埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の 大野千恵子です
ご訪問ありがとうございます
栗の季節ももう終わりですね〜。今年は、夏の暑さのせいか、栗の出だしが早かったです。
9月中旬に作った《栗の甘酒バスチー》、今頃ですがアップします
甘酒がチーズのタンパク質を分解して、とろとろ食感です。発酵の具合が3日目位が丁度良く、一番美味しかったです
中には、最近のブランド栗となった、茨城県笠間の栗を甘露煮にして入れました。
パンレッスンが続いているので、今は作れませんが、落ち着いたら今度は抹茶バスチーを作ろうと思います。
埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング)では、身体に安心・安全・健康を目指したパンや発酵食を作っていきたいと思います。
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