ある日の夕食のメニュー。
・スモークサーモンのマリネ
・帆立貝のフリカッセ
あとバゲットと白ワインです。
スモークサーモンは半額だったのを買って、30分ほどマリネして水菜を添えました。
白ワイン・ヴィネガーを使ったので、酸味が強めですが、美味しかったです。
帆立貝のフリカッセは、白菜を入れて炒めました。オードヴル、メインディッシュとも東洋の野菜を使っています。
チキンコンソメ、白ワイン、マイユの粒マスタード、ハインツのベシャメルソース、牛乳を加えて煮込みました。
最初からご飯で食べる仕様です（笑）
チキンコンソメを加えているとはいえ、野菜と帆立貝の甘みで複雑な味が出ていて、豊かな味わいです。
バゲットはykベーキングカンパニーの量産品です。
白ワインもパックの安物です（笑）
でも十分美味しかったです。