今日もドタバタなスケジュールの日。
でも昨日よりはマシで７時からのお仕事。
まずはこれ。
パーティープラッター一件。
そして夫をピックアップしてまたしてもイベントにドロップオフ。
その足でパーティープラッターのデリバリー。
で、一旦家に帰って子供たちにランチ作って部屋の汚さに怒って、またショップ。
他のオーダーこなしてやっと昨日のピックアップしたケータリングのお皿とか洗って。
そして帰ってきてはディナーでその後次女をお友達のバースデーパーティーに送って…
ただいま帰ってきたところです。
なんだろう。
今日は出たり入ったりが多い。
１時間後にお迎えに行って終わりではない。
帰りが夜遅くなんだけど、さらに遅くに夫を迎えに行くってのが残ってる。
うん、イベント撤収作業のお手伝い。
つくづく長女が大きくなってくれて良かったと思います。
あとはあれよ。料理のスキルを磨いてもらってご飯も作れるようになってほしいわ。
さて仮眠でもしようかしら…笑
本日ケータリング。
１００人グレージングテーブルです。
本来なら夫と二人でこなすところですが、夫が別イベントでいないこと、当初はいつもより短い時間でセットアップえお完了させないといけないことからお友達二人にお手伝いお願いしました。
大体のプレップはお店で終わらせて、
本日5時からお店に行ったわ。
会場ではお皿とかプラッターを並べるのがメインでできるように下準備。
お友達のお手伝いと前もって言われていた会場入りの時間が早まったことから１時間ほどでほぼ全てを終えることができました。
今回は片付けも行ったんだけど、これ。
ほぼ完食していただいて嬉しかったです。
もともと１５０人は来場者を予想のところ１００人規模に縮小されたの。
お昼までにセットアップは終わったのでやっぱり美味しいものを食べに。
ハミルトン、やっぱりラーメン戦争きてるよ。
美味しゅうございました。
明日もちょっとしたプラッターありの、夫は２日目のイベント参加のバタバタです。
納得してくれる子たちに感謝。
我が家のファミリーウィークエンドは日曜と月曜。
うん、充分であることを祈ろう。
２月に入ってはや２週間。
明日はバレンタインですね。
お店のオーダーは落ち着いていて、期待はダインイン。
それでもきっとラストミニットで来るんだろうな。
今日いただいた同日オーダー。うちの一番大きいプラッター。
夫は金持ちが来たってはしゃいでいたわ。笑
で今週金曜日にグレージングテーブルオーダーいただいてるのでそれがバッタバタ。
それに合わせて夫はfood & drinkに出展。
バッタバタで週末に向けて準備してます。
てことで最近行ったレストラン紹介します。
Pintoh タイ料理。
タイ料理といえばここって感じですでに何回か行ってます。
Maisy’s pearl オイスターバー。
先週末やっと行けたの。
ロブスターロールに
ツナタルタルとかいただきました。
美味しかった。
日本産の牡蠣輸入してってお願いしといた。
そして我がお店。
オイスターバーが近いのよ。
カクテル飲んできたよ。
で、またも同じビレッジ内にあるComma 朝食のお店。
アジアンフュージョンでメニューがユニークでした。
今度はどこに行こうかしら。
たまの美味しいもの巡りで気合い入れます。
１月ももう終わり。
新年始まったばっかと思っていたら1ヶ月も経ってました。
身のある１月だったかしら。
今年は貯金の年にしたい。
なんでかっていうと、来年こそ日本に行きたいの。
１年ためて来年こそ来年こそ行きたい。
パンデミック以降日本拷問してません。
４年経ちました…。来年てなると５年ぶりってなるのか…
この４年色々あったからね。
夫が理不尽に解雇されてから職を探してコロナでパートタイムになって、そこからサイドビジネス始めてそれが大きくなってお店を構えて私も参戦してって。
そして今やカフェまで始めてさ。
ちょっとハートっぽい？？
人件費に色々とられますが、それを上回る利益を出そうと思います！
マーケティング初心者にやり方教えて。
日本に恋焦がれているのは私だけじゃなくて子供達もおんなじで。
「ー年後には日本へ行こう」をスローガンに長女はベビーシッター業を始めるとな。
いいと思うよ、小さい頃からビジネスするって。
まずはキャンバでの広告でも作ればって言ってます。
本業のケータリングはバレンタインに向けてのマーケティング。
この仕事を始めてから写真少しでも勉強しておけばよかったって思ってる。
フォトジェニックに撮るの難しいです。
自営になって大変なこともあるけど、これだけはお得。
中途半端に開いたワインのボトル１１本。
週末が終わると日曜日に余ったボトルは我が家へやってきます。次の週には使えないからさ。
呑んべい夫婦にはラッキー(とはいえ売り上げに貢献できなかったりコストとトントンにもなるんだけど)。
ただ先週の１１本は多いわ…。フルボトルではないけどそれなりです。笑
って感じの平日。
新年から始まったコーヒービジネス。
徐々に広まってきて少しずつお客さんも。
まだまだラテアートはできないのが微妙なところ。
私はコンシスタントに綺麗なスチームミルクを作れないっていう。
コーヒー豆はちゃんとしてるから味は大丈夫よ。
チョコレートソースで顔描こうと思って失敗したやつ。笑
本業のボックス/ケータリングはスロー気味。
２月のバレンタインに向けてなんとか盛り上げたいところだけれども。
てことで最近ですが、娘二人と一緒にラーメン食べてきました！
トロントにもお店を構える通堂さんです。
現在ハミルトンにはラーメンを出すところが８軒ぐらいあるのかな。
その中でもここが一番美味しいのではないかと思ってます。
私は２回目の来店です。
特にラーメン好きの次女はここのが美味しいと。
そこまでラーメンに興味がない長女もここのが美味しいと。
ラーメンにあんまり興味のない長女のためにチャーシュー丼も頼んだ。
去年初めまで主だったラーメン屋さんは３軒ぐらいしかなかったんだけど、去年秋からどどっと増えたラーメン戦争中のハミルトン。
美味しいところが増えるの嬉しいです。
リピートは決定してるので今度は沖縄そば食べたいと思います。
食べ物は正義。
あとはもっと美味しい日本食レストランが増えることを祈るばかりです。
