ルールの重要度を下げる上司

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『人（育成・チーム作り）』の面で

サポートする村上 俊洋です。

昨日のブログで

『ベテランが勝手にルールを変える』

という記事を書きましたが、今日は

その関連した記事を書こうと思います。

ルールや決め事自体はそれぞれ

意味があって設定されたものだと

思うのですが…

いくら大切なことでも、上司が

関心を示さないことによって

そのルールの意味合いや重要度が

薄れる時も多々あります

例えば…

何かの目的で提出を義務付けている

報告書類の提出ルールや

環境面のチェックなど…

ルールで決めたので、提出義務や

報告は当然必要になるのですが…

私自身の失敗体験として…

提出期限を過ぎても報告書の

提出をしてこないスタッフに対して

催促や注意・指導をしなかったり…

環境チェックに関しても、全く

こちらから確認やフィードバックも

行うわないことで…

守られていないのに、放置されている

というダメな状況が多々発生していました

もちろん、時々思い出したように

『なぜルールを守らないんだ』

『決められたルールを守るのは

当たり前やろ』

と注意はするものの…

ルールが守られていないことを

私自身が放置していては、私自身

にも責任があったのではないか

と感じます。

私がルール無視を放置し続ける事で…

部下にとっても、ルールの意味合いが

薄れてしまい…

『どうせ、村上さんも見ていない

んでしょ』

とか…

『注意されないということは

もう、どっちでも良いという

ことなんでしょ…』

という様な勝手な解釈を与える

きっかけになってしまいます

もちろん、決められたルールや

約束事を自主的に守ってもらうことは

当たり前に望むことですが…

ルールを守られない人に対して

意味を伝えたり

催促したり

注意したり

などを行わないと、私自身も

同罪なのかと…

注意されないからやらないとか…

叱られないとやらない…

という状態も悲しい話しですが

現実、10人が10人ともができる

話しではありませんので…

本当に必要なことであれば、

しっかりと根気よく指導し続ける

覚悟が必要なのかなと

思います。

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ベテランが勝手にルールを変える

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私のご支援先の経営者様が

良い会社やお店を作っていくための

ポイントとして口癖のように注意されて

いることがあります。

それは…

『会社やお店で決まっている

ルールを勝手に変えるのは

いつもベテランである』

ということ…

本当にその通りだな…

と思うのと同時に…

自分の会社員時代にも

かなり心当たりがあり

反省する点が多いです

新入社員や新人アルバイトは

まだまだ緊張感もありますし、

基本的に店長や上司の方の指示に

よって仕事を進めるので

勝手な判断で会社やお店で決められた

ルールを破ることは少ないですし…

ルールを無視していると店長から

すぐに叱られたり注意を受けるので

軌道修正も早い。

そして、新人のやることなので

先輩社員や周りに対する影響力は

非常に少ないということが言えます。

ところが、反対に

店長やベテランスタッフになると…

仕事にも慣れ、緊張感が薄れてくるのと…

お店の中ではTOPなので人から

注意や叱責を受ける機会も少なく

なるので…

ついつい、会社で決められた大切な

ルールや決め事に関しても…

面倒くさいしやらなくても

いいや…

とか

こんなこと意味ないから

やらなくてもいいだろう…

という様な勝手な解釈と理由をつけて

自己都合でルールを変更してしまう

ことが見受けられます。

そして、店長やベテランスタッフが

ルールを守らなくなると、アルバイトさんや

新人のスタッフにも大きな影響がでます

ルールの多くはより良い会社やお店を

作っていくために…

会社やお店を守っていくために…

または、価値観や性格が異なる

人たちが安心して働ける環境作りを

するために…

設定されているモノが殆どです。

もちろん、環境の変化によって

必要性がなくなってきたルールや、

実行するなかで、修正が必要な

ものは変更や廃止を会社に提案

するとして…

自分勝手にルールをコロコロ

変えたり、気分によって守ったり

守られなかったりしていると…

みんなの方向性がバラバラに

なったり…

みんなが目指すビジョン実現が

不可能になったり…

お客様やスタッフにとっても

居心地の良いお店ではなくなります。

当然、ケースによっては会社の経営を

大きく左右する事件や事故につながる

こともあり得ます

良い会社やお店作りを任されている

店長は…

『会社やお店で決まっている

ルールを勝手に変えるのは

いつもベテランである』

ということを再認識して、自分たちが

率先してルールを守っていく姿勢。

そして、変更の必要性を感じるので

あれば、正式な場で提案し承認を得ること。

を意識しながら、みんなが安心して

働き、ビジョン実現に向けてチーム一丸で

突き進んでいける組織を作っていきたいですね

私たちリーダーの、ルール軽視の姿勢は

私たちが考えている以上に罪が重い

行為です

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依存ではなく主体的に関わる

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朝一番の飛行機で羽田空港から

広島空港に

移動

今日は、株式会社夢笛の戦略会議

でした

会社のビジョンを実現して

いくためには…

会社に関わる人たちが他人事

ではなくく自分事として受け止め

誰かがやってくれるだろう

ではなく…

『俺がやる』

という風に主体的に関わることが

とても大切。

また…

戦略会議に出席したメンバー全員が

社長が色々と決めてくれるだろう…

という発想ではなく、

社長の方針には従いながらも

自分でやるべきことを決め、

自分で責任を負う…

という姿勢が非常に大切な

ことだと思いました。

さて…

あなたのお店や、あなたのおかれている

環境に関しても…

誰かが環境を整えてくれることなど

まずあり得ません

自分たちが主体的に考えて

動かなければ自分たちの環境は

良くならない…

ということを自覚し、実行に移して

いくことが非常に大切だと思います。

会社組織は、自分たちが主役で

あり、自分たち1人1人が経営者

くらいの意識を持てていれば最強の

組織を作ることが出来ます

反対に、自分たちは関係ないし…

という評論家目線や、誰かが環境を

整えてくれるだろう…

という他人任せな発想だと

危うい状態になっていきます

どうせ関わるのであれば

受け身で、依存した姿勢ではなく…

主体的に関わり、『私がこの環境を

改善してやる』くらいの意気込みで

関わっていきたいですね

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危機管理の優先順位

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今朝のニュースで、今年8月に

購入した惣菜を食べたお客様が

相次ぎO157に感染し、そのうち

1人が死亡してしまった

ゼンショーホールディングスの傘下で

食品スーパーを17店舗展開している

『でりしゃす』さんが全店を閉店したと

伝えていました。

当然、O157に感染した

方にとっては大変な思いを

されたと思いますが…

『でりしゃす』でお仕事をされて

いた方々や

『でりしゃす』に納品していた

取引先業者さまにとっても

非常に痛ましい事故（事件）

ですね

改めて、人が口にする食べ物を

提供している飲食店や食品店において

食中毒などの事故を発生させる

というのは、普段誠実に仕事を

していても…

一発レッドカードにつながり

お客様やスタッフ、取引先様の

生活などにおいても大きな影響を

与えてしまうくらいに重大なことで

あるという認識を強く持ち

危機管理の優先順位の最上位に

衛生管理を置き

店長が口うるさく注意・指導して

いく必要が求められます。

さて…

これほど、重要な衛生管理であっても

食中毒の事件を目の当たりに

していなかったり…

衛生管理についてしっかりと

教育されていないスタッフさん

などは…

目の前の作業や接客に

追われることが多いので…

忙しくなると、衛生管理の

優先順位が下がってしまったり…

危機感の薄さから…

まぁ、これくらい大丈夫だろう…

という気持ちで手洗いや健康管理

または、食器類の管理が手薄に

なったりする場面もあるのではないでしょうか

スタッフはどうしても、目の前の対処を

求められる作業に目を奪われがち

なので

衛生管理の様に、優先順位の非常に

高いものは、常に店長や経営者様が

口うるさく、厳しく指導し続け、危機感を

植え付けていかないといけないですね

もちろん、どれだけ警戒していても

100％事故を防ぐことはできないのかも

知れませんが…

危機管理と教育を徹底することに

より、発生確率はかなり抑える

ことが可能だと思います。

店長としては、目先の接客や

売り上げも非常に大切ですが…

お店を長く維持・発展させ続けて

いくために、絶対にミスをしては

いけないことは、危機管理の最上位

に置き

どんなに忙しい状況でも

妥協せずに厳しく指導していきましょう

事故が起こってからでは

取り返しのつかないことに

なりますので…

他社さまの事例が、明日

自分たちにも起こり得る問題

だと思って

活かしていきたいですね

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学んだことは実践してみる

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度重なる挫折を経験し…

重い腰を上げて8月から

勉強を復活させた中国語…

今回の弾丸訪台でも

中国語の先生に教えて

もらったシーン別のフレーズを

色々試してみました

（ノートの内容は秘密）

そうすると…

当たり前なのかも知れませんが…

カフェやタクシー、または

買い物する時など…

ちょっとは通じるではないですか

あくまで、自分の伝えたいことが

伝わった…

超簡単なフレーズを伝える事が

できた…

という初心者レベルで…

台湾人同士が普通に話す内容は

全然理解できないのですが…

少しでも成功体験があると

やる気に火が付きますし…

また…実践によって

二度、三度実践で使ってみて

通じたフレーズは、自分のものに

なるので…

レベルアップにつながります

やっぱり、学んだことを実践

してみるって凄く大切だな…

という当たり前のことを再認識

しました

さて…

私の周りの成功している人や

成長スピードの速い方々の

共通点の１つに…

学んだことを行動に移すスピードが

非常に速いということが挙げられます。

反対に、成長スピードがゆっくりの

方は、学んだことを実践するのが

遅いか…

全く行動していない人が多い

いくら、効果的な育成方法を

学んでも…

売り上げアップにつながる戦術を

学んでも…

お客様満足度アップにつながる

接客を学んでも…

実行に移して試してみなければ

結果は変わりません

また、学んだことを自分なりに

実行してみないと

実感も湧きませんし、自分自身の

ものにすることもできません…

そんなことを言いながら、自分でも

学んだことや教わったことの

何分の１も実行に移せていない

ことが多いのですが…

やっぱり、成長していくためには

『良いな』と自分で思ったことは

実行に移すように心がけたいなと

思いました

そして、台湾人の友達から

日本で記憶力を維持するいいガムが

でたらしいよ

って教えてもらったので

（なんで、日本のことを台湾人に

教えてもらっているのか分かりませんが…）

明日はコンビニなどで探して

みようと思います

きっと、このガムを食べながら

中国語を勉強すれば

私の語学力もさらにアップする

のではないかと密かに期待

しています

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目の前のピンチの受け止め方

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麺や輝 台北店店長の

たまきさんです

台北の街を歩いていたら

バッタリ

私のアポとアポの合間の

たった30分だけですが、

カフェに寄って、色々話しを

させて頂きました

彼は、台北店3代目の店長として

赴任して約3か月が経過。

色々な壁や課題に直面しながらも

１つずつ、課題を解決していきながら

がんばっています

今日も時間に限りはありましたが

色んな近況報告をしながら

『お互いに上を見て、

がんばっていこうね』

という話しになりました。

さて…

自分達が目指す高いレベルにいる

人たちは…

そのレベルに至るまで色んな

勉強や苦労をされながら、

何度も壁をクリアーすることに

よって、その高いレベルに

到達されている人が多いかと思います。

もちろん、それほど苦労もなく

成功されている人もいるのかも

知れませんが

多くの方は、

周りからは華やかに見えても…

順調に成功されている様に

見えても…

見えない所では色んな

プレッシャーや課題と戦いながら

必死にもがいて成長されている

人が多いのではないかと

思っています。

まるで

水面下で必死にもがきながらも

優雅に見える白鳥の様に…

壁を乗り越え、課題を克服する

するために、必死に努力するから

こそ

自分自身のエネルギーが高まり

周りからみるとイキイキしている

様に映るのだと…

高いレベルを目指さずに

自分自身の現状のレベルで起きる

出来事を受け止めていると…

『どうして、こんな大変な思いを

しなくてはならないんだ』

とか…

『なぜ、自分だけがこんな

苦労をさせられるんだ』

などという感情も湧いてきたり、

苦労していることが損をしている

様に感じることもあるでしょうが…

自分が目指す高いレベルの

人たちは、さらに大きな壁に

立ち向かい、

プレッシャーをはねのけるために

がんばっていると思えば…

自分だって、高いレベルを目指すなら

これくらいの壁は何とか乗り越えて見せる

という気持ちも少しは湧いてきて

やる気アップつながることも

多いですよね。

成功・成長し続けている人は

自分たちの視線でみると、

順調に見えても

陰では、みなさん色んな

プレッシャーや壁と戦い

ながらがんばっていらっしゃる

方が殆どです。

そうは言っても、日々目の前に

起きる大変な出来事や壁の全てを

すんなり前向きに受け止めることは

できないかも知れませんが…

目の前の壁をクリアーすることが

自分の目指すレベルに一歩近づく

ことにつながると考えれば…

目の前に起きるピンチな出来事も

『これは一体なんのチャンス

だろうか』

とプラスに受け止め、成長につながる

大きな機会にすることも可能です。

壁を乗り越える成功体験を

積み重ねれば…

自分の自信にもつながりますし

ちょっとやそっとの事ではストレスに

感じることがなくなりますので…

自分たちよりも、高いレベルで

大変な壁にぶつかっている人を

想像しながら

がんばっていきましょうね

性格が悪いと言われそうですが

自分よりも高いレベルの人が

ぶつかっている壁や今まで乗り越えて

きたことの話しを聞かせて頂くと

今、自分の目の前に起こっている

できごとも、それほど大きな問題

ではないように思えてきたりするものです

自分たちが目指すレベルの

人たちの話しを色々聞かせて

もらうのも

とても勉強になったり、勇気を

もらえることにつながるというのが

私の考えです

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プロは見えないファインプレーをほめる

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私が台湾に行くとき必ず利用

するMRT（地下鉄）の優先座席

台湾に行った際に感じるのが

電車が混んでいる時間帯で

あっても、優先座席を必要と

しない人々は

ほとんど優先座席には座りません。

さすがに絶対に座らないという

訳ではないでしょうが…

日本に比べるとその差は歴然だと

感じます…

もちろん、優先座席に座っていたと

しても、目の前に優先座席を

必要とする方がいれば

気持ちよく席を譲るというのは

素晴らしいことで…

譲った際も、『ありがとう』と

感謝の言葉を頂けたり、

『感心な人だなぁ～』と思われる

こともあるのですが…

最初から、優先座席を必要と

する人たちのために席に座らず

立ったままの人も素晴らしい

ですよね

しかし…

最初から席に座らず立っている

人のファインプレーはあまり

目立たないと思うのは私だけで

しょうか

さて…

大きなトラブルを解決した時や

困った時にリカバーした人は

ほめられますが…

トラブルが起きない様に細心の

注意を払っている人や

困ったことが起きない様に

普段からしっかりと準備・段取り

できている人は

『当たり前』に見えることが多く

その素晴らしさに気づきにくく

ほめられることも少なかったり

しませんか

プロは、ファインプレーではなく、

堅実に『当たり前』のプレーを

心がけるので…

いざという時に、困ったことが

起こらない様に…

準備や段取りを念入りに

行います。

プロ野球においても、この

様な華やかなプレーはカッコよく

素晴らしいファインプレーだと

称賛されるのですが…

プロの選手たちは、普段からできる

だけファインプレーではなく確実に

プレーできるように

バッターの癖やピッチャーの配球を

観察しながら、1球１球守備位置の

見直しをされています

そして、プロや玄人のファンは

こういう見えないファインプレーを

見逃しません

プロのプレーヤーはファインプレーを

必要としない様に念入りの準備を

行い…

プロの指導者は、素人には

見えないファインプレーを

見つけて高く評価します

私たちの仕事も、プロとして常に

『当たり前の事を当たり前に行う』

ことが求められます。

一流のリーダーとして、スタッフの

『見えないファインプレー』

をしっかりと見つけて認めてあげながら

ファインプレーをできるだけしなくても

良い様な基本的な教育をしっかりと

行っていきたいですね

『見えないファンプレー』を見つけて

ほめてあげると…

あなたのスタッフは、『さすが店長

良く分かってくれているな』

と思って、やる気になるだけでなく

部下からみたあなたの評価も

アップしてさらに信頼関係が

築けると思いますが…

いかがでしょうか

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繁盛し続けているお店の

経営者の方々と一緒にいると

日々多くの気づきを頂けます。

色んなタイプの経営者様が

いらっしゃるのですが、共通して

言えることの１つに…

・挨拶

・返事

・掃除や整理整頓

・身だしなみ

などの基本の徹底を口うるさく

厳しく指導されているということ…

このブログを読んでくださる

あなたの様な一流の店長は

別にして…

普通レベルの人は、お店が

忙しくなったり自分がしんどく

なると…

挨拶や掃除などの基本の部分が

大抵おろそかになったり手を

抜いたりします…

『忙しいし、これくらい出来なくても

良いか…』

『お客様の対応が忙しいから

掃除まで手が回らない…』

などと感じてしまい、ついつい

優先順位を下げてしまいがち…

でも、そんな妥協の積み重ねが

お店の荒（すさ）み。お客様の

居心地の悪さにつながって

目に見えないスピードで

徐々にお客様が離れていって

しまうケースも良くある話です。

だから、経営者さまは普通の人が

うっかり手を抜いてしまう点を

厳しく指導し続けるのでしょうね

素人の方はお店に行っても

『わぁ～。このお店の料理

美味しい』

『この盛り付けはすごく

綺麗でインスタ映えするなぁ』

くらいで楽しんで頂ければ

良いのですが…

ちょっと敏感な人やプロの

方は基本がしっかりとできているか

どうかをしっかりと見ています

プロの方々と一緒に食事に行っても

味が美味しいのは当たり前…

そんな中で、忙しいのに掃除の

細かい点まできちんとできていれば

『やっぱり、さすがだなぁ～』

という風に感心されていますし

逆に繁盛店でも、細かい基本が

出来ていなければ…

『ちょっとこの先危ないな…うちの

会社も気を付けないとな…』

という様な感覚を持たれています。

プロの方は、うわべだけでなく

本質をご覧になっているな…

という風に感じるのが私の

印象です。

そして…

私自身、偉そうなことを言って

おきながら、忙しくなった時に

細かい点が雑になったり…

大事なことを少しでも手を抜かずに

やり抜くことをしなければ、いつか

大切な信頼を失うことになって

しまうのではないか…

という危機感を抱きます。

どんな分野でも超一流の方ほど

常に基本を疎かにしていない…

と感じますので

私も一流の方から見ても

認めて頂ける様にがんばりたいと

思います

みなさま、応援よろしく

お願い致します

株式会社店舗人材サポート

（大阪　淀屋橋）

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サービス業を展開する会社で

さらに今後10店舗～20店舗に

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☆私（村上）が社長の外部の右腕と

なりながら、店長研修・スタッフ

研修、・人面談などを通じて、

社長の『考えや思い』を

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会社のメンバーが一丸となると

お店のファンが増えたり、

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（毎日更新ブログ    473日目）

こんにちは。

サービス業で店舗展開を目指す

成長意欲の高い経営者様の

外部の右腕として、

ご支援先のビジョン実現を

『人（育成・チーム作り）』の面で

サポートする村上 俊洋です。

14日間続く出張

早いもので今日で約半分が

過ぎましたが…

自分の家の布団が恋しい

秋の夜長です

さて、私はご支援先の経営者様

だけでなく、店長やスタッフさんとも

飲みに行く機会が多いのですが…

一緒に食事に行った際の礼儀や

マナーがしっかりとしているスタッフ

さんを見ると…

そのスタッフさんの親御さんだけでなく、

経営者様や上司の方がしっかりと躾を

されているんだなぁ～

って感心させられたり…

『このスタッフさんは礼儀正しい子だな…』

また、このスタッフさんと一緒に

食事行きたいなという気持ちに

なります。

ただ…。

礼儀と言ってもそんなに堅苦しい

話しではありません…

食事中ご馳走してあげた時などに

丁寧なお礼を『食事後』、『別れた後』

『次に会った時』など複数回に分けて

言ってくれたりするとか、そんな

程度のものです。

私は、ごちそうするといっても

金額的に全然大した事ない金額

なのですが…

（その何倍もご支援先の経営者さまから

ごちそうになっています）

それでも、丁寧にお礼を言って頂くと

本当に面倒見てあげたくなったり

また、困ったことがあれば

力になってあげたいなど

可愛がってあげたいな…

応援してあげたいな…

という気持ちが湧いてきます。

あなたもそんな気持ちになったことは

ありませんか

自分が育てた子どもが社会に出た

時に、他人や周りの人から

『この子は礼儀のしっかりした

いい子やなぁ～』

『しっかりした家庭で育てられた

んやなぁ～』

と評価されると嬉しいように…

自分が育てたスタッフも外部の

方やお客様から…

『この会社のスタッフさんは本当に

みなさん挨拶や礼儀がしっかりと

していて気持ちが良い人ばかり

ですね…』

『どうやったら、あんなスタッフが

育つんですか』

と評価してもらえたり、可愛がって

頂けたりすると、嬉しい気持ちに

なりますよね

ある意味、あなたの部下育成の

成功・失敗を評価するのは、

お客様であり外部の方々です。

また…。

自分がいなくても、部下が周りのお客様や

外部の方々から可愛がってもらい、応援される

様な人に育っていれば…

その部下のいるお店や部門は安心して

任せることができるのではないでしょうか

仕事（または人生）は決して1人で

成功できるものではありませんので…

たくさんの方に可愛がって頂き

応援してもらえるような部下を

育てるためにも

社会人としての礼儀はしっかりと

叩き込んでいきたいですね

あなたの部下の礼儀を通して

あなたが普段、どういう点に

重きをおいて教育をされているのか

が見られていますからね

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（毎日更新ブログ    472日目）

こんにちは。

サービス業で店舗展開を目指す

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サポートする村上 俊洋です。

突然ですが、あなたはもう

忘年会のご予定は決まって

いますか

飲食業に関係ない方であれば

はぁ～まだ、9月だよ

そんな3か月以上先の予定

決まっている訳ないでしょ

という方が多いかと思います。

実際、私も12月の忘年会の予定など

まだ1件も入れておりません

でも…。居酒屋さんなどの飲食店の

方は既に3か月後の忘年会シーズンに

向けて…

・メニュー開発

・販促企画

・スタッフの戦力アップ

などなどに関して、すでに準備を

スタートされています。

どんなことでも、早めに準備を

しっかりと行っておくことで

無理なく計画的に行うことが

できますし…

質的にも量的にも具体的な

戦術を立て実行することが

できるので…

成功確率はアップします

結果には原因が存在します。

特に、営業成績などの数字に関して

常に安定して好業績を出し続ける

ことができている店長などを見ると・・・

効果的な戦術を…

具体的に…

徹底的にやり抜く…

という良い原因の種を

たくさん蒔かれています

反対に結果が出せない店長は

やろうとしていることが意気込み的な

抽象的な内容か…

やると決めたことが中途半端か…

準備期間が短すぎるか…

または全く準備せずに行き当たり

ばったりかのどちらかです

これは、持論ですが…

営業の世界に生きてきた自分として

数字は裏切らない

という考えを持っています。

人の育成に関しては、3か月や

6か月必死に育てても、ゼロになって

しまうときもありますが…

数字は正しいやり方を具体的に

取り組み続ければ…

効果が出ると考えています。

もちろん、難易度の高い店舗を

受け持った時には、多少時間も

かかりますし…

打つ手に関しても１つや２つでは

なく、３つめ、4つ目の戦術を並行して

実施し続ける必要がありましたが…

質と量が十分であれば、一定期間を

経過した後、ある一定の成果や

兆しは見えるものです。

店長の営業日報を読んだり、

少し話しをすれば、

この店長がイケてる店長（業績を出せる店長）

かイケてない店長（業績が出せない店長）

かはほぼ間違いなく分かります。

業績をアップさせようと思えば

いつまでに

誰が

何を

どうやって

などの具体性が必要になります。

あなたの意気込みと努力が

報われるためにも、是非

年末に向けての作戦が具体的で

あるかどうかを確認してみて下さいね

一般的には、今の努力は3か月後に

表れると言われています。

あなたの今の努力が年末の

売り上げになって報われます

様に

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