今夜は豚ひき肉とひろうすの和風炒めです。
野菜は小松菜、水菜、九条ねぎを入れて、具を炒めてから牡蠣だし醤油、みりん、水で煮込みました。
小松菜の味噌汁です。
しば漬け、きゃらぶきの佃煮です。
今夜は牛肉のガーリック炒めです。
調味済みパックで、パッケージではチャーハンを勧めていましたが、面倒なので野菜と一緒に炒めました。
牛肉は豪州産で、やや固めですが、牛肉を感じられます。
野菜は淡路島たまねぎと小松菜です。
ガーリックチップが効いています。
水菜とトマトのサラダです。
イタリアンドレッシングをかけました。
小松菜の牛肉だしのスープです。
牛肉だしのもとは逆瀬川のサンディで買いました。
きゃらぶきの佃煮です。
今夜は、さばのほりにしソテーです。
さばは福井県産。
やはり、若狭のさばは香りも控えめで脂のノリも良く美味い。
二枚おろしで半分は酢で締めて冷凍庫に入れました。
ほりにしは一発で味が決まるので便利ですし、とくに魚料理との相性が良いです。
湯がいたほうれん草と九条ねぎを一緒に炒めて添えました。
あとはお揚げと水菜の煮物です。
ほうれん草と九条ねぎの味噌汁です。
きゃらぶきの佃煮、しば漬けです。
今夜は、すじこのだし茶漬けです。
すじこはそのまま食べるよりもお茶漬けの方が味がまろやかになって食べやすいですね。
ご飯の上にすじこ、玉子焼き、大葉、九条ねぎを散らして、その上から白だし、淡口醤油、みりんを加えただしをかけます。
筋子をほぐしながら食べます。
ちなみに玉子は、帰りに割れてしまったので使いました（笑）
お揚げと水菜の煮物です。
小松菜の味噌汁です。
きゃらぶき、しば漬けです。
紅白ぜんざいです。
正月に食べたお餅がまだ残っていて、賞味期限が過ぎていたので慌てて食べきることにしました（笑）
まずは、ぜんざい。
お餅は水から茹で、ぜんざいは電子レンジ加熱です。
ぜんざいには塩昆布ですね。
箸休めにつまむだけでなく、塩昆布を入れて食べても美味しくなります。
かなり久しぶりに、すじこを食べました。
値段が安かったので。
すじこは粒が小さいものも混ざっています。
醤油漬けです。
ほうれん草、水菜、トマトのサラダです。
ポン酢をかけました。
ほうれん草の味噌汁です。
しば漬け、塩昆布です。
大阪梅田にて買った食事。
東京行きの新幹線の中で食べようと思って買いましたが、夕食時間帯に東京駅着で微妙な時間なので、自宅に持ち帰って食べました。
味噌汁や青菜の副菜も付けました。
小鯛雀鮨 鮨萬の鱧鼓。
鱧の照り焼きを乗せた、ちらし寿司です。
錦糸玉子と、真ん中にみょうがの浅漬が乗っています。
これは美味しいです。
2500円以上もするだけあります。
「天ぷらまきの」で買った天むすです。
見た目は味が濃そうですが、それほど濃くはないです。
えび天の存在感が大きいです。
某本場の天むすより美味しいと思います。
こちらはえび天の天むすですが、他に鶏天、ちくわ天と梅の大葉のおにぎりなど、多種多彩なおにぎりがあります。
天むすの販売は梅田店だけです。
「天ぷらまきの」も以前から気になっていますが、梅田店や神戸三宮のサンチカにあるお店などは、つねに行列が出来ていて断念してきました。
最近、東京進出を果たしたので、行ってみようと思います。
ほうれん草のおひたしです。
シュウ酸が多いので、１分以上はゆでます。
白だしと淡口醤油を少しかけています。
ほうれん草の味噌汁です。
外食は野菜不足に陥りがちなので、葉物野菜をたくさん食べられるのが自炊のメリットです。
最近、描きました。
（F4（333✕242mm）、画仙紙に墨）
椰子の木を下から見上げたところを描きました。
熱帯の異国情緒を感じさせます。
【販売サイトはこちら】
【オフィシャルサイトはこちら】
おやつに、あべの たこやき やまちゃんルクア大阪にて、ごま油塩でいただきました。
本当は２種類の味付けにしたかったのですが、同店では１種類かお店で決められた３種類のセットのどちらかしかないので、ごま油塩１種類にしました。
お店で一番進めているのはベストという何も付けずに生地のだしの旨味を味わう食べ方で、阿倍野橋の本店で食べたことがあります。
そして、ごま油と塩が加わると、さらに旨味が強調されます。
カンテレの番組「よ～いドン！ となりの人間国宝さん」で、阿倍野区出身のモデル・女優の中条あやみさんが勧めていた食べ方です。
たこ焼きを破ったところ。
大阪のたこ焼きは焼きたてで熱いことが多いですが、同店はそれほどでもないので、１個丸ごとパクっと食べても大丈夫でした。
こちらがお店です。
カウンターとテーブル席があり、座って食べることができます。
ある日のランチ。
トマト、ミックスビーンズ、パイナップルの鶏キーマカレーです。
先日、旧ヤム鐵道で食べたカレーをヒントにしていますが、スパイスカレーでなく市販のカレー・ルーを使っています。
カレー粉やガラム・マサラは追加で入れているので、スパイスは強めになりましたが。
複雑な味わいで美味しかったです。
パイナップルは缶詰を使ったので、甘いです。
しかし、最近パイナップルの値段が上がっていて、缶詰でも以前の２倍近くはしますね。
付け合せはピクルスです。
水菜のサラダを添えました。
こちらは夕食。
千切りキャベツのサラダにイタリアンドレッシングをかけました。
キャベツのピクルスです。
カレーには、やはりこれです。
多めにつくったので、残りのカレーの付け合せにも使えます。
そしてキャベツのピクルスは、カレーに混ぜて食べると美味しいです。