スリランカへの旅⑫

スリランカの旅日記は、まだまだ続きますよ～

大好きな茶葉の茶園に行けたこと、本当に嬉しかったです。

あの感動は今でも忘れられません。

**************スリランカの旅**************

　　

ディンブラの製茶工場も行きましたが、今度はヌワラエリアの

製茶工場の見学です。二つの茶葉の特徴は全く違うため

発酵の部分など製造工程で違う部分がありました。

　　
　　　
　　　　　　　　工場の製造工程の案内図

ここで、私の大好きな茶葉であるラバーズリーブ＆マハガストット

の紅茶が作られます。前回のブログにも書きましたが、同じ工場

で作られているのです。

　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　等級ごとに分けた茶葉

一番したの左から２番目に『Refuse Tea』というものがあります。

これは、くずの茶葉ということで、全く飲めません。

茶摘の仕方が下手だったりすると、このような部分が多いとの

ことです。こういった製造工程で分かってしまうなんて、びっくり。

　　　
　　　
　　　　　　　　　テイスティングルーム

　　　
　　　
　　　　　　　

なんと　ここで使っているテイスティングカップを頂きました

　　　　　ＬＯＶＥＲＳ　ＬＥＡＰと書いてあるのです。

　　　

私の大好きな茶園なので、本当に心から嬉しかったです

　　　　　　これは、私の一生の宝物です

トワイニング

　紅茶教室で、『トワイニング』について学んできました

　　
　　　

トワイニングの紅茶は、皆さん知っている方は多いかと思います。

スーパーなどにも置いてありますよね～

英国最古の紅茶会社であり、イギリスの紅茶の歴史、文化を

築きあげてきた一族です。２００６年で３００周年を迎えました。

　　　
　　　

現在のトワイニングは、１０代目とのことですとっても歴史がある

紅茶会社です。どちらからというと貴族向けの紅茶で、イギリスでは

高級な紅茶とのことです。今までは、スーパーなど手軽に購入でき

るのでそんなに魅力を感じることはなかったのですが、歴史・背景を

知ることにより、トワイニングの紅茶がとても魅力があるものに感じ

ました。イギリスの本店にあるトワイニングに、ますます行きたいって

思いました。

　　　　

　　ティーカップは、イギリスの食器、エインズレイです

　　茶葉は、トワイニングの『プリンス・オブ・ウェールズ』です。

　　この茶葉は、イギリスでは購入できないようです。

紅茶の世界は、本当に奥が深く、歴史・背景などを知ることにより

更に紅茶に対する愛情が深まると思います。学びたいことが本当に

たくさんあります。本場イギリスで、いろいろ本物に触れてみたいと

気持ちが強まるばかりです

ペニンシュラ

ペニンシュラ でアフタヌーンティーをしてきました

ずっと行きたかったホテルだったので、とってもワクワクでした

アートがたくさん置いてあり、とっても素敵なホテルでした。

いろいろ写真を取りまくりでした。

　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　不思議なアートでした。

　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　チャペル

　　　　　憧れていたペニンシュラでのアフタヌーンティー

　　　　　　

　　　　　予約を受けていないため、１時間も待ちました。

　　　　　１５時ごろに行ったのですが、その時間帯は

　　　　　一番混むらしいです。

素敵な空間で、美味しいお菓子と紅茶をいただく時間は、本当に

贅沢な時間ですこういったところでのアフタヌーンティーも

いろいろ勉強になります

これからもたくさん素敵なアフタヌーンティーを味わっていきたいと

思います

パンの授業

最近、紅茶のお話ばっかりでしたが、パンに対する思いも高まる

ばかりです

今日はパンの授業の日でした達成感、やりがいをすごく感じら

れるひとときです。生徒さんに教えられる喜びたくさん味わってます。

いつも私の授業にきてくれる生徒さんが、なかなかお家でパン作りが

成功しなくて～なんて言っていたけど、今日は『おうちでパン作りに成

功しました』と嬉しそうに報告してくれてました

生徒さんのパン作りの成長過程を見れるのも、とっても嬉しいです

パンを作る楽しさ、できあがった時の感動をたくさんの人に知ってほし

いな～といつも思います。

パンの授業のあとは、講師会議があり、どうすれば生徒さんが喜んで

くれる教室になるかなど、みんなでディスカッションしました。

将来、自分が教室を開くことになった時にもとっても役に立ちそうです

私はＯＬをしながらパン教室で講師をしてますが、すごく思うことは

好きなことを仕事をしている人たちは、本当に生き生きしていて、いい

オーラを持っていて、とっても輝いてみえます。

パンの教室に行くと、素敵なパワーを先生達にもらえます

心から楽しんで仕事をしている姿は、本当に素晴らしいですね。

スリランカ　ディンブラ　インジェストリ農園でいただいた茶葉で

ジンジャーティーを作りました。とっても癒されました

素敵なパン＆紅茶教室を開く日を楽しみに、ワクワクしながら

夢を追いかけていきたいと思います。

皆さんも一緒に頑張りましょうね

スリランカへの旅⑪

スリランカの旅日記は、ゆーっくりと更新してます

少しずつ夢の話に変わりつつありますが、日記を書くことでその時の

思い出がよみがえってくるので、楽しいです。

今月末に、一緒にスリランカに行ったメンバーと大阪で会うことに

なっており、本当に楽しみです

紅茶を通して広がる出会い、私の大切な宝物です

これからも長いおつきあいをいていきたいですね～。

:***************スリランカの旅****************

私の大好きな茶葉『ヌワラエリアのラバーズリープ』

工場に行ってきました

　　　　　この茶葉は、ペドロ茶園内にあります。

　　　

ヌワラエリアはスリランカの紅茶産地のなかでも標高が高く

すがすがしく華やかな香りと上品で繊細な味わいのため

『セイロンティーのシャンパン』といわれてます。

大好きな茶葉なので、とっても嬉しい気持ちでいっぱいでした

なんとラバーズリープとマハガストットの茶葉は同じこの工場で

紅茶が作られているのです。

　　　
　　　
　　　　　　下から２行目を見てください

　　MAHAGASTOTTA&LOVERS LEAPと書いてあります。

　　　
　　　

特徴は似てますが、マハガスドットの茶園の方が少し標高が

高いので緑茶を彷彿とさせるさっぱりした飲み口になります。

　　　
　　　

　　　　　　　　　　茶摘をする女性たち

　
実際に自分の目で見ること、机上だけの勉強で学べない部分も

たくさん見ることがてき、とっても勉強になりました。

本当に貴重な体験をしたと思います

また、その後の日記は後日upしますね～

カレー

スリランカに行って食べたカレーが本当に美味しくて、現地では

ほぼ毎日食べていたと思うのですが、全く飽きませんでした

たくさんのスパイスが入った、かなーり辛いカレーがどうしても

忘れられませんたまに恋しくなります。

ESAアジア教育支援の会 のスパイスでカレーを作ってみました

＊このスパイスの収益金は、アジアの子供達の教育資金にあてられます

　　　
　　　　　

たくさんのスパイスが入っているので、本場のカレーって感じで

かなりスパイシーです思った以上に上手にできました

日本のまろやかなカレーは物足りなくなってしまいました

これからは、たくさんスパイスを使ってカレーを作りたいと思います

少しでもアジアの子供達の力になれるわけでもあるので、このスパ

イスをたくさん使わせていただきます。

皆さんもぜひオススメですよ～

カレーの後にちょっと甘めにしたミルクティーを作ってみました。

お口の中にある辛さをほどよく調和してくれました

スコーン

先日、英国展でスコーンとジャムを買ってきました

　　　　紅茶と一緒にティータイムをしました

　　
　　　

　右側のジャム→　マッカイ のジンジャーのジャム

　ジンジャーは抗菌作用や体を温めてくれます。

　紅茶に入れて飲んで　みようと思います。

　紅茶は、ディンブラをちょっと濃いめに入れて

　ジンジャーとシナモンを入れて蒸らした、ミルクティーで。

　好きなスパイスで作るミルクティーは本当に美味しいです。

　スコーンとミルクティーの相性は本当にピカイチです

　スコーンのあの食感がたまらないです

　上手にスコーンを作れるようになりたい

　これからだんだんと寒くなってきますが、美味しいミルクティー

　で、冬を乗り越えていきたいと思います

英国展

日本橋三越で行われている英国展 に行ってきました

たくさんのブースが出店されており、見ているだけでワクワクでした。

紅茶やスコーン、ジャムなどもたくさんあり、興奮状態でした

イギリスの紅茶教室を開いている、スチュワード麻子さんもいました。

彼女の本を読んでいたので、とってーも嬉しかったでした～

そして、私がとっても楽しみにしていたスポードも見てきました。

この機会にに買おうかと悩み中です　

楽しみにまっていた『ＲＳＶＰ』　英国式ティータイムの招待状が

発売されました

　　　　　　　

見ているだけ、私はもうおなかがいっぱいです

本当に素敵なところがたくさん載っているので、見ていて幸せ

いっぱいです。

早くイギリスに行きたい思いが強まる日でした　　　　　　

たくさんの本

アマゾンから取り寄せた本がたくさん届きました

本当に便利な時代ですよね～なかなか買いに行けなくても

すぐお家に届いてしまうのですから

紅茶関係の本は店頭に置いてないものもたくさんあり、アマゾンだと

種類が豊富なので、よく使わせていただいてます～

　　　　　　
　　　　　

○二人の紅茶王　-リプトンとトワイニング-

紅茶教室でトワイニングの講座を受けるので、予習をかねて

読んでみます。ロンドンのトワイニングにも行ってみたいので

どんな歴史・背景があるか知りたいです。

○英国王室史話

勉強するならオススメの本との事なので、しっかり歴史を勉強します。

○ミス・ポター

話題の映画ですね～。紅茶のシーンがでてくるそうなので、見るのが

楽しみ。映画を見る前に、本で予習してみます。

どんどん知識を吸収していきたいと思います

１０月スタート

今日から１０月がスタートですね

またどんな素敵なことがやってくるのか、ワクワクです

夢を追いかけるようになってから、たくさんの素敵な出来事に

出会ったり、たくさんの感動、喜びを感じることができたり

そして何よりも少しずつ自分自身が成長できているかなと思います。

もちろん、まだまだですけど～でも、明らかに昔の自分とは違う

何かを発見できたと思います。

時には辛いことや、悲しいこと、泣きたいときだってあります。

でも、それはきっと何か人生において意味があることだと思うし

それをどのように考えるかでまた人生も変わるんだってことも

学ぶこともでき、今はいろいろ試行錯誤で人生を歩んでます。

大好きなパン＆紅茶に出会えて、私は今とっても幸せです

この思いを、ずっと忘れないで素敵な人生を送っていきたいと

思います。

１０月の目標

美味しいパン作り→これは永遠の目標　

近いうちに紅茶の勉強をしにイギリスに行きたいのです。

　　行きたい場所も決まっているので、その下準備。

　　たくさんの知識を吸収できるように、今からたくさん勉強

　　したいと思います。

１０月も素敵な月になりますように・・・

　
　　　セカンドフラッシュ　アッサムティー