自然菜食 りんどう

自然菜食　りんどう
























東大阪にある自然菜食　『りんどう』　に行ってきました～

お店は古民家風でとっても落ち着いた雰囲気でした

このシューマイがすんごく美味しい！！

どうやって作ってるんだろ～



家でも豆腐や、れんこんをすりおろしたシュウマイを作ったりした事あるんですが、

なかなかあの食感（お肉を使ってるシュウマイ）が出ないんです

近くに自然食品のお店がないので、セイタンとか大豆ミートとか手に入りにくいし、

あの食感で簡単に手に入る食材でなんとか作れないかなーと考え中



どうやって作ってるのか聞こうかと思ったけど、忙しそうだったので断念！

また行ったとき聞こ～



ご飯柔らかくてかなり満足感のあるランチでした

鮮やかピーマンのきのこ味噌詰め焼き

ピーマンのきのこみそ詰め焼き































とにかくご飯がすすみます


お肉を食べてた時はピーマン肉詰めの料理をよく作っていたけど、

お肉じゃなくても満足感があってご飯がススム料理が作れるんだ～って

感動しました


カノウユミコさんのレシピを参考に作りました

この方の料理はとにかく味が美味しい～！！

満足感もあって、おかずがすべて野菜でも物足りないなぁ～って

なりません


今までベジタリアン料理とかマクロビとかオーガニックって、

難しくてストイックなイメージがあったんですが、

全然そんなことなくて本当に嬉しい～




一人あたり・・・・・165キロカロリー




材料（二人分）


ピーマン・・・・・4個くらい
オリーブ油・・・・・少々
塩・・・・・少々

生しいたけ（みじん切り）・・・・・5枚
玉ねぎ（みじん切り）・・・・・1/4個
ごま油・・・・・小さじ2
麩（細かく砕く）・・・・・1/4カップ
麦みそ・・・・・大さじ3




作り方



1　ピーマンは半分に切り、種をとり除く。　内側と外側にオリーブ油と塩を塗る

2　フライパンにごま油を熱し、しいたけと玉ねぎを炒める
　麩を加えてさらに炒め、麦みそを加え混ぜる

3　①に②を詰める。オーブンでおいしそうな焼き色がつくまで焼く（トースターで5分くらい）

なすと豆腐の赤ワイン煮

なすと豆腐の赤ワイン煮

























なすと豆腐を赤ワインで煮ただけの簡単一品

コクがあってまろやか～

赤ワインとしょうゆの味付けって美味しいですよね



一人あたり　　　193キロカロリー





材料（2人分）



しょうが（薄切り）・・・・・3枚
ごま油・・・・・大さじ1と1/2
なす（乱切り）・・・・・2本くらい
赤ワイン・・・・・2/3カップ
しょうゆ・・・・・大さじ2と1/2
焼き豆腐・・・・・1/2丁




作り方



1　鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、いい香りがしてきたらなすを加え、柔らかくなるまで煮る（3～4分くらい）

2　①に赤ワインをしょうゆを加え、焼き豆腐を加える
　こげないように様子を見ながら、汁気がなくなるまで煮る