２０２５年２月、第一火曜日〈４日）の実習内容をお知らせします

皆様

今年もよろしくお願いします

２０２５年のイタリア料理教室が

スタートしました

そこで早々と

「お雛様」を飾ってお迎えいたしました

一年間

健やかに過ごすことができますように・・・・と

願いを込めて！！

二月の食卓です

第一の皿　カボチャ入りショートパスタ

くるみを振って出来上がりです

カボチャ、生ハム、ワイン、ブイヨン、生クリームの

濃厚なソースとショートパスタがよく絡まって

フォークが止まりません

いつもお土産に半分お持ち帰りになる

お仲間の方も

思わず完食！で苦笑い・・・・

楽しみになさっていらっしゃるご家族に

作って差し上げてくださいませ

第二の皿

　イカとジャガイモのリグーリア風

ピリッと唐辛子を加えたトマトソースが

間違いのない美味しさです

イカに火を通しすぎないように・・・・

DOLCE　イチゴのタルト

埼玉県はイチゴの美味しい産地です

アーモンドケーキを焼いて冷ましてから

その上に

濃厚な熱々カスタードを流しいれて

固めます

粗熱が取れたら生クリームを絞って

イチゴを飾って出来上がり

おおよそ

二か月ぶりのイタリアン

皆様

満喫なさっている様子でした・・・

シェフも私も嬉しかったです

来月もお待ちしております

ありがとうございました

　　　　　　　　シェフ＆マム

ところで

お仲間の方から

手造りの「お雛様」を頂きました

興奮してピントがずれてしまいました

これは、

なんと

忘年会で食した

大きなハマグリの貝殻だそうです

究極の｛SDGS｝ですね

毎年

飾るのが楽しくなります

ありがとうございます

今や

自分でもびっくりしている

高齢者になってしまいましたが

お雛様を飾ると

ワクワクいたしますね

大昔の「おとめ」ですがね～～

今年、最初の「ジャムセッション」に出かけてきました

こんにちは

相変わらずの

ポカポカの陽気のなか

昼間のセッションに

出かけてきました

二か月ぶりでしたので

初お披露目の三曲とも

たっぷりと練習できたつもり・・・

高音が難しい

「Stella By Starlight」

Verseも頑張った

「All The Things You Are」

そして

「Where Or When」

ここに通い始めて

そろそろ一年になります

始めは

緊張していて

ご常連の方々ばかりの小さな店内で

ガラにもなくコチコチになって

なるべくすみっこのほうに

座っていたものです

慣れてきたのかなぁ～

セッションのルールとかを

ボチボチ質問したりと

リラックスしてきています

今回は

主催者のベーシストの方に

「Where Or When」のイントロを

チェックしていただきました

この曲は、１０小節の変則で

ジャズ理論の入り口にも

立っていない私には

イントロのコードで悩みぬいていました

ささっとご指導を受けて

さっそく

マイクを片手に歌うことが出来た次第

「IReal Pro」アプリと古くてギシギシなる

大昔の「ローランド・キーボード」が

練習の相棒です

インストの方々の様子

最初のうちは

カウントの取り方とか

イントロからの歌いだしとか

繰り返しでロストしないようにとか

アウトロでミスらないようにとか

いろいろ心配事が多かったけれど

今では

すっかり楽しめるようになってきました

今後の目標としましては

ヴォーカルだけではなく

インストの方々のアドリブとの

共演もしてみたい・・・

そのうち

どなたかにこっそり

その事前打ち合わせ方法とかを

教えてもらわなくてはね・・・

２０２５年 ２月の料理教室のメニューをお知らせします

CIAO CIAO 

皆様　

お変わりありませんか？

来週の

２月から２０２５年の

料理教室がはじまります

さっそく

実習内容をお知らせいたします

第一の皿

カボチャ入りショートパスタ

メッツェ・マニーケという名前です

イタリア語で「半袖」という意味です

とても良くソースが絡むパスタを使用

第二の皿

イカとジャガイモのリグーリア風

DOLCE 

　　　イチゴのタルト

お待ちしております

ありがとうございました

　　　　　　　　シェフ＆マム

来週はかなり冷え込む予想です

お風邪に注意！！

「あまりんのタルト」は、美味しかった

こんにちは

往復７Km弱歩いて

「お気に入りのパン」を買いに行きました

ホテルのパン屋さんですが

この界隈では

パン類もケーキ類も

一番リーズナブルで

なおかつ

ポイントがたまると

ホテル自家製のジャムが一つもらえる

前回の「ブルーベリーのジャム」が

とてもおいしかったので

今回は

「いちごジャム」にしてもらいました

もう一つのお楽しみが

パン屋さんのカフェでの中休み

「ケーキセット」が定番

今回は

埼玉が誇るイチゴ

「あまりんのタルト」をチョイス

大正解でした

季節限定なので

次回も「あまりん」にします

帰りのウオーキングは少しバテバテ

3月並みの気温でしたので大汗をかきました

お昼ちょいすぎだったので

お庭でランチ

お店のピザパンで簡単に・・・・・

夕方から

二人とも「ジャズvocal」の

個人レッスンがあるので

各々

自主トレとなりました

あわただしい一日でした・・・

冬の御馳走

こんにちは

今日は

月一の「麻雀サロン」でした

いわゆるメンツがそろわなくても

三人でも決行・・・・・

頭の体操と

集中力でスッキリしますから

計算ができるようになることが

第一の目標！

そして

将来

身体が思うように動かなくなってきても

マージャン卓を囲もう～～

というのが

第二の目標！

だんだん

計算が何となくわかってきたな～と

そうすると

何を捨てるべきかという判断の目安に

なります

三時間は

あっという間に過ぎて

あわただしく夕ご飯の支度と相成ります

本日は

根菜類のホワイトグラタン

シェフの絶品ベシャメルの出番です

ささっと滑らかなベシャメルソースを

難なく仕込んでくれました

下ごしらえした野菜に

トロトロのソースをたっぷりかけて

ステッペンチーズも

２００度で２０分

絶対「冬の御馳走」だと思う

野菜だけなのでヘルシー