本日のランチ。
お好み焼き（豚焼き）と、ぶた焼きそばです。
具はどちらも豚肉、キャベツ、天かすです。
ソースはもちろん、どろソースと、ばらソースです。
ばらソースは味の奥行きと広がりがあり、どろソースはスパイシーでコクがあります。
お好み焼きは小麦粉（薄力粉）、同量の水、白だし少々を加えてゆるく溶きます。鉄板に油を塗って生地を流し込み、その上にキャベツひとつかみ、天かすを乗せ、その上に豚肉を広げて乗せて、残った生地をかけて蓋を締めて弱火でじっくり焼きます。
２回ひっくり返し、焼けたらお皿に取ります。
ソースを塗り、完成です。
焼きそばは解答した蒸し麺と豚肉を同時に焼き始め、キャベツを加え、豚肉を細かく切りながら炒めていきます。
そして、ばらソースのウスターソースを少なめに加えて炒めて完成。
食べる時にばらソース、どろソースなどのソースを追加してかけて食べます。
わかめと天かすのみそ汁です。
久しぶりにコナモンを食べて満足です♪
ある日の朝食。
カップヌードル旨辛シーフードをいただきました。
開封すると、唐辛子の真っ赤な色です。
具はニラ、カニカマ、玉子です。
お湯を注いで３分後。出来上がりました。
昆布だしの旨味のスープに程よい辛さ、ニラの味と香りが効いています。
ある日の夕食。
塩さば焼きとだし巻き玉子です。
水菜には青じそドレッシング、塩さば焼きにはポン酢を少々かけていますが、だし巻き玉子に流れないよう注意しました。
最初に塩さばが半額なのを見つけたときは、船場汁も考えましたが、やはり焼けた皮と脂が溶けたところが美味しいので、焼きました。
船場汁は、さばのアラに多めの塩をふって１時間ほど置いたのを使う方が美味しくできます。
他に、大根とわかめのみそ汁、しば漬けです。
今夜は、鶏ももひき肉の酒粕鍋です。
具は鶏ももひき肉、大根、しめじ、お揚げ、白菜。
味付けは淡口醤油、白味噌、酒粕ですが、あっさりしてコクがあり、身体も温まります。
お椀に取ったところ。
七味唐辛子をかけていただきます。
ご飯に最初から塩昆布としば漬けを乗せました。
豚ロース肉が半額だったので、ポークチャップをつくりました。
ナイフとフォークで食べました。
具はにんにく、玉ねぎ、しめじ。
味付けは濃口醤油、みりん、日本酒、ウスターソース、トマトケチャップです。
千切りキャベツです。
清須にて一玉100円で買ってきたキャベツをさっそく使いました。
翌日は、ポークチャップは電子レンジ加熱のみ。
付け合せは水菜、大根、トマトに玉ねぎドレッシングをかけましｔら。
今夜は、湯豆腐と鶏照り焼き丼です。
湯豆腐用の豆腐は昨年末に買っておいたものです。
鶏の照焼はパックが安かったので買ってきました。
湯豆腐は昆布だしと豆腐を入れて加熱し、沸いてきたら昆布を取って、豆腐を温め、今回は白菜と水菜を入れました。
仕上げにゆずのチューブを絞って完成です。
もみじおろしを加えたポン酢に豆腐を取ったところです。
豆腐にすが立たないよう注意していたので、あまり熱くありません。
ご飯にパックの鶏の照り焼きを電子レンジ加熱して乗せ、添付のたれをかけただけです。
かなり美味しいです。
今夜は、牛豚合い挽き肉とキノコのキーマカレーです。
コクがあって美味しかったです。
どろソースをかけると、さらにスパイシーになります。
コールスローサラダです。
カット野菜にコールスロードレッシングをかけただけです。
らっきょう、かぶらの千枚漬けを箸休めに食べました。
朝食に、カレーうどんをいただきました。
珍しく牛肉入り。 しかも和牛です。
しゃぶしゃぶ、すき焼き用に買った肉で、あまり入れすぎるとすき焼きの分が足りなくなるので、切れ端の肉を少しだけ入れました（笑）
カレーだしはヒガシマル醤油のカレーうどんスープを使用。他に玉ねぎ、お揚げを入れて煮込み、九条ねぎを散らしました。
美味しかった。
久しぶりに、すき焼きを食べました。
肉は前日に続き、大分県産の和牛です。
前日はしゃぶしゃぶにしたので、今回はすき焼きという次第です。
最初に２～３枚ほど肉を焼いて食べて、あとは野菜を入れて作り、シメは力うどんです。
手前にザラメ、濃口醤油に日本酒とみりんを加えた割り下、奥に和牛と牛脂です。
豆腐と野菜です。
野菜は白菜、玉ねぎ、九条ねぎ、大根、人参、しめじ、えのきだけです。
溶き卵ももちろんあります。
左にあるのは、箸休めに、かぶらの千枚漬けです。
シメの力うどんです。
鍋に汁気がなくなったので、新たに水とヒガシマル醤油のうどんスープを入れて、丸餅とうどんを煮込みました。
新年２日目の食事。
しゃぶしゃぶです。
肉は大分県産の和牛です。
昆布でだしを取り、日本酒と淡口醤油を少々加えただしで食べました。
それからえのきだけ、豆腐、白菜、水菜を入れて、野菜と肉を食べていくという感じですね。
ごまだれとポン酢は両方必要です。
肉はごまだれで食べると香り高く美味しい。だが豆腐はごまだれは絶望的に合いません。豆腐はポン酢でしょう。
野菜はごまだれ、ポン酢のどちらも合うものが多いですが、白菜はポン酢の方が合いますね。
そういうわけで、両方必要です。
シメは丸餅とゆでうどんを煮込み、肉入り力うどんにしました。
このうどんをごまだれで食べると美味しいです。
