ジャズ・ヴォーカルはムズ楽し！

ジャズ・ヴォーカルを始めて

もう三年目です

セッションもだんだん慣れてきたところ

先週のセッションでは

初の試みをしてみました

プロの主催者お二人の

バックだったので・・・・

「That  Old  Feelinng」の

コーラス前半をベースだけの伴奏で

唄ってみました

アニタ・オッディがそんな風に唄っていたので

すごく気持ちよかった～～

録音を聴きましたが

カッコよかった（もちろん自我自讃）

もう一曲

「After　You’ve Gone」の

ワンコーラス目は

スロースイングで

ツーコーラス目は

アップテンポで

エンディングでは

1/２倍速と楽譜に記して

初の試みに挑戦

私のコーダの場所がずれていたので

多少混乱させちゃったみたいですが

テンポを変えるという初挑戦

まさしく

セッションのだいご味でした

次回、また

やり直しで挑戦したいです

２０２５年３月第二火曜日（８日）のレッスン

CIAO CIAO 

お変わりありませんか

３月も中盤

４月並みの気温だったり

雪が降ったりと

健康管理が大変ですね・・・

第二火曜日のレッスンでは

久しぶりのお仲間の方の

ご参加があり

大いに盛り上がりました

ピリッとした黒オリーブ入り

のスパゲッティ・プッタネスカ

大好評でした

挽肉のパイ側包み

おしゃれな一皿です

生地にレモンクリームを塗っています

この後が大変でした💦

レモンクリームをしっとりとした生地で

巻いたロールケーキです

今回は

私のミスがありました

申し訳ありません（ペコリ）

皆さんは「とてもおいしいでーす。」と

言ってくださいましたが・・・・・

焼きたての生地を

グラニュー糖をまぶした布の

上に広げる工程をうっかり忘れて

そのまま、おいてしまったので

巻くときに布から生地がはがれずに

四苦八苦！！

何とか形になった次第！

というわけで

冷や汗をかいてしまいましたが

苦労した分

コーヒーと共に頂いたロールケーキは

ことのほか、美味しかったです

特にレモンクリームが

とてもソフトに仕上がっていました

今後は

冷静沈着を目指す所存

宜しくお願いいたします

４月にお待ちしていますね

ありがとうございました

　　　　　シェフ＆マム

２０２５年三月のイタリア料理教室、第一火曜日〈４日）の実習

CIAO CIAO 

三月のイタリア料理教室が始まりました

第一火曜日〈４日〉は

凍えるほど寒かったです

お仲間の方々も

パンパンに着込んで

ご参加くださいました

さっそくメニューを紹介しましょう

第一の皿

プッタネスカ風スパゲッティ

揚げた茄子添え

ピリッと唐辛子も加えて

（皆様、辛いの大好きです・・）

プッタネスカとは

言わずと知れた「娼婦」の意味

今回は黒オリーブと揚げ茄子の黒で

Ｗブラックです

第二の皿

挽肉のパイ皮包み

一台が二人分でボリュームがあります

ベシャメルも加えてあります

DOLCE　　レモンクリームのロールケーキ

一足早く春を感じるケーキをチョイスしました」

ふわふわの生地を焼きます

レモンクリームをサンドして

勇気を出してクルっと・・・・・・

大成功のロールケーキでした

こんな感じでお仲間たちが頑張っています

皆様、お疲れさまでした

来月もお待ちしております

ありがとうございました

　　　　　　　　　シェフ＆マム

２０２５年３月の料理教室レッスン予告

CIAO CIAO 

明日は、もう三月ですね

お雛様ともそろそろお別れ・・・・

週末は四月並みの陽気だとか

では

５月は真夏？なんて

去年の猛暑が思い出されて

うなされそうな気分に～～

ところが

大事な第一火曜日は

今年の最低気温になるとの予想・・

雨マークもついていますが

久しぶりの雨なので

期待してしまいます

さっそく

三月の実習内容をお知らせします

第一の皿

　　　　プッタネスカのスパゲッティ

第二の皿

　　　　ミートパイ

DOLCE

　　　　レモンクリームのロールケーキ

春のメニューのラインアップです

ご期待くださいね

お待ちしております

ありがとうございます

　　　　　　シェフ＆マム

余談ですが

半年ぶりにＤＥＸＡ（デキサ）測定

をしてきました

腰の骨密度がUP！

して努力が報われたと

ホッとしましたが

大腿骨が0.1ポイント低下という結果！

グレーゾーンから抜け出せませんでした

またまた

その原因と予防を検索、実行する

日々を送らなくては～～と

武者震いしています

朝食をしっかり食べて

自律神経を整えて

日光浴をしながら

テキパキと歩いて

最近ご無沙汰の

筋トレも・・・・か

セルフケアこそ

自立の第一歩ですから

と自分を鼓舞

２０２５年２月の最終レッスン（２月１８日、第三火曜日）

CIAO CIAO 

関東の冬は

申し訳ないほどの晴天です

午後三時過ぎたあたりから

気温が下がってきますが

昼間の日向は、ポカポカで

思わずハンモックを広げてしまいました

余談はさておき

第三火曜日の料理教室の様子を紹介します

カボチャ入りショートパスタ

イカとジャガイモのトマトソース煮込み

リグーリア風

イチゴのタルトの三皿です

皆様と協力しながら

ささっと仕上げていきます

お庭の「ゆずジャム」を頂きました

すごくおいしかったです

ごちそうさまでした！！

あっという間に

２月の実習も終了

毎回

「おいしいですね～～」というコメント

シェフも私も嬉しかったです

来月も頑張ります！

宜しくお願いします

ありがとうございました

　　　　シェフ＆マム