５合の米とお水を入れて、「早炊き」コースで炊いたよね。おかず作ってる間に炊けて間に合った。ご飯の味がいつもと違うけど。炊飯器ありがとう。



月曜日からはぴょん子の朝課外が始まります。うーーーー4時20分の早起き再開です。
ちび子も4月はお弁当にしているので、3人分の弁当。米がすぐなくなる（笑）。
がんばります。

４人分一気に焼いちゃう「広島風お好み焼き’風’」

キャベツの美味しい季節です。
広島風お好み焼きが食べたくなりました。
しかし、あれは慣れてないと作るのが結構大変。そして、焼く人は忙しい。家族分焼いたあとは結構疲れ果てる。
どうにか手抜きして、手軽に簡単に、広島風お好み焼き‘風’なものが作れないだろうか。
と、昨日の夕方、画策して、脳内シミュレーションしてみました。
「できる！」と確信。

どうです？広島風お好み焼きに近いじゃないですか？ふふふ。


本当の広島風お好み焼きの作り方は、クックパッドで調べてくださいね。
私が初めて作ったとき参考にしたのはこちらのレシピです。
http://cookpad.com/recipe/783164

それでは、４人分一気に焼いちゃう、広島風お好み焼き‘風’の作り方、いってみよう！！

キャベツを千切りにしておく。
もやしを洗っておく。
具は豚バラやイカなどお好みで用意しておく。
焼きそば麺を人数分。
天かす（あれば）。
イカ天は小さめに砕いておく（あれば）。
小麦粉に鰹だし粉末、水を加え、さらさらの状態に溶いておく。
卵を人数分ボウルに割っておく。まだほぐさない。

①ホットプレートを１８０度に熱する。
②サラダ油を引き、肉やイカ・エビなどの具を炒める。まだ完全に火を通す必要なし。
③焼きそば麺を４人分全部入れ、上から油を少量かけてほぐしながら炒める。麺には軽く塩コショウと、お好み焼きソースも少なめにかけて下味を付けておく。
④麺がほぐれたら、天かす。イカ天、キャベツ、もやしの順に乗せる。（ここ、写真ないけど一番見た目にすごいとこ。山のようになってる。）
⑤その上から、小麦粉生地をつるーっとかける。
しばらくそのまま放っておく。
⑥麺の下部がちょっとカリッとなってきたら、どうにかして（笑）、部分部分でいいので、ひっくり返す。全体がひっくり返ったら、その状態でさらに蒸し焼き。
⑦キャベツがすっかりしんなりしたら、お好み焼きをちょっとどかしてスペースを作り、
そこへサラダ油を引いて、卵をかるくほぐして流し込む。どうにか、お好み焼きの下に卵が行くように、生地を浮かしてみたり、適当にやってください。卵は何箇所かに分けて入れたほうがいいかも。何しろでかいので。
⑧卵に火が通れば出来上がりです。ヘラで切り分けて各自のお皿に取り分けてください。

ろくな写真がありませんが、こんな感じ（笑）。


お好みで、青のり、鰹削り節などトッピングして、お好み焼きソースやマヨネーズをかけていただきます。



このレシピ、ラクでしたよ～！焼きあがったら全員同時に食べれるのがいいです。
ただ、ひっくり返すのがとにかく大変。でもどうにかこうにか、美味しくなりました。
今度からこれで行こう。楽だ。
めんどくさがり屋のあなたも、いかがです？
次はチーズ入りでもいいなぁ。チーズを入れる場合は、最後の卵のところで卵の上に乗せるといいらしいですよ。

夢分析

最近ちょっと夢分析とかネットで調べてやってみたりします。
利用しているのは、以下の２つのサイト。
「眠り男の夢占い」
「未弐の夢事典」

で、何回かこっそりやってみた結果、
夢って、心理がそのまま顕になっちゃうんですね…（；^ω^）！！
まあ、私は主にストレス感じてるよね～～こんなことで悩んでるよね～～と、そういう夢が多いです。あ、やっぱり夢に出ちゃう？って感じ。


だから、どんな夢を見たかって、安易にネットに書き込んじゃうと、
分かる人には自分の心理が分かっちゃう！
恥ずかしいこともあるかもですよん。いひひ。

だから、私はどんな夢を見たかネットに書き込むとき、事前にどんな心理の表れなのかを調べて、
恥ずかしくないことを確かめてから、書くようにしました（笑）。

みなさんも、ちょっと気が向いた時に夢分析、いかがですか？