２０２５年７月の料理教室レッスン予告

お読みくださり恐縮です

お変わりありませんか？

６月も

あっという間に過ぎようとしています

傘の出番の少ない今年の梅雨には

ビックリ

暑くて

もう、参っています

低気圧で体調を崩してしまう

「６月病」という病があるそうですね

何とか

頑張ってやり過ごして

しまいましょう

まるで夏本番ですが

ゴーヤのカーテンが伸びてきて

それはそれで

嬉しいです

さっそく

７月のレッスンメニューを紹介します

第一の皿

冷製スパゲッティ

「エビのサルサマリナーラ」

３５度越えもあり

湿度も高いで

はやばやと冷製の出番となります

イタリアではありえない冷製パスタ

シェフのオリジナルですが

病みつきになります

お楽しみに～～

第二の皿

「ボローニャ風

ポルペットーネのレモンソース」

レモンソースがさわやかです

おしゃれでおもてなしにもOK！

DOLCE

「ブッセの抹茶入りクリームチーズ・クリームのサンド」

絞り袋を上手に使ってフワフワブッセを

焼きましょう～～

皆様

お待ちしておりますね

ありがとうございます

　　　　　　　　　シェフ＆マム

余談ですが

昨年の今頃は

体調を崩して散々な夏でした

健康の秘訣は

今更ですが

毎日の丁寧な食事

この一年間

何とか実践をしてきました

ということで

本日の夕食を紹介します

逆流性食道炎予防のメニューです

一年間

薬を飲まずに頑張ってきました

じゃが芋・人参・玉ねぎと

イタリアンパセリのポタージュ

・・・のど越しが一番大事なので

スープの出番が多いいです

メーンは

カジキマグロのみぞれ煮

カジキマグロは酒蒸しです

ジアスターゼの大根おろしは必須アイテム

オクラと青じそのお浸し

青じそは４分間湯がいています

茹でた青じそを初めて食しましたが

美味しいです

香りもあるし

取れすぎた青じそは

これに限ります・・・・

生野菜や野菜の茎が

食道を傷つけるので

避けるべきみたいです。

そして

油抜きをした厚揚げのおでん風

たまには

こんな夕食もいいのかな～～

食材一つ一つ

スマホのAIに質問しながら

作っています

そこで

本日

「ゴーヤは逆流性食道炎には

どうですか？」と聞いてみたら

悲しいことに

ゴーヤの苦さは

胃液を増やすという回答

で

がっかり！

今年の夏は

我慢かな～～

天ぷらが最高なのに・・・

その

天ぷらも天敵みたいです