◆「よしだ書道具店」の有田焼の持ち運びできる小さな硯セット！9/5から岩田屋に登場
「有田焼の持ち運びできる小さな硯セット」岩田屋に登場 9/5～9/18
明日9月5日水曜日から9月18日火曜日まで、日本の技と感性が詰まった暮らしの道具を集めたフェア岩田屋「ジャパン・センスィズ」 がはじまります！
そこに、ライスデザインにて商品開発をお手伝いさせていただいた「よしだ書道具店」のプチ硯達も登場します。
絵手紙に言葉を添えるなど、ちょっとした一筆に重宝しそうな美しいミニタイプの硯セット。保管場所を選ばない上、専用ケースもあるので、持ち運びにも便利です。
「皆さん頑張ってます！！」･･･只今進行中です！福岡の飲食店・美容室・ゲストハウス開業のお手伝い
ここ最近は物件探しに奔走中です
というのも、現在開業のお手伝いをしているのが
・日本蕎麦屋さん
・スペインバル
・パン屋さん
・ゲストハウス
・美容室
ありそうでないのが良い物件（その人の条件に合った）
多くの人が欲しがる物件の条件は、だいたい似ています
だ・か・ら！バッティングするんです！
そうすると早い者勝ちなんです。
良い物件は市場に出てきた瞬間に決まっていきます。
最近の物件探しは順調です！結構良い物件に出逢っています！
今日も開業予定者の方と一緒に内覧に行ってきましたが、非常に
良い物件で、現場ではレイアウトの話になり夢は膨らむばかり、、、(^^)
あとは良い条件を引き出すべく頑張っていくだけかな！？
ライスデザインでは、開業の為の融資のご相談から、助成金のご相談まで
受けております。 もちろんデザインもやりますが、よく言われます！
「ライスデザインさんて、変わってるね」って
褒め言葉と思ってありがたく頂戴しております。
あなたの開業にも使えるかも!?「助成金」
脱サラ開業！バイト・パートを雇う人の為の助成金！
開業には多くの資金が必要です。
不動産取得、内装費、厨房機器、などなど計算してみると、ウン百万からウン千万円にもすぐなってしまいます。 多くの開業予定者の大きな悩みの種はやはり「￥」です。
そんなお金が必要な開業予定者を助けてくれる存在になり得るものが「助成金」です。 その助成金も様々有りますが、昔からするとだいぶ減って来ました。でも使えるものもあるんです。 であれば使わないと損です。 でも現実は活用していない人の方が多いんです。
これは勿体ない、、、、
そういう僕も勿体ない事をした一人なんですが、、、
僕はデザイナーとして開業者の空間やロゴマーク、販促ツールをデザインしておりますが、その手前の物件探しや資金調達、戦略、コンセプティング、プロモーションなどまでトータルでお手伝いしています。 やはり関わったお店には長続きしてもらいたいですから！そう思うとデザインの前に、立地は？戦略は？などなど気になるんですよね。 だから僕の場合は経営戦略や物件探しから一緒になって考えていくケースがほとんどです。 同業者の中では珍しい希少性の高いデザイナーなので(笑) お客さんにも珍しがられます。
ということでデザイナーの範疇では無いような「助成金」のことまで、いつもクライアントの経営に役に立つ情報にはｱﾝﾃﾅを張っているんです。
そこで
・脱サラ開業の方！
・バイトやパートを雇う開業予定の方！
・開業済みでバイトやパートを雇っておられる方！
使える助成金があるかもしれません。一度確認してみてはいかがですか？
坪数、家賃から見る飲食店の最低売上目標
先日UPしたテナント情報への反応が多いです
こちら→http://ameblo.jp/tenpoc/entry-11334182107.html
③綱場町 3階建て 93.91㎡ 136500円 チョコレートｼｮｯﾌﾟ隣接の隠れ家的立地
この物件は、非常に魅力的です。立地的にも、そして家賃的にも！
売上の目標は？
いつも多くの飲食店開業者のお手伝いをしておりますが、デザインの前にお話しする事がたくさんあります。 戦略、コンセプトなどなど、そして事業収支。 「果たしてこの店でいったいいくら稼がないといけないのか！」
簡単な目安があります。こちら↓
最低目標＝坪数×１０万円
理想目標＝坪数×１５万円
また、違う角度から売上に占める家賃の割合の数値があります
目標＝売上の８％～１０％
理想＝売上の５％
それから、客席と客単価、回転数、営業日数から求める方法もあります
こういったことを踏まえて、物件探しを行う必要があります。
福岡市内で物件探しに奔走される開業予定者の方々も、ご自分で動かれているうちに気付かれると思いますが、「物件はありそうでありません」。 厳密に言うとあるにはあるんですが、希望条件に合う物件となると途端に無くなるんです、、、 多くの方の希望条件が似通っているとも言えます。
でも、繁盛店が皆が思うような良い立地にあるかというとそれはNOです。 いい店には立地が少々悪くてもお客を引き付ける魅力が有ります。 その魅力を創りだすことに注力したいですよね！そんなお手伝いがしたいと思っております。 立地を自ら創造していく！というスタンスで！
日本公庫（国民生活事業）「創業支援セミナー」のお知らせ
<<福岡県>>
日 時：平成24年9月13日(木)14:00～17:00
場 所：大同生命福岡ビル 9F
テーマ：日本公庫・TKC九州会福岡支部・福岡商工会議所・
福岡県社会保険労務士会 共催
創業支援セミナー
専門家に学ぶ！夢をかなえる創業計画
http://krs.bz/kokukin/c?c=248&m=1934&v=04236c75
(PDFファイル244KB)
日 時：平成24年9月20日(木)14:00～17:00
場 所：日本公庫 北九州支店 国民生活事業 会議室
テーマ：日本公庫・TKC九州会北九州支部・福岡県社会保険労務士会・
北九州商工会議所 共催
創業支援セミナー
専門家に学ぶ！夢をかなえる創業計画
http://krs.bz/kokukin/c?c=249&m=1934&v=85060952
(PDFファイル302KB)
【福岡市中央区春吉 居抜きテナント1階 10.5坪 賃料136,500円 譲渡300万円】
| 福岡県福岡市中央区春吉 |
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| 交通 | 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分 |
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【福岡市中央区春吉 居抜きテナント 1階】
賃料 136,500円
面積 34.73m² [10.50坪]
敷金200万円
| 福岡県福岡市中央区春吉 |
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| 交通 | 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分 |
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福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分
飲食店 路面店 居抜き 設備譲渡金額：300万円
国体道路から入ったところにある飲食店です。
カウンター、上がりなどあります。
福岡市博多区の希少な古民家物件（テナント）入手！！ 上呉服町/奈良屋町/綱場町
博多区でレアな古民家物件情報を入手しました！
①上呉服町2丁目 2階建て 58.27坪 336000円 築110年くらい 博多三井ビル隣接。昔ながらの町屋。
ビジネスマン多し！昼夜需要あり！
②奈良屋町 2階建て 125.35㎡ 200,000円 1965年建築
博多小学校の裏立地。
③綱場町 3階建て 93.91㎡ 136500円 チョコレートｼｮｯﾌﾟ隣接の隠れ家的立地
賃料の安さはかなり魅力！
詳しくはメッセージでお問い合わせくださいませ
お店づくりの【セカンドオピニオン】
「セカンドオピニオン
」
皆さんは、セカンドオピニオン
という言葉をご存知ですか？
ウィキペデイアによると、「よりよい決断をするために、当事者以外の専門的な知識を持った第三者に求めた「意見」、または「意見を求める行為」とあります。
最近、ライスデザインへセカンドオピニオン 的な相談が増えているのです。何故でしょう？ 僕にも不明です^_^; ６月だけで３名もご相談がありました。（５月１件、４月２件、、、） もしかしたら時代性も関係しているかもしれませんね。こんな厳しい時代、出来るだけ失敗したくない！どうせお金を使うんだったら、念には念を入れて他の専門家にも意見を聞いてみて、それから決断したい！ どうもそんな背景があるように思います。
それはそうですよね。病を患って病院に通ったはいいが、なかなか改善が見られない、そうしたら「本当にこの診断で合ってるの？」そんな事が
僕だってそうします。
気になってきてもおかしくないでしょう。 やはり人間、健康第一！体が資本ですから、一生体の不調と付き合うよりも、少しお金が掛かったとしても確実に完治したい！と思うのは自然の流れだと思います。
ご相談者の悩みは大まかに言いますと、下記のようなことです。
①このデザインの方向性でいいの？
②工事費は妥当なの？
③これで繁盛出来るの？
ご相談者とお話していて、共通して感じることがあります。 皆さん、すごく不安がられています。 そこを取り除いてあげることが、デザイナーの役割なんですが（デザイナーに限らず、店づくりに携わる人間の役割）、そこが出来ていないので不安が募り、でも誰に相談したらいいかわからず、結果的に何故だかライスデザインへご相談におみえになった、、、という訳のようです。 相談しやすそうなオーラでも出ていたのでしょうか（笑）
確かに、誰にも１００％商売繁盛させることは出来ません。保障することも出来ません。 だから、「絶対にうまくいきます！」なんて事は言えませんが、それでもやるべきことをやって確率を上げていくことは出来ます。そのやるべき事って、ほとんどがデザインの前の事なんですよね。（本当は、そこも含めてデザインなんですけどね）
所謂マーケティングという部分です。 でもそんなに難しい事ではないんですよね。 どんなお客さんに、いくらで、どんな商品を、どのように提供するのか！ ということを考えていけばいいんです。
そうやって考えたら、こんな事が見えてきます。
・どんな暮らしぶりのお客さんに来店してもらいたいか
・そんなお客さんはどんな場所に住んでいるか
・どんな商品が受けそうか
・いくらくらいで提供したらいいだろうか
・どんな接客にしたらいいだろうか
・どんな空間がいいだろうか
こうやってクライアントさんと一緒に考えていった結果、ようやくデザインが出てきます。もっと厳密に言うと、一緒に考えている最中に「こんな感じですよね！」「そうそうこんな感じ！」という風に、イメージも同時進行中で進んでいくというのが正しいかもしれません。
もし、皆さんが今進めているお店づくりでお悩みがあるようでしたら、今一度ご自分のお店の事を整理してみてください。 そうしたら、目の前にあるデザイン（設計図）でよいのか？が見えてくるかもしれません。 それでもわからないようでしたら、お気軽にご相談ください。
対面式売台【いちかわ製パン店】
クライアントの市川さんとの出会いは、昨年の2月に北九州市からの依頼で講師を引き受けた「北九州特産品の旨い店開業講座」
。 市川さんは四国からUターンで戻られたばかりで、講座に参加されていた生徒さん。 ご夫婦で参加されていました。
既に、四国の村からの委託でパン屋さん経営をご経験済のお二人、自分達のやりたい「パン屋さん像」は明確にお持ちでした。
市川さんご夫婦のこだわりは明確でしたが、その中のひとつに「対面式売台」がありました。
これは、市川さんご夫婦のパン作りに密接にリンクする大切な部分でした。
国産の小麦粉にこだわって、その他の素材にも自分達の信念を持って選び、ひとつひとつ、自分達が自信を持っておススメ出来るものしか作らないし、売らない！
そんなパン達ですから、売る時も、お客様とのコミュニケーションを大切にしながら売っていきたい！
ということで、「いちかわ製パン店」では
「対面式」を選択しました。
あれですね♪ 地元の八百屋さんとか、魚屋さんのイメージですね。
地域の中にすっかり溶け込んで存在するお店！ そんなイメージです。
僕よりも若いお二人ですが、本当にブレない二人です！ 格好いい！！！
工事中 【いちかわ製パン店】
クライアントの市川さんとの出会いは、昨年の2月に北九州市からの依頼で講師を引き受けた「北九州特産品の旨い店開業講座」 。 市川さんは四国からUターンで戻られたばかりで、講座に参加されていた生徒さん。 ご夫婦で参加されていました。
既に、四国の村からの委託でパン屋さん経営をご経験済のお二人、自分達のやりたい「パン屋さん像」は明確にお持ちでした。
プロジェクトも、デザイン～設計へと進み、いよいよ工事に着工しました。
今回の工事は、クライアントの市川さんが古くからお知り合いの地元の工務店のＳさんにお願いすることになりました。 というのも今回は店舗付き住宅。 住宅部分を工務店のＳさんがされるので、自然の流れで店舗部分もお願いすることに
工務店のＳさんは、生粋の住宅大工さん。 今回の市川邸も最後の仕事と、良い材料を惜しみなく市川邸に投入され、傍から見ても非常にコストパフォーマンスの高い住宅になっていました。
しかし、店舗のご経験はほとんど無かったので、Ｓさんとのやりとりには結構、、気を遣いました。
そこで僕は、何が何でも自分のデザイン（図面）を押し通すのではなく、Ｓさんとの対話の中から、出来ること出来ないこと、譲れるところ、譲れないところを見極めながら、柔軟に進めることにしました。それが出来たのも、クライアントの包容力があったからこそなんですが(^^)
こうして、寒い中、着々と工事は進んでいきました
