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川崎に新たにオープンすると同時に、人気店になっているというこちらのお店「邪道家」。
中心部からはほど離れた尻手黒川道路沿いのロケーションに辿り着けば、鼻をくすぐる濃厚な豚骨の香り。
なぜか名前は“邪道”でも、提供される一杯はむしろ王道のど真ん中を貫くような力強さを感じる一杯。

店内に入ると、豚骨の香りがふわりと感じられる。
厨房からは寸胴の湯気が立ちのぼり、芳しい麺の泳ぐ情景。
券売機で食券を購入し、しばし待ちます。

着丼した瞬間、まず目を奪われるのはスープの濃度。
レンゲを沈めると、まるで重さを感じるような粘度のある豚骨醤油。

ひと口すすると、豚骨の旨味がどっしりときて、醤油のキレが後から追いかけてくる。
塩味の輪郭がはっきりしているのに、決して尖らず、むしろ安心感のあるバランス。
“邪道”どころか、これは家系の魅力を真正面からぶつけてくるタイプのスープの印象。

麺は短尺の太麺で、噛むたびにモチッと弾む食感。
濃厚スープをしっかり持ち上げ、口の中で一体感を生み出してくれる。
海苔は香りがよく、スープに浸してライスを巻けば、もうそれだけで小さな幸せ。
ほうれん草はしっかり量があり、濃厚な味わいの中でアクセント。

チャーシューは肉厚で、噛むとじんわりと脂が広がるタイプ。
スープの濃さに負けない存在感で、ラーメン全体のボリューム感を演出。

総じて、名前に反して“邪道”ではなく、むしろ家系の魅力を真正面から楽しめる一杯。
川崎でガツンと濃厚な家系を欲したとき、リピートしたくなるお店。
ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿した邪道家（神奈川/鹿島田）の口コミ詳細 [食べログ]

山椒がしっかりと香る「筋肉系」のワンタン麺との出逢い

ぷりっぷりの肉ワンタンと海老ワンタンの存在感。
ピリッと山椒が香る繊細な味わいのスープとともに、風味のあるストレート麺に舌鼓を打ちました。

ＪＲ山手線田町駅から芝公園方面へ進み７分ほどのロケーション。
芝商店街のなかのお洒落な店構えのこちらのお店「麵屋おやゆび」。

店内はちょっとおしゃれなカフェ風の内装。
カウンター席の足の長い椅子がそんな雰囲気です。

まずは券売機で食券を購入。
メニューは、イチ押しの「しお山椒ワンタンラーメン」と「しょうゆ山椒ワンタンラーメン」。
ほかに汁なしラーメンなどもあるようです。

今回チョイスしたのはそのイチ押し。
食券を提出して待つことしばし。

白い切立丼に賑やかな麺相。
海苔、ハーフ味玉、チャーシュー、カイワレなど。
看板のワンタンは、肉と海老の２種類。
食べれば、「筋肉系」という表現が納得の、弾力・存在感。

麺は繊細な風味のある全粒粉入りの細ストレート麺。
ほのかに香る山椒が、塩だれスープと良くマッチして、バランスの良さに心酔。

美味しくスルスルと食べて、喉ごしを楽しんで満足。

港区芝で、お洒落でしっかり作られたラーメンを楽しめました。
ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿した麺屋おやゆび（東京/芝公園）の口コミ詳細 [食べログ]

圧倒的に鶏が主役の「ポタージュスープ」の人気ラーメン店

まさに「鶏のポタージュ」と表現するのが適切な、濃厚でインパクトのある一杯。
端整な低加水の細麺とともに啜れば、まろやかな鶏の旨みが口に広がります。

有名店での修業を経て独立した店主が営むコチラは、超人気店「麵屋くまがい」。
仙台のラーメンランキングでは常に上位に登場する有名店ですね。
お店の場所は、宮城野区鶴ケ谷ということで、仙台駅からだと地下鉄とバスを乗り継ぐ行程。
電車だけでは行くことができない、住宅街の一角です。
それゆえ、駐車場はしっかり完備されていますね。

洋館のような雰囲気の建物に、オレンジ色の看板が。
店内は、カウンター席とテーブル席とからなる、ゆったりと落ち着いた雰囲気。

ボタンがたくさんある券売機で食券を購入。
メニュー構成は、基本の「鶏そば」を筆頭に、「濃厚鶏そば（醤油／塩）」「つけ麺」「まぜそば」などなど。
今回は、左上ボタンでイチオシと思しき「濃厚鶏塩そば」を素直にチョイスいたしました。

潔い白いどんぶりで提供される一杯。

鮮やかな味玉と穂先メンマ、鶏つみれ、低温調理の柔らかチャーシュー、カイワレ、海苔などなどの豪華な麺相。
刻み玉ねぎの食感が楽しい。

スープはまさに「ポタージュ」と評するしかない濃厚さ。
鶏の濃密な旨味と香りが、心地よく鼻に抜けます。

細ストレート麺と一体となって、喉ごしも歓喜。

訪問ハードルは高いものの、さすがは行列必死の人気店の一杯を堪能しました。
ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿した麺屋くまがい（宮城/東仙台）の口コミ詳細 [食べログ] (tabelog.com)

博多ラーメンと美味しい料理のラインナップが心をつかむお店

豊富なラインナップの料理やおつまみ。
それらとともに締めにもメインにも嬉しい、本場の味の博多ラーメンを楽しみました。

川崎駅の東口、市役所通りを少し歩いた交差点のかど。
なかなかの好立地にあるのはコチラのお店「博多ラーメン　福や」。
以前は１５号のあたりの厳しい立地でしたが、だいぶ近いところに移転された模様。

店外にはいろいろなメニューが写真つきで掲げてあって、はじめての客にも優しいですね。
店内にはいってすぐのとこにある、タッチパネル式の券売機で食券を購入です。
現金かクレジットカードしか使えないようですので、ご注意を。

券売機から直接、厨房にオーダーがつながるようで、食券をわざわざ提出しなくとも、料理は運ばれてきます。
ラーメンと料理のセットや、飲み物とのセットなどがいろいろあって、メニュー構成が選べるのは好印象。

もちろん、麺のカタさも選べます。

バリカタで頼んだラーメンは、すっきりとした豚骨スープが適度な味わいの一杯。

卓上の高菜と紅生姜で味変を楽しみつつ、替え玉ももちろん可能。
町中華のようなホッとする雰囲気のお店で、おつまみとともに本格派の博多ラーメンを堪能して、ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿した博多ラーメン福や（神奈川/京急川崎）の口コミ詳細 [食べログ]

小洒落たランチスペースのラーメン

オフィスビルの地下に広がる巨大な食空間。
東京港区の小洒落たランチスペースで、手軽にラーメンをいただきました。

ＪＲ田町駅から南へ進んだ。札の辻交差点に面したオフィスビル。
その地下にある巨大なキャパシティをもつ小洒落たレストランが「ラ・カンティーヌ」。
サラリーマン、ＯＬさん達のごはん処であるとともに、ちょっとした憩いのスペースでもあるようです。

お店に入って、まずはそれぞれの料理ブースから好きな料理をとって、会計は食事の終わってから、というシステム。
席数がたっぷりあるので、昼時でもすんなり座れます。
料理は、肉定食、魚定食、カレー、パスタ、麺類、といったバリエーション。

今回チョイスしたのは、本日の麺メニューである「煮干しラーメンと半チャーハンセット」。
麺の量を聞かれて、並盛でお願い。

オーダーとともに調理して、すぐに提供。
半チャーハンとともに、サービス珈琲をもって席につきます。

白い器に、煮干し香るスープ。
大き目なチャーシューに、煮卵ハーフ。
刻み玉ねぎ、青ネギも添えられています。

麺はツルっとした食感の、スープによく馴染むもの。
食べやすい煮干し感が好感もてます。

セットの半チャーハンも、しっとりとしていて自分好み。
港区オフィス街の穴場的なランチスペースで、ほっこりとするラーメンをいただきました。
ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿したLa Cantine（東京/田町）の口コミ詳細 [食べログ]

「人生」を考えるラーメン！？

いわゆる「すき焼き味」と例えられる「徳島ラーメン」。
甘めのタレで仕上げたスープと、パッツリとした細麺でいただく一杯をしっかりと堪能しました。

やってきたこちらは「徳島ラーメン人生」。
徳島ラーメンの黒系の人気店「ラーメン東大」の流れを汲むこちらのお店は、地元徳島出身である創設者のナミナミならぬ思い入れによって誕生したお店のようです。

メニュー構成は当然ながら徳島ラーメンが主軸なのですが、豚バラが増量される「肉増し」や、炙り巻きチャーシューが加わる「肉祭り」、背脂が追加された「こってり」などのバリエーションがありますね。

そして徳島ラーメンと切っても切れないのが「生たまご」。
すき焼きと称される所以です。

こちらでは卓上に置いてある生たまごが無料！
受け皿もしっかり添えられているサービスが嬉しい。

レンゲでスープを啜れば、豚骨と豚バラをしっかり煮込んだ濃厚なスープの良い香りが立ち上る。
甘辛く仕上げられた豚骨醤油が、いかにも「西日本」のラーメンらしさを感じる。

合わせる麺は、加水の少ないパッツリとした食感の細ストレート麺。
やや博多ラーメンの雰囲気も感じさせる。
替え玉ができるシステムもそれと感じさせる。

美味しいラーメンの良いとこ取りで満足度も高し。
ごちそうさまでした。

クリア豚骨の予想外の底力！

澄み渡る透明感の清湯スープは、実はしっかりとした豚骨ベース。
上品な見た目に反して重厚な味わいの一杯を堪能しました。

花のお江戸の銀座中央通り。
銀座ＳＩＸの飲食店フロアにあるこちらのお店は「銀座　月や」。
博多に本店があるという筋金入りの豚骨ラーメン店とのこと。

銀座のど真ん中の立地に相違ない、オサレな店構えと店内の雰囲気。
ラーメン以外にもそれなりにメニューがあるので、ラーメン屋さんとは思わずに利用している方もいるかも知れませんね（笑）。
今回のお目当ては、看板メニュー（？）と思われる「クリア豚骨ラーメン」。
角盆の上に、麺と具材が分けられての提供です。

きらきらと輝くスープの水面。
透きとおる清湯。

具材は、上品な薄切りのチャーシュー、青ネギ、海苔。
味変用のスダチもあります。
食べ方の指南書もありますね。

順番に具材を入れてください、とのこと。
でも一度に全部入れます。当然。

スープを啜ると、見た目よりも重厚な豚骨と塩味。
手間が掛けられているものと思います。

麺は、スープと相性の良い、喉ごしの良い細ストレート麺。
パッツリ系ながら、表面はややツルっとした食感。

スープとマッチした、繊細かつしっかりとした味の、上品な豚骨ベースラーメン。
銀座らしさを純分に感じながら、美味しくごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿した銀座月や（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

新次元の貝出汁旨味

１杯あたり３０個相当のあさりの濃厚だしをブレンドしたというスープ。
お得意の臭みのないとんこつとマッチした、とろとろの濃密な貝出汁の味を堪能しました。

神奈川の人気店「青葉台　七志らーめん」の鹿島田店。

毎度、期間限定メニューが楽しい「七志」ですが、
今回は「さがみはらラーメンフェスタ」でグランプリを受賞したというメニュー、
「濃厚貝出汁ラーメン」をいただきました。

貝出汁らしい、クリーミーな優しい色合いのスープ。

お得意の臭みのない炊かれたとんこつスープです。

具材は、低温調理された豚と鶏のチャーシュー。
青ネギと白ネギ、あさり、水菜、糸唐辛子などなど。

麺は、プリっとした食感の中太縮れ麺。
濃厚なスープと良く絡む。

とろみのあるスープをレンゲで味わいつつ、食べ進める上品な貝出汁ラーメン。
毎度毎度、期待を裏切らない期間限定メニューが楽しい「七志」。
今回も、大満足して、ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿した七志鹿島田店（神奈川/鹿島田）の口コミ詳細 [食べログ]

オリジナルの二郎系ラーメン！？

こってりしょっぱい甘辛スープとガッツリ暴力的な喉ごしの極太麺のタッグ。
地元に根付いた二郎インスパイア系の人気ご当地ラーメンを堪能♪。

仙台駅から名掛丁アーケードに向かって歩くこと７～８分。
仙台名物の牛タン屋さんをはじめとして、一風堂、スタ丼、などなど、
大通りに面して飲食店が連なる一角にあるお店「ラーメン☆ビリーＰＬＵＳ」。

東仙台に本店がある地元の人気店の支店。
仙台には直系の「二郎　仙台店」を始めとして「豚山」なども存在するのですが、地元のラーメン店を母体としてスタートした二郎系の「ラーメンビリー」は、昔から仙台の若者の胃袋を満たしてきた人気店。
そのビリーの中でもコチラのビリーＰＬＵＳは、仙台駅至近の利便性高い立地。
カウンター席のみのやや狭めの店内ですが、常に行列の絶えないお店。

メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「油そば」のほかに、「ビリーライス」など。
「マシマシ」というメニューもあって、これは呪文ではなくて、いわゆる「汁なし」のことを称しています。
紛らわしいかな（笑）。

さておき、基本の「ラーメン小」をチョイスして、ニンニク、カラメで。
小は２００ｇとのことで、自分にはほど良いボリューム感。

シャキシャキとしたもやしと、ホロリ食感のブタがなかなかです。
ゴワゴワ麺は本店同一で、喉にガツンとインパクト。

ご当地で人気の二郎系ラーメンを堪能して、ごちそうさまでした。

テルミーニャさんが投稿したラーメン☆ビリー PLUS 仙台駅前店（宮城/あおば通）の口コミ詳細 [食べログ] (tabelog.com)

一世を風靡した塩ラーメンの現在地

北海道ラーメンといえば「味噌ラーメン」が代名詞だった時代に、醤油や塩の個性的なラーメンがあることを世に知らしめてくれた先駆けの味と言ったら言い過ぎでしょうか？
懐かしさと共に、いまも斬新な美味しさを感じる豚骨白湯の「しおらーめん」を久しぶりに味わいました。

本当に「お久しぶりです」のコチラは「山頭火」。
個人的な「山頭火」の印象としては、丸みのあるどんぶりに、まろやかな塩だれのスープ、細麺で、トッピングの小梅が可愛らしい麺相が何とも印象的で、まさに一世を風靡した、レジェンドらーめん店という感じです。
しかしながらその人気は衰えることはなく、今も旭川の本店をはじめとして、札幌、仙台、渋谷、原宿などにしっかり店舗があります。