ある日の夕食。
第一旭のラーメンです。
仕事帰りの夕食なら、やはりラーメンはHP回復に良いです！
あとATK、DEF、マギアLVも（笑）
第一旭のラーメンは、豚骨醬油ながら、醤油味が濃いという京都ラーメンの特徴もあります。
つまり味は、やや濃いめです。
だが、スープをかなり飲んでしまいました。
メカジキのアラが安かったので、買いました。
最初はトマト、オクラ、チリソースなどで煮るか、魚すきのどちらにするか迷いました。
そしてレシピサイトを調べて、アラ煮にしました。
鍋に水を少量張り、長ねぎ、生姜、切ったメカジキのアラを入れ、濃口醤油、みりん、日本酒を加えて炊いて、メカジキの筋なども柔らかく炊き上げたら完成です。
水菜の上に乗せましたが、美味しかったです。
ある日のランチ。
ウインナーソーセージのスパゲッティ・ナポリタンです。
具は玉ねぎ、ピーマン、キャベツ。味付けはカレー粉、黒胡椒、トマトケチャップ、とんかつソース。
そこに粉チーズ、ホットソース、ヴェトナム製の激辛チリソースを少量加えたので、汗が出てくるくらいの辛めのナポリタンになりました。
野菜の甘み、ソーセージのコク、そして辛めのソースがうまく絡まって美味しかったです。
ある日の夕食。
豚ひき肉をドライカレーにしました。
ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、そしてオクラを入れています。
味付けはカレー粉、塩、黒胡椒、ダシダ、ケチャップ、トンカツソースです。
野菜が多めの甘めの味です。
ある日のランチ。
豚ひき肉のミートソース・スパゲティです。
味は薄めにしたところ、肉とパスタの味が活きる仕上がりになりました。
ある日の夕食。
東京・お茶の水の昌平橋の近くにある老舗蕎麦屋「かんだやぶそば」にて、「せいろうそば」をいただきました。
いわゆる老舗の江戸前そばを食べたことがなかったので、食べてみたという感じです。
そばは、思ったより香りが淡く微妙な感じでした。
つゆは濃いめで、そばはつゆに3分の1くらい浸けて食べました。
このくらいが、そばの味が残る濃度かと思います。
半分くらい浸けるとよいと書いてあるサイトなどもありますが、半分も浸けたら味が濃くてつゆの味しかしなくなると思います。
「これが老舗の味か」と、体験をしたという感じです。
こちらが店構えです。
注文のとき、女将の掛け声が独特です。
サンガリアのひやしあめの缶です。
関西では自販機でよく見かけますが、東京ではまずお目にかかれません。
だが、麦芽糖と生姜の効いたひやしあめは、エアコンを使いまくりの現代人にとって、体調を整える上でもよい飲料だと思います。
ちなみに、ひやしあめは冬は温めて「あめゆ」として飲みます。
缶も裏側は「あめゆ」と書かれており、自販機でも冬は温かい飲料として売っています。
ある日のランチ。
大阪王将にて、天津飯をいただきました。
玉子は具なしですが、玉子がふんわりとして、出汁の効いた醤油餡も玉子の味を殺さず、玉子の味と香りが活きています。
天津飯の味の主役は玉子の乗ったご飯であり、餡は玉子とご飯の味が活きる味付けにすべきだと思います。
ゆえに、塩や薄口醬油に出汁の餡か、醤油を香りづけに使った餡だと思います。
餃子は先に来ました。
テーブルに餃子用の味噌だれが置いてあり、神戸っぽいな、と味噌だれで食べました。
神戸では焼き餃子はごま味噌のたれに浸けて食べるスタイルが定着しています。
最近、たまに買って食べています。
ヤマザキの「フルーツ・オ・レのロールケーキ」です。
黄桃やりんごのシロップ漬けが入っており、昭和の懐かしい感じです。
材料を見ると、様々な果物が使われています。
とくに黄桃の缶詰は、たまに無性に食べたくなることがあり、好きですね。
美味しかったです。
セブンイレブンのおにぎりです。
「銀座デリー監修のスパイスカレーのおにぎり」です。
香辛料が効いて、食欲が出てきます。