雨の日に思うこと
10月に入って雨の日が続いている。
飲食業にとって雨は大敵、
一般的には売上が10～20％落ちると言われている。
一応店長なので
「おいおい今月の予算が・・・」（￣□￣;）
なんて考えたりもする。
最近では、雨の日はワンドリンクサービスやら
いろいろやっているところも多い。
「そんなんで来るの？」
と思っていたが、
今年の梅雨に「雨の日クーポン」なるものを店内配布した。
内容は晴れの日は1000円OFF！
雨の日なら2000円OFF！！
というものだ。
来た・・・！＼(≧▽≦)／
2000円OFFが大きかったのか、
よく分からないが意外と来たので
驚いた。
皆さんも雨の日も頑張って出かけてください。
意外と色んなとこでサービスあります！！
僕がやっているお店→http://www.skco.co.jp/
飲食業にとって雨は大敵、
一般的には売上が10～20％落ちると言われている。
一応店長なので
「おいおい今月の予算が・・・」（￣□￣;）
なんて考えたりもする。
最近では、雨の日はワンドリンクサービスやら
いろいろやっているところも多い。
「そんなんで来るの？」
と思っていたが、
今年の梅雨に「雨の日クーポン」なるものを店内配布した。
内容は晴れの日は1000円OFF！
雨の日なら2000円OFF！！
というものだ。
来た・・・！＼(≧▽≦)／
2000円OFFが大きかったのか、
よく分からないが意外と来たので
驚いた。
皆さんも雨の日も頑張って出かけてください。
意外と色んなとこでサービスあります！！
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10年後・・・
毎日ワインを抜栓している。
カリフォルニアワインは割と若いうちから楽しめるのものが多いので
そんなにコルクが傷んでいたりなどということはないのだが、
それでも抜栓するときは気力も体力も使う。
ワインが売りなので当然といえば当然なのだが、
1日に10本ぐらい開けていると結構手が疲れてくる。(＞＜;)
特に団体さんなどでいっぺんに4～5本とか空けると
息切れしてきそうになる。
年のせいかもしれない。
「このままでは10年後にはあける事すらできなくなるかも・・・・」
なんて思ったりもする。
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カリフォルニアワインは割と若いうちから楽しめるのものが多いので
そんなにコルクが傷んでいたりなどということはないのだが、
それでも抜栓するときは気力も体力も使う。
ワインが売りなので当然といえば当然なのだが、
1日に10本ぐらい開けていると結構手が疲れてくる。(＞＜;)
特に団体さんなどでいっぺんに4～5本とか空けると
息切れしてきそうになる。
年のせいかもしれない。
「このままでは10年後にはあける事すらできなくなるかも・・・・」
なんて思ったりもする。
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店泊
眠い。久しぶりに店泊となってしまった。
店泊というのは業界用語。てんぱくと読む。
店に泊まることを言う。
理由はいろいろ、
「みんなで飲んでいて帰れなくなった」
「次の日早くから仕事があって変えるのが面倒」
「単に仕事が終わらない・・・」
まあみんなで寝ていると意外と楽しかったりもする。
ただ昨日は会議の資料を作っていて気づいたら
朝になっていたというだけ。
ふだんはお客さんでにぎわっている店が
一人になると異常に不気味だったする。
ちょっと物音がしたりすると
「なんかいるんじゃねーの」m(~o~m)～ウラメシヤー
なんて思ったりする。
前にエレベーター前のウェーティング席で寝ていたときは、
鍵を閉め忘れて朝仕入れ業者が入ってきて、
そこで寝てた俺に驚いて
「わぁー」
とか悲鳴を上げてた。
俺の方が驚いた。
なので今はいつも個室で
椅子でベッドを作ってゆっくり寝ている
(_ _)...zzzZZZ乙乙乙
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店泊というのは業界用語。てんぱくと読む。
店に泊まることを言う。
理由はいろいろ、
「みんなで飲んでいて帰れなくなった」
「次の日早くから仕事があって変えるのが面倒」
「単に仕事が終わらない・・・」
まあみんなで寝ていると意外と楽しかったりもする。
ただ昨日は会議の資料を作っていて気づいたら
朝になっていたというだけ。
ふだんはお客さんでにぎわっている店が
一人になると異常に不気味だったする。
ちょっと物音がしたりすると
「なんかいるんじゃねーの」m(~o~m)～ウラメシヤー
なんて思ったりする。
前にエレベーター前のウェーティング席で寝ていたときは、
鍵を閉め忘れて朝仕入れ業者が入ってきて、
そこで寝てた俺に驚いて
「わぁー」
とか悲鳴を上げてた。
俺の方が驚いた。
なので今はいつも個室で
椅子でベッドを作ってゆっくり寝ている
(_ _)...zzzZZZ乙乙乙
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トラバに初挑戦！
ブログの女王は路上でチュウ→路チュウを見たそうだが、
こっちは路上駐車→路駐だ。
5時ぐらいに内線が回ってきた。
どうもバイクの駐禁をきってるらしい。
ダッシュでバイクを動かしに行った。
うちの店は系列8店舗、地下から8階まで自社ビルで経営されている。
なのでビルの横の路地は私道だったりするのでそこは安全地帯なのだ。
私道は大混雑、
「どけどけ」
とさっさと一番奥に入れる。
このときばかりは
「年功序列ってなんてすばらしいのだろう」
と思う。<(￣－￣)vエッヘン
ほっとして今度はお巡りさんの様子を見に行ってみる。
隣にスターバックスカフェがあって
その一体からお巡りさんが駐禁をきっていた。
ここら辺のバイクはほとんど近隣の飲食店の従業員のもの。
「やられたー」
と間に合わなかった奴もいる。
なぜか自転車を動かしてる奴もいる。
「それは大丈夫だろう！」
と思うが本人は必死そうだった。ヾ(-_-;) ｵｲｵｲ...
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こっちは路上駐車→路駐だ。
5時ぐらいに内線が回ってきた。
どうもバイクの駐禁をきってるらしい。
ダッシュでバイクを動かしに行った。
うちの店は系列8店舗、地下から8階まで自社ビルで経営されている。
なのでビルの横の路地は私道だったりするのでそこは安全地帯なのだ。
私道は大混雑、
「どけどけ」
とさっさと一番奥に入れる。
このときばかりは
「年功序列ってなんてすばらしいのだろう」
と思う。<(￣－￣)vエッヘン
ほっとして今度はお巡りさんの様子を見に行ってみる。
隣にスターバックスカフェがあって
その一体からお巡りさんが駐禁をきっていた。
ここら辺のバイクはほとんど近隣の飲食店の従業員のもの。
「やられたー」
と間に合わなかった奴もいる。
なぜか自転車を動かしてる奴もいる。
「それは大丈夫だろう！」
と思うが本人は必死そうだった。ヾ(-_-;) ｵｲｵｲ...
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スルーの保護者
常連のお客さんでAさんとFさんという2人組みの方がいる。
うちの店オープン以来2年間毎月のように来てくれる。
一応店長なので機会があれば
店のメニューは食べているのだが、
そんな自分よりもっと鋭い。
すこしでも料理が変わるとすぐ気づく。
それがまた的確で・・・(ﾟДﾟ !)---☆ ｽﾞﾎﾞｼ…
うちの店の保護者のようなお客さまだ。
きっかけは簡単、
1度来て気に入ってくれたらしい。
それだけなのだが、オープンから2年、
今でも毎月来てくれるのは本当に嬉しい。
メニューはいつもほとんど一緒、
同じワインに同じパスタ、同じメイン。
いつも仕事後に寄ってくれる。
なんでもないことなのだがとにかく楽しそう・・・
そう思いません？
仕事をして・・・
気の会う人と・・・
お気に入りの店で・・・
お気に入りのワインと料理を食べる
皆さんも是非お気に入りのお店を見つけてください。
それから2人の生活の一部に
うちを選んでくれたことを嬉しく思います。（＾▽＾喜）
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うちの店オープン以来2年間毎月のように来てくれる。
一応店長なので機会があれば
店のメニューは食べているのだが、
そんな自分よりもっと鋭い。
すこしでも料理が変わるとすぐ気づく。
それがまた的確で・・・(ﾟДﾟ !)---☆ ｽﾞﾎﾞｼ…
うちの店の保護者のようなお客さまだ。
きっかけは簡単、
1度来て気に入ってくれたらしい。
それだけなのだが、オープンから2年、
今でも毎月来てくれるのは本当に嬉しい。
メニューはいつもほとんど一緒、
同じワインに同じパスタ、同じメイン。
いつも仕事後に寄ってくれる。
なんでもないことなのだがとにかく楽しそう・・・
そう思いません？
仕事をして・・・
気の会う人と・・・
お気に入りの店で・・・
お気に入りのワインと料理を食べる
皆さんも是非お気に入りのお店を見つけてください。
それから2人の生活の一部に
うちを選んでくれたことを嬉しく思います。（＾▽＾喜）
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sakyo
おとといからS君は調子が悪く休んでいるが、
今日は出勤の予定だ。
でも出勤時間になって来れないって言われると、
またあたふたしてしまうので
先手必勝！！o^-')b ｸﾞｯ!
スタッフをそろえて
「休んでいーよ」
と電話した。
今日も電話の声は元気そう・・・
代わりにいつも早番のK君が遅番になった。
K君はバンドをやっていてる。
他のスタッフがみんな「左京さん」って呼んでいたが、
何で左京さんなんだろう？
「左京さんという人に似てるのかな?」
気にもしていなかった。
でもある日、
「左京さんなんて芸能人いたっけ？」(・＿・？）ハテ？
急に気になった。
バンドやってる時の名前だった・・・。ﾅｯﾄｸ!!(￣^￣/)
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イタリアンなカリフォルニアレストランスタッフ
Ｓ君は昨日に引き続き体調不良らしい・・・
今日はS君は５時入りだったがやはり来ない。
メールを確認すると週末に備えて休みたいとか、
不思議なことに
今日もメールは元気いっぱいな文章のような・・・？
仕方なく昨日に続き電話攻撃、
上司、系列、休みのスタッフ、
何とかそろって一安心。ε-（-｡-;） ﾎｯ
他のスタッフは大忙しにセッティングをしている。
例のごとくOさんは顔がテカッてる。
I君なんてワイシャツはだけて胸毛が出てる。
個人の特徴を攻撃する気はないが一応飲食業なので、
「I君頼むからその立派なものをしまってくれ」(￣人￣;)ｵﾈｶﾞｲ
といつも言ってる。
前のシェフはそれがお気に入りだったらしく、
意外と男前の顔立ちも関係してか、
モジャッチーノとかイタリア系の名前で呼んでいた。
それが今ではみんなモジャって言ってる。
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今日はS君は５時入りだったがやはり来ない。
メールを確認すると週末に備えて休みたいとか、
不思議なことに
今日もメールは元気いっぱいな文章のような・・・？
仕方なく昨日に続き電話攻撃、
上司、系列、休みのスタッフ、
何とかそろって一安心。ε-（-｡-;） ﾎｯ
他のスタッフは大忙しにセッティングをしている。
例のごとくOさんは顔がテカッてる。
I君なんてワイシャツはだけて胸毛が出てる。
個人の特徴を攻撃する気はないが一応飲食業なので、
「I君頼むからその立派なものをしまってくれ」(￣人￣;)ｵﾈｶﾞｲ
といつも言ってる。
前のシェフはそれがお気に入りだったらしく、
意外と男前の顔立ちも関係してか、
モジャッチーノとかイタリア系の名前で呼んでいた。
それが今ではみんなモジャって言ってる。
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持つべきは仲間たち
2日ほどお休みを頂いた。休日出勤の代休だ。
久しぶりに店に来てデスクを見ると書類やらFAXやらがどっさり。
もうそれだけで帰りたくなる。
2日前に健康診断があった。
いろいろ検査を受けて結果はまずまず。
やはり体調管理が一番だと思う。
ただ胃の検査でバリウムを飲んだのだが下剤がまったく効かない。
月曜日に行ったのに今日水曜日になってお腹が痛い。
ちょっと自宅待機してから5時に出社した。
書類を前にうんざりしているとスタッフのOさんから
「S君が緊急入院らしいです」
とのこと
「えー」Σ('◇'*)エェッ!?
と思って携帯をみるとメールが入ってる。
なぜかわりと元気そうな文章？
とりあえず「ゆっくり休め」と返信して
今日の予約とスタッフの数を確認すると
「足りない・・・」(￣■￣|||)ガーン
ここからTEL攻撃、
休みのスタッフ、もとスタッフ、系列スタッフ、上司あたり構わず連絡。
有難いことにみんな協力してくれる。
上司1名、休み返上1名、系列よりヘルプ1名と
なぜかいつもより多くなってしまった。「(゜ペ)あれれ
ハッピーウェディング
日曜日は一応休みなんだけど
系列店のスタッフが結婚するというのでうちで結婚式をすることに。
実はうちはウェディング2次会だけでなく
ウェディングそのものも手がけている。
昨晩からセッティングをしており、
店はいつも以上に豪華絢爛！
新郎新婦が入場して、いざケーキカット！
「ケーキ入刀です」
の司会にあわせ乾杯用のシャンパンを「パーン」と威勢良く抜く。
という段取りなんだけど、店長大失敗！！
持っていたシャンパンがガス圧で勝手にコルクが飛び出す。
しかも隣にいたアルバイトリーダーS君に大当たり！
当たり所が悪く顔面押さえてうずくまってる。(#x_x)イタイ
やばいんだけど、もう面白くて面白くて笑いをこらえるのに精一杯。（＞３＜）=３ ぷぷぅ
そこで
「ケーキ入刀です」の言葉が・・・
今度はSくんがコルクを客席に向かって大発射！
＼（゜◆゜＼）（／゜◆゜）／ ｱﾀﾌﾀｱﾀﾌﾀ
そのときのS君のあせった顔がまた面白くてもう笑いをこらえるのが
つらくてつらくて・・・
本当にうちで結婚式を挙げてくれた
もと系列スタッフのRさんごめんなさい。m(_ _)m
でも意外とスタッフ以外は気づいてないもの、
そういう時はいつも何事も無く働いてます。
そんなことがあっても
ウェディングは一生に一度なんでいつも大切にしています。
これはマジです！！
系列店のスタッフが結婚するというのでうちで結婚式をすることに。
実はうちはウェディング2次会だけでなく
ウェディングそのものも手がけている。
昨晩からセッティングをしており、
店はいつも以上に豪華絢爛！
新郎新婦が入場して、いざケーキカット！
「ケーキ入刀です」
の司会にあわせ乾杯用のシャンパンを「パーン」と威勢良く抜く。
という段取りなんだけど、店長大失敗！！
持っていたシャンパンがガス圧で勝手にコルクが飛び出す。
しかも隣にいたアルバイトリーダーS君に大当たり！
当たり所が悪く顔面押さえてうずくまってる。(#x_x)イタイ
やばいんだけど、もう面白くて面白くて笑いをこらえるのに精一杯。（＞３＜）=３ ぷぷぅ
そこで
「ケーキ入刀です」の言葉が・・・
今度はSくんがコルクを客席に向かって大発射！
＼（゜◆゜＼）（／゜◆゜）／ ｱﾀﾌﾀｱﾀﾌﾀ
そのときのS君のあせった顔がまた面白くてもう笑いをこらえるのが
つらくてつらくて・・・
本当にうちで結婚式を挙げてくれた
もと系列スタッフのRさんごめんなさい。m(_ _)m
でも意外とスタッフ以外は気づいてないもの、
そういう時はいつも何事も無く働いてます。
そんなことがあっても
ウェディングは一生に一度なんでいつも大切にしています。
これはマジです！！
お疲れ様！
系列店のアンジェロ店長が退職する。
今日は仕事納めらしい。
深夜、今日居るスタッフたちだけで、ちょっとした送別会をしていた。
俺の店からも社員はもちろん、
アルバイトスタッフにいたるまで順番に乾杯しに行ってきた。
4時ぐらいにアンジェロに内線して
「店長は？」
って聞いたら
「トイレで寝てます」
って言われた。(￣m￣)プッ
ただうちのスタッフも1人返り討ちにあってしまった。
気づいたら賄い食べながら
寝てた・・・。
1人スタッフが減って「コノヤロー」と思ったが、
全然起きないのでほっておいたら、
しばらくしてシェフから
「I君邪魔なんだけど」(゛ ｀-´)/
と怒られた。
「それも俺のせいかよ？」
と思ったが、しょうがないから非常口の前で椅子に座らしておいたら、
いつのまにか床で気持ちよさそうに寝てた。(~ρ~)ZZZzzz････
あんまり忙しくなかったから良かったけど、
ちょっとむかついたので顔に落書きしておいた。Ψ(｀∀´)Ψウケケケケ
僕がやっているお店→http://www.skco.co.jp/
今日は仕事納めらしい。
深夜、今日居るスタッフたちだけで、ちょっとした送別会をしていた。
俺の店からも社員はもちろん、
アルバイトスタッフにいたるまで順番に乾杯しに行ってきた。
4時ぐらいにアンジェロに内線して
「店長は？」
って聞いたら
「トイレで寝てます」
って言われた。(￣m￣)プッ
ただうちのスタッフも1人返り討ちにあってしまった。
気づいたら賄い食べながら
寝てた・・・。
1人スタッフが減って「コノヤロー」と思ったが、
全然起きないのでほっておいたら、
しばらくしてシェフから
「I君邪魔なんだけど」(゛ ｀-´)/
と怒られた。
「それも俺のせいかよ？」
と思ったが、しょうがないから非常口の前で椅子に座らしておいたら、
いつのまにか床で気持ちよさそうに寝てた。(~ρ~)ZZZzzz････
あんまり忙しくなかったから良かったけど、
ちょっとむかついたので顔に落書きしておいた。Ψ(｀∀´)Ψウケケケケ
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