戸田市 天然酵母パンと発酵食♡Blessing♡

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埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンや発酵食を作っていきたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します

商業利用の場合は、ご相談ください

大変申し訳ありませんが、同業者様の参加はご遠慮ください。

埼京線北戸田駅徒歩5分

埼玉県☆戸田市・さいたま市・蕨市・川口市・越谷市・草加市・春日部市・上尾市・北本市・白岡市・久喜市・鴻巣市・行田市

東京都☆神奈川県☆千葉県☆群馬県

からお越しいただいています。

ランチサラダ第二弾！

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

有り難い事に、月に何度か通ってくださる生徒さまがいらっしゃるので、ランチサラダを変えてお出ししました。

ランチサラダ第二弾は、

『春菊のシーザーサラダ』でした。

無農薬の春菊の苦味と《黒麹甘酒のシーザードレッシング》が大人味

↑削りたてのパルメザンチーズの風味を楽しんでいただきました。

この日のレッスン、シンプルな材料で作るサクサク食パンとの相性も良かったようです

ご参加ありがとうございました

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

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2021年コースレッスン最終日を迎えました

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

先週末、中級クラス《山食》のレッスンが終わり、2021年パンコースレッスンが全て終了しました。

中級最後のレッスン《山食》は、超〜シンプルな材料なので、毎回焼き上がるまで緊張です…

生徒さまから、

メチャクチャ美味しい❣️

感動しました！幸せです！

とご感想をいただきました。

良かった〜〜

中はモチモチ、外はサックサク、

小麦粉、砂糖、塩、パン種のみでこんなに美味しい食パンが出来るなんて❣️と驚かれていました。

『通ってて良かった〜』というお声が心にジンときました。

食べ物って、人を幸せにしてくれるんですね。

そう言う現場にいられる私は幸せです

教室主宰方は同じだと思いますが、色々な壁もあり、もう無理…辞めようかな…と今まで何度も思いました。でも、こう言う生徒さまのお声や笑顔を見ると、頑張ろう‼︎と思えるんです。心って大きいですね。

今まで教室を続けてこれたのは、生徒さまのお陰です。

優しい生徒さまに囲まれ、発酵パワーも加わり、今は心折れる事は無くなってきました。感謝です

来月のキムチまで、突っ走ります(笑)

他にもつくレポをいただいているので、また改めてご紹介させていただきます。

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

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生徒さまに喜んでもらえる事が嬉しい^ ^

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

コロナ前は、パンレッスンで簡単なランチをお出ししていました。

コロナ禍で、短時間終了させていただきたいのと、飲食はやめた方が良いかとランチを中止していました。

ここ最近の感染者減少により、今月は久々のランチ！

生徒さまが喜んでくれるのと笑顔が嬉しいです♪

内容がかなりマニアックになりますが、ご紹介させていただきます。

11月前半は、

《蓮根と柿の秋サラダ・黒麹レモンドレッシング添え》

月に何度かご参加の生徒さまがいらっしゃるので、前半と後半で内容を変えました。

前半の蓮根は、塩麹で軽く味付けをしています。

その他、カッテージチーズやナッツも入れて、味、食感、栄養を考えたサラダです。

そして何といっても！

発酵業界で大々注目＆大々人気の黒麹のドレッシング♪これが爽やかで栄養価が高く、大好評でした

パンレッスンでも発酵のお話を盛り沢山お伝えしています(笑)

美味しい黒麹ありがとう〜‼︎

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

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基礎クラスが終了しました！

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

2021年パン基礎クラスのコースレッスンが、全て終了しました。

コロナ禍の感染拡大で、日程変更にもご協力いただき、感謝です。

私のお気に入りのパン生地で基礎クラスの最後を締めました。生徒さまにも喜んでいただけて良かったです

復習生地、お家でもふわふわに焼けますように。

やはり今日もサブメニューの方が人気♪でした笑

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)