今夜はさばのほりにしソテーです。
味付けは、ほりにしスパイスのみで、さばの切り身にほりにしをかけて10分ほど置いてから両面じっくりと焼き、九条ねぎを入れて焼いたお皿に取った後も、ほりにしを少々振りました。
ほりにしは魚料理との相性が抜群です。
臭みを消して魚の味を引き立てます。
※フィッシングキャンプなどに持っていくと最適でしょう。
アマゴ、ニジマス、ブラウントラウトなどにも合いそうです。
サラダ菜と水菜を添えた上に目玉焼きを乗せました。
野菜には玉ねぎドレッシングをかけ、目玉焼きにはどろソースをかけました。
水菜と九条ねぎのチキンコンソメスープです。
しば漬けです。
ご飯にブンセンのアラ！を乗せました。
すき家の牛丼サラダランチです。
久しぶりに食べました。
ドレッシングはごまドレッシングをかけます。
ある日の夕食。
豚の冷しゃぶです。
キンリュウフーズの料亭豚しゃぶ焙煎ごまだれを使い切りました。
野菜にはポン酢をかけました。
ちなみに野菜はサラダ菜、電子レンジ加熱した白菜、水菜、玉ねぎです。
美味しかった。
豚肉をゆがいたお湯でつくった白菜と玉ねぎの味噌汁です。
豚肉をゆがくとき、白だしと日本酒を少々加えています。
味を豊かにするためと、臭みを取るためです。
ご飯にブンセンのアラ！を乗せました。
今夜は鶏砂肝の洋風ソテーです。
調味済みパックを買ったときはチーズとパン粉をまぶしてありましたが、焼いているうちに剥がれました（笑）
きちんと味が付いています。
千切りキャベツを添えました。
絹揚げと小松菜の煮物です。
小松菜の味噌汁です。
しば漬けです。
ある日のランチ。
チルド焼売の炒麺です。
具はチルドの黒豚焼売、白菜、九条ねぎです。
五香粉、黒胡椒、創味シャンタン、牡蠣だし醤油、オイスターソースで味付けしました。
美味しかった。
あと白菜、九条ねぎ、高菜の中華スープです。
今夜は惣菜の梅と大葉のチキンカツです。
野菜は千切りキャベツと水菜にごまドレッシングをかけ、どろソースとポン酢を用意しました。
さっぱりして梅のコクもあり美味しいです。
千切りキャベツの味噌汁です。
ご飯にブンセンのアラ！を乗せました。
今夜は豚ハラミ、ニンニクの芽、キャベツ炒めです。
豚ハラミとニンニクの芽の味噌味の調味済みパックを買ってきて、昨日買ったキャベツの葉を加えて炒めました。
キャベツは一番外側の葉から使います。
スーパーマーケットで外側の葉を捨てる人が人が多いですが、キャベツの旨味が濃厚なので火を通して食べましょう。
味噌味という濃いめの味は、キャベツが合います。
小松菜の味噌汁です。
ブンセンのアラ！、しば漬けです。
YouTuberヒカルさんが、タモリを「面白くない」と発言したことで、SNSなどでは騒ぎになっています。
YouTuberヒカルさんは30代なので、お笑い芸人だった頃のタモリをリアルタイムでは見ていないしょう。
タモリの笑いは、文系インテリの「優越感」をくすぐって冷笑的な笑いを誘うようなものです。当時、知り合いにタモリに強く影響されたサブカル・スノッブがいましたが、その人物の言うことがことごとく源流がタモリという感じでした。まあ信者ですね。
そのうえで、「優越感をくすぐる」タモリのギャグは、「エビフリャー」「ダ埼玉」「卓球は根暗」発言に代表される差別ギャグのオンパレードです。
社会問題をマジメに考えことすら「根暗（ネクラ）」として忌避され、軽薄短小な「軽チャー」という同調圧力を作り出した張本人ですね。
中国語などの言葉の音感だけをもじった「ハナモゲラ語」についても、欧米諸国や中東諸国で日本人や中国人を見かけると「チン・チャン・チョン」と言って目を吊り上げるのと笑うのと変わりません。
フィンランドの右派政党「フィン人党」の国会議員が目尻を吊り上げるポーズを行って日本をはじめとする東アジアの国々のSNSでは盛大に燃え上がりましたが、タモリのハナモゲラ語を視覚的に表現すれば、これと同じです。
また、タモリがさんざん広めた「根暗」という言葉について、Wikipediaにこのような記述があります。
「人や物の価値を「明暗」のみで判断する風潮は学校でのいじめ問題を通じてエスカレートした[21][22]。この時期は1970年代後半から1980年代前半にかけて中学校や高等学校で頻出していた教師への暴力事件（校内暴力）が教師側の対策や校則の厳格化などにより沈静化し[23]、それに代わって友人や生徒間での内向きな暴力や悪ふざけが急増した[21]。その矛先は、おとなしい生徒や下級生、果ては浮浪者といった弱者へも向けられた[24]。1984年から1985年にかけて日本国内の教育現場では、いじめを苦に生徒が自殺する事件が多発したが、1986年2月には東京都内の中学生が教師も加わった悪ふざけの末に自殺する事件（中野富士見中学いじめ自殺事件）が発生し社会問題化した[25][26]。
生徒間では「ノリの良さ」「ひょうきんさ」「不真面目さ」などが重要視され[21][27]、集団になじめず同調性の低い生徒は「ネクラ」[28]、教師への密告者は「チクリ」[27]、真面目で物事に熱心に取り組む生徒は「ガリ勉」「マジ」[27]などの烙印が押され、からかいや軽蔑、排斥の対象となった[22][27]。からかいや暴力行為は、学級委員や徒競走の選手への故意の選出、プロレスごっこなど様々な形を借りて行われるもので、一見すると遊びの延長線上にある行為のように見える[29]。そのため、からかう側の生徒は教師から現場を押さえられ咎めを受けても判を押したかのように「ふざけてやっているだけ」と、うそぶくのだった[29]。
こうした傾向は1980年代にビートたけし、タモリ、島田紳助らが毒舌ぶりでメディアを賑わし[20]、子供向けのお笑い番組では老人や女性などの弱者、容姿の劣る者を攻撃する内容が常態化[30]、フジテレビジョンが「軽チャー路線」を掲げるなどの動きと軌を一にするものであり[21][31]、当時は大人から子供まで「パロディとナンセンスがわからない者は論外」といった扱いを受けていた[31]。評論家の井尻千男は自著の中で次のように記している」。
1980年代前半の「空気」を考えると、タモリのやったことは犯罪的とすらいえます。
しかも私は推しが愛知県出身で、推し以外に薄くファンというくらいの方も含めると、愛知県や名古屋出身の方の比率が高いので、タモリは認めることなどありえません。
画像は、名古屋の山本屋本店で食べた味噌煮込みうどんです。
ある日の夕食。
米なすの麻婆茄子です。
他ににんにく、九条ねぎ、小松菜を入れました。
豆板醤の辛味は抑えめにして、紹興酒、牡蠣だし醤油、オイスターソースのコクのある味を目指しました。
美味しかった。
九条ねぎの中華スープです。
ご飯に搾菜を乗せました（笑）
あと、紹興酒を少々飲みながら食べました。
ある日のランチ。
ウインナーソーセージと野菜のほりにしスパゲティです。
スパゲティを茹でている間に、フライパンを熱して切ったウインナーソーセージ、玉ねぎ、にんにく、しめじを炒め、黒胡椒とほりにしを振ってから水菜を入れて炒めました。
火を止めて粉チーズを混ぜておきます。
その後、茹で上がったスパゲティと茹で汁少々を加えて、再び火をつけて炒めて水気が飛んだら完成です。
黒胡椒を入れたのでスパイシーです。
そして、ほりにしによって、豊かな香りとミルポワの洋風だしの味わいが広がります。
