塩麹ペペロンチーノ。
なぜ今までやらなかったのだろう？
簡単すぎる！！
ペペロンチーノって材料がシンプルすぎて
料理人の味付け感覚が
腕の見せ所の料理。
自分で食べる分にはいいけれど
人に作るとなると
ちょっと緊張してしまうかも…
なんて思っていたのですが
パスタ１人前で塩麹約大さじ1を加えたら
ほぼ味が決まってしまいました。
でもって、次の日もリピートするくらい
美味しい！
発酵調味料を使われている方なら
既に作っているかもしれないけれど
私にとってはえらい発見でした♪
今回、たっぷり生の高菜を入れて
ちょうどよかったので
パスタのみ(野菜無し)で塩麹大さじ１だと
味が濃いかもしれません。
塩麹大さじ１はあくまでも目安に
材料とベロメーター👅で
加減してくださいね。
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12/24は@madam_clover.777主催の
クリスマスマルシェです。
現在決定しているメニューは
【ランチBOX】
・ブラウンシチューポットパン
・菊芋のガーリックオーブン焼き
・南瓜(又はじゃがいもの)スコップコロッケ+α
【スイーツ】
・酵母スコーンのあんバターサンド
・ブラウニーのミニパフェ
※ブラウニーツリーから変更しました
◆ブラウニーのミニパフェ
伊達市の果物を使って
自家製グラノーラを使用した
小さいながらもリッチなパフェに仕上げます。
希望者はオートミールグラノーラの作り方を
レクチャーします。
12時過ぎの完成を予定しておりますので
その前にお越しください。
※以前の投稿からも御案内しておりますが
参加型クリスマスカフェパーティーの為
食事の提供や持ち帰り用の販売ではありません。
調理、盛り付け、片付け等
できる範囲での参加をお願いします。
パフェ作りは当日参加可能ですが
確実に食べたい方はDMでご予約ください。
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