中国茶は、大きく６つに分類されます。
日本で一般的な「烏龍茶」は、青茶という分類に属しております。
モチロン、青茶の中に、膨大な種類のお茶があるわけですが、その中でも人気が高いお茶をご紹介！
ご存知の方も多いでしょうか・・・
ヨーロッパでは「オリエンタルビューティー」として大人気の「東方美人茶」です。
青茶の中でも発酵度が高く、紅茶に近いものです。
独特な上質な花香の余韻が残り、蜂蜜のような香味があるのが特徴的。
このお茶が、どうして欧米でも人気が高いのか、、多くの人々が、このお茶の香りに魅了されたのでしょう。
繊細さを味わいを楽しめるお茶ですので、
ぜひ、お茶と向き合って、ゆったりとした時間を過ごしていただく中でお召し上がり下さいね。
中国茶の中でも、洋菓子にもしっくりくるお茶なんです！
この日は、「釜なりや」のおまんじゅうとともに・・・
ノリタケのティーカップを使って、シノワズリー風にしております。
このお饅頭ですが、上質で上品な餡と黒糖の優しいお味。繊細な東方美人茶との相性もバツグンでした！
さて、今年最初のお茶の紹介です。
京都老舗の一保堂の「大福茶」です。
一年の邪気を払い、新年を祝福する縁起のよいお茶であります。その由来は、平安時代にさかのぼります。
「王服茶」が転じて、やがて、「大福茶」と言われるようになっていきます。
一保堂の大福茶は、玄米茶ですが、メーカーによって、煎茶に金粉が入ったり。と様々・・
すでに色々なお茶を試されて、２０１０年を幕開けされているかもしれませんが、、、
新しい年のスタートを、大福茶でも味わってみるといいかもしれませんね。
鏡開きの時期ですので、「お汁粉」とともに、いかがでしょうか？！
（小豆は、今年の開運食材だそうですよ。）
不定期ではございますが、ティースタイル公式ブログも様々な情報を発信すべく、色々ＵＰしていきます。
お気軽に遊びにいらしてくださいね。
東京・自由が丘「Cafe Medewo」
２００８年にＯＰＥＮしたカフェへ行ってきました。
Cafe Medewoは、雑誌「HANAKO」や東急沿線のフリーペーパー「SALUS」にも掲載。
とっても、「自由が丘らしい」という表現にもピッタリなカフェです。
店内は広々と開放的。
軽井沢コーヒーやスリランカ産紅茶葉にもこだわりを持つお店。
ランチからアルコール、スイーツも楽しめる素敵な空間演出したカフェです。
この日は、遅めのランチを取り、ゆっくりとティータイムも過ごしました。（→★ ）
ランチスイーツは、「チョコレートのシフォンケーキ」
甘さ控えめ、ふわっふわの上品、上質なケーキでした！
パティシエによる自家製スイーツやランチメニューは、常にリニューアルされていくので、
いつ訪れても楽しめそう！
ランチメニューも、季節の食材を取り入れていっているので、体にも優しく美味しいですね。
メニューは、いずれも気になるものばかり・・・
この日の紅茶は、セイロンブレンドを選びました。
若干ライトではありましたが、美味しく、きちんと淹れられております！
すっかり日は暮れて・・・
夜お茶してもいいかもしれないです。
ほっと、和める自由が丘らしいカフェです。
自由が丘散策時には、ぜひどうぞ！
２０１０年、新しい1年が始まりましたね。
本年もどうぞよろしく御願い申し上げます
東京は元日より気持ちいいお天気で、晴れ
渡っています。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
２０１０年、皆様にとって、今年も素敵な一年でありますように・・・
お天気がいいのですが、やっぱり、乾燥が気になりますね。
どうぞ、風邪やインフルエンザ予防策としても、上手に「お茶」を日々の暮らしに取り入れながら、
今年も癒しの時間、素敵なティーライフをお送りくださいませ！
こちらのティースタイル公式ブログでも、今年も楽しく役立ちそうな「お茶情報」を、色んな角度から
発信していきたいと存じますので、ふら～っとお暇な時にでも、遊びにいらしてくださいね！
（プライベートブログ→ ★ も、どうぞよろしく御願いします。色んなネタで？！日々、更新中で～す）
今年もあと残すところ、２日・・・
今年も沢山の方が、ティースタイルレッスンにお越しいただき、また新しい生徒様もお迎えでき、
楽しくレッスンを過ごす事ができました。ありがとうございました。
また、レッスンのお問い合わせがあったにもかかわらず、
レッスンへお迎えすることができなかった方々には、誠に申し訳なく、心苦しく思っております。
出産準備等で、すでにレッスンは一旦お休みに入っておりますが、リニューアルＯＰＥＮの際には、
当ブログにてもお知らせ申し上げます。 レッスンでお会いできれば、幸いです。
お休み期間中も、不定期ではございますが、このブログもＵＰしていきますので、
時々、遊びに来てみてくださいね～
これからも、「紅茶」という身近な嗜好品を通じて、美味しい淹れかたから、紅茶にまつわる文化的要素や
刻々と変化しているお茶事情、色々な楽しみ方など、幅広くお伝えしていきます。
お茶の楽しみ方は、十人十色・・・
皆さんのライフスタイル向上にお役立ちできれば。という当教室の基本コンセプトは変わらずに、
これからも多角的に「発信」できるように精進していきますね！
今年もありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
どうぞ、良いお年をお迎えくださいませ～。
