戸田市 天然酵母パンと発酵食♡Blessing♡

ID : @tag6398q

埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンや発酵食を作っていきたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します

商業利用の場合は、ご相談ください

大変申し訳ありませんが、同業者様の参加はご遠慮ください。

埼京線北戸田駅徒歩5分

埼玉県☆戸田市・さいたま市・蕨市・川口市・越谷市・草加市・春日部市・上尾市・北本市・白岡市・久喜市・鴻巣市・行田市

東京都☆神奈川県☆千葉県☆群馬県

からお越しいただいています。

無病息災を願って！

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます。

12月に開催するミニイベントのお菓子の調達に赤坂に行ってきました(パンコースレッスンの生徒さまのお申込みで満席をいただいているので、一般募集はございません)。

とても丁寧に作っているお菓子屋さんのお菓子が予約出来ました。商品の到着が楽しみです♪

そのお菓子屋さんで「亥の子餅」を見つけました。亥の子餅とは、イノシシのような形をした和菓子を旧暦の亥の月(旧暦10月、新暦11月)、亥の月、亥の刻に食べると万病除けになるといわれています。

紫式部の「源氏物語」にも登場します。

今年の亥の刻は、11/11 22時頃なので少し過ぎましたが、現在は茶道の炉開き(11月)にも使われているので、無病息災を願っていただきます。

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

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休日のブランチ

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

私は、毎朝お弁当作りから始まるので、朝はバタバタです。お弁当のない朝はのんびり♪

昨日は、ブランチに

自家製食パンと自家製甘酒で

《甘酒フレンチトースト》を作りました。

甘酒の優しい甘さが美味しい🥰

家族も美味しい美味しいと

あっという間になくなりました

具沢山サラダは、デーツ入り♪

食物繊維や鉄分が豊富なので、毎日一粒食べるようにしています。

今日からまた1週間、腸内環境を整えて頑張りましょう〜。

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

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レッスンレポ中級クラス《山食》

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

今日は、中級クラスのレッスンでした。

メニューは《山食》、シンプルなパンこそ難しい…

生徒さま達、一生懸命作ってくれました

丁寧に捏ねる姿、丁寧に成型する姿がとっても印象的でした　一つ一つの作業に心を込めて丁寧に行っていくっていいなぁとしみじみ感じました。

リーンな材料での手捏ね、大変だったと思いますが、とてもいい生地になりましたね

パン作りが上手になりたい！と言う気持ちが生地にも伝わるんですね

レッスンにご参加いただき、ありがとうございました

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

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とろとろ甘酒バスチー

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

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栗の季節ももう終わりですね〜。今年は、夏の暑さのせいか、栗の出だしが早かったです。

9月中旬に作った《栗の甘酒バスチー》、今頃ですがアップします

甘酒がチーズのタンパク質を分解して、とろとろ食感です。発酵の具合が３日目位が丁度良く、一番美味しかったです

中には、最近のブランド栗となった、茨城県笠間の栗を甘露煮にして入れました。

パンレッスンが続いているので、今は作れませんが、落ち着いたら今度は抹茶バスチーを作ろうと思います。

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)