キャベツの美味しい季節です。
広島風お好み焼きが食べたくなりました。
しかし、あれは慣れてないと作るのが結構大変。そして、焼く人は忙しい。家族分焼いたあとは結構疲れ果てる。
どうにか手抜きして、手軽に簡単に、広島風お好み焼き‘風’なものが作れないだろうか。
と、昨日の夕方、画策して、脳内シミュレーションしてみました。
「できる！」と確信。
どうです？広島風お好み焼きに近いじゃないですか？ふふふ。
本当の広島風お好み焼きの作り方は、クックパッドで調べてくださいね。
私が初めて作ったとき参考にしたのはこちらのレシピです。
http://cookpad.com/recipe/783164
それでは、４人分一気に焼いちゃう、広島風お好み焼き‘風’の作り方、いってみよう！！
キャベツを千切りにしておく。
もやしを洗っておく。
具は豚バラやイカなどお好みで用意しておく。
焼きそば麺を人数分。
天かす（あれば）。
イカ天は小さめに砕いておく（あれば）。
小麦粉に鰹だし粉末、水を加え、さらさらの状態に溶いておく。
卵を人数分ボウルに割っておく。まだほぐさない。
①ホットプレートを１８０度に熱する。
②サラダ油を引き、肉やイカ・エビなどの具を炒める。まだ完全に火を通す必要なし。
③焼きそば麺を４人分全部入れ、上から油を少量かけてほぐしながら炒める。麺には軽く塩コショウと、お好み焼きソースも少なめにかけて下味を付けておく。
④麺がほぐれたら、天かす。イカ天、キャベツ、もやしの順に乗せる。（ここ、写真ないけど一番見た目にすごいとこ。山のようになってる。）
⑤その上から、小麦粉生地をつるーっとかける。
しばらくそのまま放っておく。
⑥麺の下部がちょっとカリッとなってきたら、どうにかして（笑）、部分部分でいいので、ひっくり返す。全体がひっくり返ったら、その状態でさらに蒸し焼き。
⑦キャベツがすっかりしんなりしたら、お好み焼きをちょっとどかしてスペースを作り、
そこへサラダ油を引いて、卵をかるくほぐして流し込む。どうにか、お好み焼きの下に卵が行くように、生地を浮かしてみたり、適当にやってください。卵は何箇所かに分けて入れたほうがいいかも。何しろでかいので。
⑧卵に火が通れば出来上がりです。ヘラで切り分けて各自のお皿に取り分けてください。
ろくな写真がありませんが、こんな感じ（笑）。
お好みで、青のり、鰹削り節などトッピングして、お好み焼きソースやマヨネーズをかけていただきます。
このレシピ、ラクでしたよ～！焼きあがったら全員同時に食べれるのがいいです。
ただ、ひっくり返すのがとにかく大変。でもどうにかこうにか、美味しくなりました。
今度からこれで行こう。楽だ。
めんどくさがり屋のあなたも、いかがです？
次はチーズ入りでもいいなぁ。チーズを入れる場合は、最後の卵のところで卵の上に乗せるといいらしいですよ。
広島風お好み焼きが食べたくなりました。
しかし、あれは慣れてないと作るのが結構大変。そして、焼く人は忙しい。家族分焼いたあとは結構疲れ果てる。
どうにか手抜きして、手軽に簡単に、広島風お好み焼き‘風’なものが作れないだろうか。
と、昨日の夕方、画策して、脳内シミュレーションしてみました。
「できる！」と確信。
どうです？広島風お好み焼きに近いじゃないですか？ふふふ。
本当の広島風お好み焼きの作り方は、クックパッドで調べてくださいね。
私が初めて作ったとき参考にしたのはこちらのレシピです。
http://cookpad.com/recipe/783164
それでは、４人分一気に焼いちゃう、広島風お好み焼き‘風’の作り方、いってみよう！！
キャベツを千切りにしておく。
もやしを洗っておく。
具は豚バラやイカなどお好みで用意しておく。
焼きそば麺を人数分。
天かす（あれば）。
イカ天は小さめに砕いておく（あれば）。
小麦粉に鰹だし粉末、水を加え、さらさらの状態に溶いておく。
卵を人数分ボウルに割っておく。まだほぐさない。
①ホットプレートを１８０度に熱する。
②サラダ油を引き、肉やイカ・エビなどの具を炒める。まだ完全に火を通す必要なし。
③焼きそば麺を４人分全部入れ、上から油を少量かけてほぐしながら炒める。麺には軽く塩コショウと、お好み焼きソースも少なめにかけて下味を付けておく。
④麺がほぐれたら、天かす。イカ天、キャベツ、もやしの順に乗せる。（ここ、写真ないけど一番見た目にすごいとこ。山のようになってる。）
⑤その上から、小麦粉生地をつるーっとかける。
しばらくそのまま放っておく。
⑥麺の下部がちょっとカリッとなってきたら、どうにかして（笑）、部分部分でいいので、ひっくり返す。全体がひっくり返ったら、その状態でさらに蒸し焼き。
⑦キャベツがすっかりしんなりしたら、お好み焼きをちょっとどかしてスペースを作り、
そこへサラダ油を引いて、卵をかるくほぐして流し込む。どうにか、お好み焼きの下に卵が行くように、生地を浮かしてみたり、適当にやってください。卵は何箇所かに分けて入れたほうがいいかも。何しろでかいので。
⑧卵に火が通れば出来上がりです。ヘラで切り分けて各自のお皿に取り分けてください。
ろくな写真がありませんが、こんな感じ（笑）。
お好みで、青のり、鰹削り節などトッピングして、お好み焼きソースやマヨネーズをかけていただきます。
このレシピ、ラクでしたよ～！焼きあがったら全員同時に食べれるのがいいです。
ただ、ひっくり返すのがとにかく大変。でもどうにかこうにか、美味しくなりました。
今度からこれで行こう。楽だ。
めんどくさがり屋のあなたも、いかがです？
次はチーズ入りでもいいなぁ。チーズを入れる場合は、最後の卵のところで卵の上に乗せるといいらしいですよ。