あけましておめでとうございます！
今年も、
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の発信で、みなさまの毎日に役立つ記事を投稿していきます！
ということで、年始1番。
今年もやってきましたね！鏡餅のカビとの対決が！
2022年の鏡餅は↓↓こちら！
↓餅つき機で作りましたよ～
■vsカビ！これまでの軌跡はこちら
やっぱり生餅のお鏡はいいな～、と実感しつつ
今年も、定番のアレを使って鏡餅をカビから守っています。
これまでの試行錯誤はこちら。
2018年
2019年
- 割りばし（を挟む）
- 抗菌シート（を挟む）
- 毎日手入れ（ふき取り・カビを削る）
- アルコールスプレー
■2022年カビを防ぐ方法３つ！～家庭に合った方法で
そして、
わが家のカビ防止は、↓ドーバーパストリーゼ一択
コロナの品不足も落ち着いて、どこでも買えるようになり、値段も落ち着きました。
・・パストリーゼは日本酒由来ですが、
でも、直接吹きかけるのはどうも抵抗がある・・という方には
↓↓こちらも。
、粉ワサビをお餅に混ぜ込んであるお餅
餅は餅屋と言いますが、プロが取り入れている方法なのでこれは間違いないでしょう。
※ワサビには殺菌効果があり、2018年に鏡餅に挟んだ抗菌シートもわさび入りでした！
これは、家でお餅を作れるご家庭ではすぐに取り入れられるアイデアですね！
しかも、焼くことで辛みは消えるとのこと。
でも、家でお餅をつかない人はどうしたら・・？？
その場合は、薄めた粉ワサビを表面に塗る方法があります。
また、
パストリーゼと同程度のアルコール度数、70～77％のお酒を塗る方法も。
コロナ下に、アルコールスプレーの品不足から生まれた商品ですが、基本的には「お酒（ウォッカ）」ですので、抵抗は少ないのではないでしょうか。
※こういった商品が出る前は、日本酒を塗ってカビ防止をしていた方もいらっしゃいますしね・・。
ということで、2022年の鏡餅に間に合う
新しいカビ予防策は？
- 粉ワサビ混ぜ込み
- 粉ワサビを表面に塗る
- アルコール70％以上のウォッカを塗る
- ドーパーパストリーゼなど食物由来のアルコールスプレーを使う
でした！わが家ではここ3年のカビ勝負、3勝0敗です。今年もキレイなお餅を死守します～。
そして、毎年のお楽しみとして！
↓乾燥した鏡餅をくだいて
↓揚げ餅を作っています～。家族に大人気！
ということで、今日はここまで。
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