朝食もイタリアンで～オムレツ＆パンサラダ

①　　残って固くなった自家製パンをどうするか

　　　ワインビネガー、オリーブオイルで湿らせて

　　　トマト（必須）、玉葱、サラダ菜類を加えて混ぜ

　　　ドレッシングで和える

　　キューリやセロリを加えると完璧

　　（残念ながらストック無し）

　　”パンツェエッタ”（パンサラダ）の完成

　②　前日の　残りのサーモンをどうするか

　　フリッタータ（オムレツ）にする

　　玉葱（１）をスライスしてソテーサーモンも加えてソテー

　　全卵（４）、ハーブ類＆パルメジャーノチーズを混ぜて

材料と混ぜキャセロールなどに入れて

チョットおしゃれっぽく・・

１８０度で２０分

朝から雨でガッカリなスタートでしたが

以前に録画していた

”皆川達夫”先生の「宇宙の音楽（ムジカ）が聴こえる」を

観て感動しました

以前からNHKラジオ第一の

「音楽の泉」を聴いていて

お店に向かう車の中で聴いていた頃から

ですから当然２０～３０年はたっています

リタイヤしてからは

早起きの主人はキッチンのラジオで

私は寝室のラジオで流しています

ある日曜日の朝

皆川達夫先生とは違う声が流れてきて

大ショック

「キラキラクラシック」も終わってしまうし

日曜日のNHKラジオに長年親しんできたものとして

Wショックでした

先生の追悼番組としての再放送があることを知って録画

長年

ラジオから流れてくる先生の真摯な解説で

クラシックの楽しみ方を伝授されてきたような気がしています

９２歳での引退と知って残念ではありましたが

仕方がないことなんだと思っていたところ

４月１９日にご逝去のニュース

そして追悼番組

こんな素晴らしい生き方もあるんだなぁ～～

毎日イタリアン・・サーモンの中落ちスパゲッティ アリオリ風味

作り方（二人分）

鍋にオリーブオイル（60㏄）、ニンニク（ひとかけ）、唐辛子（１）

ハーブ類入れ火を入れる。塩で調味。

サーモンの中落ち（１５０ｇ）を加えて少し温める

ルッコラ・セルバーティカを皿に敷いて置く

フレッシュトマトを加えるともっとおいしい。

来週の21日の発表はどうなるでしょう？

解除になるかしら・・

だとしても

しばらくは様子見で原則ステイホームですね

今日は、PCのZOOMでフラのレッスン

先生のご厚意なんです

みんなとコンタクトを取り合って

励ましあいましょう～という趣旨

なので無料の40分間で終わり！

今では

みんなサクサク参加できて凄い！

こんな事態にならなければ

テレビ電話やZOOMなんてトライしなかったこと

それはそれでワクワク感はありますが

集まってガヤガヤが一番ですね

例えば

Wi-Fi環境が少しでも悪いと

全然ダメ！だから～～

まどろっこしい～～

毎日イタリアンとはいえ本日は・・・・

毎日イタリアンとはいえ本日は

”アジのから揚げ甘酢あんかけ”でゴメンなすって！

我ら日本人ほどグルメな民族ってないネって思う

世界中の料理がごく普通のご家庭で食べられている

朝食は、パンだったから（英国式朝食系？）

昼食は、麺類で

夕食は、和食、中華か洋食か悩むところ

ところが

欧米では、家庭料理といえば

イタリアでは、イタリア料理

フランスでは、フランス料理

という風にいくら和食がブームだといえ

普通のマンマが手巻き寿司なんて作らない（１００％）と思う～

アレコレ世界中の料理を作ったり食しているのが

この島国の日本国というところの文化水準の高いところ

尚且つオリジナルの国々より

美味しいときているから

凄い！

三ツ星だ、一ツ星だといっても

昆布だしとか醤油とかソースに加えている昨今

我らは、江戸時代より昔からあったりまえのこと！！

なんてね

そうだった

今日の食事は、中華系だった

あすの”毎日イタリアン”をお楽しみに（ペコリ）

ところで

連日テレビ電話を駆使している

逆光が良くないらしいということで

再度模様替え

今日も打ち合わせ通りの時間でおしゃべりを始めたところ

一時間半余りたっていて驚いた・・・

楽しかったけれど余計に会いたくなってくるねという結論に！！

こんな感じで背景を”白”に

毎日イタリアン・・・豚ロースのサルサ ベルデ ペペ

暑くなり”マスク”をつけてのお散歩は

たとえ夕食後だとしても

少々辛い！

そんな季節になってしまいました（あ～あ）

軽い運動のつもりで始めた”ボレイ合戦”も

５時過ぎくらいから始めることになり

２０～３０分間ボールを打ち合うと

主人の方がヘロヘロに

もう”ビール”しかないから

夜の時間帯はあっという間！

ところで

昨日は、ZOOMでフラ

本日は

ラインテレビ電話で”ウクレレ”個人レッスンに挑戦

指使い、リズム等優しくご指導していただきました

少々音にずれが生じるので

一緒に合奏することはできませんでしたが

楽しかった・・・・

毎日コツコツ練習だ！というモチベーションが湧いてきた

さてさて

本日の毎日イタリアンは

豚ロースの”サルサ　ベルデ　ぺぺ”

グリーンペッパー風味のクリームソースです

ローマ料理ですよ

ソースのレシピ（一人分）

ブイヨン（５０ｃｃ）、生クリーム（５０ｃｃ）

グリーンペッパー（小１）、塩（少々）

パルメジャーノ（大１）

これらを合わせてとろみが出るまで少々煮詰める

イタリアでは

牛肉のフィレのソースです

本当においしいソースです

是非！

おつまみは

大根のソテーの甘味噌なんていかがでしょう

毎日イタリアン・・・ウニのマルサラ酒風味のスパゲッティ

コロナで世界は一変

近未来映画よりSF感満載

テレワークがお子様から～大人まで日常に

なんと私も本日

”ZOOM"でフラ参加できました（やっと、やっと）

先日

旧友たちと初めて”ライングループビデオ通話”を体験

突然始めたので当然みんな”すっぴん”

友人の一人はマスクをつける始末（笑）

ところが

さんざ笑った後で”さよなら”したいのになかなか切れない！

一人がず～～と通話状態

パニクってるから

主人の一言

「電源切ったら～」

そこで一斉にOFF！

大騒ぎでしたが

久しぶりに会った気分ですごく楽しかった！

お酒というわけにいかないので

次回は時間指定でコーヒータイムと決めました

これでバッチリメークで余裕です・・・・

ラインで今度テレワークしよう～と誘ったら

その字が照れワークと表示されてる

「これはいける！　NHKさんたちのダジャレよりいいんじゃない？」

さてさて

毎日イタリアン・・本日のランチは

豪華！”ウニのマルサラ酒風味のスパゲッティ”

レシピ（一人分）

ウニ（適量）、マルサラ酒（４０ｃｃ）、白ワイン（２０ｃｃ）、

生クリーム（６０ｃｃ）、塩、パルメジャーノ・レッジャーノ（大２）

これぞ旧”トラットリア　タパス”の味です

是非！

　　＊　　　　今、マルサラ酒の入手が困難です

　　　　　　　　　　　マデラ酒で変更可能です