順次ご案内します⇩
月舘小麦のスコーン教室ヒロのお菓子屋さんとのコラボ企画。
発酵点心ワークショップを開催します。
銀世界となる冬の裏磐梯での
アクティビティとして
前年度に引き続き
今年は1/24(水)に開催します。
詳細はこの後の投稿をご覧ください。
早く内容を知りたい！
いや、すぐに申し込みます！！
という方はDMでご連絡ください。
#ヒロのお菓子屋さん
#小麦工房LaLuna
#月舘小麦
#裏磐梯
#発酵点心
#発酵調味料作り
本年もよろしくお願いいたします。
公式LINEの文章が長くなり
直近で決めた3つのことを
ブログに記しておきたいと思います。
1つめは自分のこと。
私のことを知らない方へ
経歴も組み込んでおきます。
私は音大卒のOL⇨調理師⇨管理栄養士
と社会人になってから
学校へ2回も出戻りした(その間にヨガインストラクターの養成スクールにも通っていた)
絶対音感を持つ健康オタクです(笑)。
そしてコロナが流行り始めた
2020年2月に東京から移住してきて
福島県伊達市の地域おこし支援員に着任(既に卒業)
間もなく5年目を迎えようとしています。
この1年は業務委託の仕事と
教室業をやってきましたが
昨年末、福島残留か帰京するかで
かなり揺れていました。
さて、どうなったか？
実は東京で内定を頂いた会社があり
45%くらい戻るつもりでいました
(決断しきれていない状態)。
そうなると、他を見てしまうわけです。
そしてたまたま見つけた福島の企業に
なんとなく応募してみたら…
そちらからも内定を頂いてしまったのです！
この年末年始は更に悩むしかありませんでした。
なので、この正月は自分を深堀りしてみました。
移住前の目的を思い出したり
自分が心地良いと思うことは
東京と福島のどちらで叶えられるか？
それぞれの地でのメリット、デメリットは何か？
そして大晦日にはヨガの108回太陽礼拝
(決まった一連のポーズを繰り返し行う)で
煩悩を洗い出すなんてこともして
自分の"核"となるものを探っていました。
たどり着いた答えは・・・
・福島残留
です。
福島を後にするにはこの地の農産物は捨てがたい！
というのが
福島残留メリットの一つでもあります。
月舘町の小麦粉なんてまさにそう。
地域おこし支援員卒業前には
月舘小麦粉の良さを生かした
パンのワークショップ開催の為に
研究しまくっていたので
自分の配合で作ったパンでないと
美味しいと思えなくなってしまいました。
スコーンも同じく。
これまで乳・卵なしでも
美味しいスコーンができたな♪
と思っていましたが
パンと同じ酵母を使って低温発酵させるスコーンが
これまた月舘小麦粉と相性が良く
「もう他の(お店の)スコーンはいいや(いらない)」
と思うくらい。
そんなわけで お知らせ2つ目は
以前から構想していた
スコーンレッスンを実現させます！
ただし、今後の仕事の兼ね合いで
日程が不定期になりそうなので
オンラインレッスンと動画レッスンで
構成していく予定です。
レッスン詳細については
近日中にお知らせしたいと思います。
3つ目は
«からだDIY 発酵料理教室»
のリニューアルです。
昨年行った「温活ケア」講座は
実は発酵料理教室の一部であったりもするのですが
それを含め、30代〜更年期に向けての
女性の体のお悩みを解決することに
焦点を当てていきます。
これも長くなりそうなので
また改めたいと思います。
