道後温泉

四国の旅行日記の続きです

徳島から電車で５時間くらいかかりましたが、徳島→香川→愛媛に行ってきました

たまには、の～んびり電車に揺られながら旅をするのもいいですねかなり長い時間でしたが

駅弁やビールを買いながら、電車の旅をしました

夏目漱石の小説『ぼっちゃん』の舞台となった地、道後温泉に行きました

温泉街なので、夜でも浴衣姿でぶらぶらてきて、人力車に乗ったり、楽しかったです

私たちが泊まったお宿は、ふなや です　お庭がとっても豪華でした　夏目漱石もよく訪れたお宿との

ことです　一番の感激は、お料理です　今まで行ったお宿の中でNO３に入るくらい、とっても

美味しかったです　　温泉は最高ですね　日本人はいい国ですよね。つくづく思いました

（あまりにも美味しいので、写真撮るのも忘れてしまいました）

からくり時計

な～んと費用６５００万円かかたのことです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坊ちゃん列車

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松山城

松山城では、ロープウェイに乗って、お城まで行きました　ロープウェイから見る景色もとっても

素敵でした　　お城の中では、芸者さんが野球拳をやっており、面白かったです

３泊４日間、四国での旅行とっても癒されました　

始めての四国でしたが、素敵な思い出ができてとってもよかったです

今年に入って、国内旅行ばっかりしてますが、日本にも素敵な場所が多いな～とつくづく思います

今まで海外派だったのですが、国内旅行もはまってきました

来月はラスベガス　　ｷﾞﾗｷﾞﾗした街ですが　グランドキャニオンが一番楽しみかな

それまでは、夢に向かって＆OLの仕事も気合を入れて頑張ります

楽しみがあると、どんどん頑張れますね　　一日一日を大切に頑張って行きます

四国に行ってきました♪

だいぶブログの更新が遅くなりましたが、先週、四国に旅行に行ってきました

５日間仕事をお休みし、四国へ３泊４日で旅行に行き、帰ってきた日に今度は、用事があったので

実家に帰省し大忙しの日々を送ってました　　やっと落ち着いてブログを書いてます

始めての四国だったので、とってもワクワクでした　今回は、徳島で彼のお友達の結婚式があり

せっかく四国に行くのだから、旅行もかねて楽しんできました

結婚式ですが、昔ながらの一軒屋の趣のある邸宅で行われ、風情があってとても素敵でした

奥様は白無垢を着ており、かなーーりの美人さん。とってもお似合いでした。

少人数の披露宴だったので、とってもアットホームでした　一軒屋を貸しきって、少人数でやる結婚式

もいいなあって思いました。美味しいお食事をしながら、明るい笑いのたえない、とっても感動的な結婚式

でした　　いつまでもお幸せに　新婚旅行が終わったら、また４人で飲みに行こうね

徳島では、ルネッサンスリゾート に泊まりました　お部屋の目の前は鳴門海峡で、オーシャンビューが

とっても素敵　天気にも恵まれ、リゾート気分をとっても満喫しました

展望温泉、露天風呂、そして夕食の炭火焼きなども最高で　とっても素敵な時間を過ごせました

徳島といえば、渦ですね　　季節的にあまり大きな渦が見れなかったのですが　

うずの道を歩いてきました。　橋のところどころに、ガラス張りのタイルがあり、下を見ると海でとっても

怖かったのですが、楽しかったです

徳島の次は、愛媛に行ってきました　　それでは、続きはまた後ほど

イタリアンリーフ

１０月になったのでパン教室でコースのリニューアルが始まりました

今回のリニューアルのパンは、副材料がとっても多いので準備が大変、そしてやることがたくさん

早く慣れたいですね　でも新しいパンを教えるのも新鮮　気持ちが引き締まります

イタリアンリーフを作りました　イタリアの食材、ドライトマト＆ブラックオリーブ＆オレガノが入って

います　葉っぱの形のパンです

作ったパンは、彼氏やお友達にプレゼントしますかわいらしくラッピングしてあげます

たくさんの人に食べて喜んでもらいたい　　手作りのものは心がこもっていていいですね

タルトレット・オ・ショコラ

またまた、ケーキ教室に行ってきました

今回は、チョコレートタルトを作りました　洋ナシタルトで作ったシュクレ生地を再度復習

続けていくと復習にもなるので、いいですね　

今回のケーキは、ちょっと大変　５分割だったり、重いしを入れて焼いたり、中種、グラサージュを

作ったり、やることがたくさん　☆一つだったから、簡単だと思って行ったのですが、難しい

でも、焼き上がりはとっても感動しました

今回、偶然で嬉しいことがありました

私がパンの授業で教えている生徒さんと、なんと今回の授業でばったり　一緒にケーキの授業を

受けました　その後、一緒にお食事に行って、いろいろお話しました

その生徒さんも、先生を目指していて将来は自宅で教室を開くのが夢とのこと同じ夢を持つ人同士で

話も盛り上がりました　　あと、生徒さんから見る先生の評価などもいろいろ話が聞けて、とっても

勉強になりました　技術の高さはもちろんですが、中身・外見とも女性として魅力があり、同じ女性

として憧れる人に習いたいって強く思うとのことです

今、生徒として通っていて、勉強になることがたくさん　先生の足りないところ、真似たいところ

いろいろ客観的に見れるので、自分の授業に役にたちます

１０月もスタート　気持ちを入れ替えて頑張るぞ

ボーンチャイナの魅力

紅茶の勉強の中でも一番大好き分野は、食器です　

ボーンチャイナについて、学んできました　　　　

『ボーンチャイナ』とは、食器の素地の名前で、牛の骨が５０％含まれているのです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　磁器の原料である、カオリンがなかなか手に入りにくいとのことで、『スポード社』が一番に

確立された窯です

骨が入っており、カルシウムがあるため素地がやわらかく、とっても頑丈で割れにくい

お子様にもオススメとのことです

そして、光沢があり、すばらしい透光性があります　

いろんな窯がありますが、歴史・背景を知ることによってもっともっと好きになってしまいます　

誘惑の講座なので、とっても危険ですほしいティーカップが増えてしまいました

こちらの、ミントンのハドンホールもボーンチャイナです　そして、この可愛らしいくまもそうです

新茶である、ウバと一緒にカヌレをいただきました　ウバの特徴であるメントールのすっきりした

味が、濃厚なカヌレをほどよくしてくれます

食器にこだわりを持つと、美味しい紅茶、デザートもより一層美味しく感じますね

欲しいティーカップが、たくさん　自分の誕生日にお迎えしようか悩んでいる食器があります

うーーどうしよう

タルト・オ・ポワール

いいペースでケーキ教室に通ってます

続けて通った方が、技術のUpにつながるのでどんどん行きますよ～

今日は、タルト・オ・ポワールを作りました　洋ナシのタルトです　　出来上がりに感動

シュクレ生地を勉強しました　教室が暖かくて、生地がちょっとだれやすかったけど、なんとか大丈夫

でした生地の上にはアーモンドクリームがのってます

この生地でクッキーも作れるので、ぜひ今度作ってみたいですね

生地を作って、その上ににクリームをのせて洋ナシを飾って焼くだけ思ってたよりは簡単でした

久しぶりに生徒になって通っていますが、新鮮な気持ちです　初心に戻れます

生徒になると冷静にいろんなことが見れて勉強になります　ちょっと感じたことは、先生との相性も

大事ですね　　今まで２人の先生に習ってみましたが、教え方、授業の運び方が全然違う

たくさんの生徒さんに認めてもらえるような先生になりたいとつくづく思いました

次の日に食べた方が美味しいと先生が言ってましたが、早速、ダージリンのセカンドフラッシュのアイスティー

と一緒にいただきました　あまりにも美味しく、とっても大好評で、すぐ完売でした

ケーキ作り楽しいですね　　パン＆ケーキ＆紅茶で素敵な教室を開きたいですね

ラドゥレ

ずっと行きたかったサロン、ラドゥレに行ってきました

今年の７月に銀座三越にオープンした、フランスの老舗です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、久しぶりに紅茶仲間のNちゃんとお会いできて、とっても楽しかったです

お互いの近況報告で花を咲かせました

夜に行ったため、ディナーメニューとして、『温かい料理＆デザート』を頼みました

店内の雰囲気も、かわいらしいカラーで包まれていてとっても素敵

私たちが座ったところは、「サロン・アントゥルラ」で、エメラルドグリーン、ブルー、パープルの色づかい

の中に、４つのスワロフスキーのミニ・シャンデリアが飾られらたとっても素敵な空間でした

Nちゃんは、紅茶教室で出会い、意気投合して一緒にイギリスに行った仲なのです

趣味を通して知り合ったお友達なので、紅茶など分かりあえる部分があって嬉しいこういった

お店がとても大好きな同士なので、楽しかったです

フレーバードティー＆チョコレートケーキ『キャレ・ショコラ』

久しぶりにフレーバードティーを飲みましたが、上品な味わいで、とっても美味しい

こういった贅沢な時間もいいですね　次は、エルガーハウスなど行ってみたい

Nちゃん、またいろいろ紅茶めぐりしましょうね

シフォンケイク

またまた、ケーキ教室に行ってきました

早く上達したいので、時間があるときにはどんどん通っていきたいと思います

やわらかくて、ふわっとした特長のシフォンケーキ　初心者には作りやすい生地ですね

アールグレイの茶葉が生地に入っていて、香りが素敵

メレンゲのたてかた、切り混ぜ方をしっかりと見極めれば、ふわっと膨らみます

　　　　　　ミルクのコンフィチュールも作りました　　コンデンスミルクにように甘くて美味しい

ケーキ作り楽しいですね　はまってきました　パンもケーキもプロのように作れるようになりたいな

新たな目標

新たな目標ができました

ケーキを習います　　どこの教室に通おうかいろいろ悩んだ末に、私が教えているパン教室

ABCクッキングのケーキを習うことにしました

そして、ケーキの講師を目指すことにしました

パン＆ケーキの両方を教えられる先生達を見て、私もやりたいなあ～っていつも思っており

ついに目指すことに決心しました

パン講師を始めて、教える立場になっていろいろ学ぶことが多く、美味しいパンをどうやって

作れるのか、どうやったら分かりやすく伝えられるのか、日々勉強です。

やはり、『教える立場にたつ』ということが技術のUpにもつながることがはっきりわかったのです

紅茶にあう美味しいお菓子を作れるようになりたいことが一番の目標でありますが、

ケーキも教える立場にたって、また学びたいという気持ちが強くなりました

そして、身近にたくさん教えてくれる先生達がいる環境であるABCで学びたいと思いました

早速ケーキの授業に行ってきました　

ケーク・オ・ショコラ・エ・オ・マロンです。チョコレートとマロンのパウンドケーキです

初心者でも作りやすいバターケーキです　バターの混ぜ方、メレンゲの立て方、ポイントを

しっかり押さえました　　早速、アッサムティーでいただきました

紅茶にあうお菓子をたくさん作れるよう頑張ります　そして自分が紅茶教室を開いたときは

手作りのお菓子をたくさんだせたらいいなあと思ってます

ダージリンセカンドフラッシュ

一日の疲れを癒してくれるひと時、ティータイム

お気に入りの食器と、美味しいSweetsと一緒にいただく紅茶は最高です

茶葉はダージリンセカンドフラッシュ、タルボ茶園です　この茶園は始めて飲ました

しっかりとしたボディで、ただし渋みも少なく飲みやすい　同じダージリンでも、季節によって、

そして茶園によって味が違います　毎年、いろんな茶葉でに出会えて面白い

紅茶を飲みながら、ゆっくりと過ごす時間は贅沢ですね　落ち着いていろいろ冷静になって考える

時間を作ることによって、また明日も一日頑張ろうって気持ちになります