四月の料理教室・レッスン内容を紹介します
ＣＩＡＯ ＣＩＡＯ
いよいよ、新緑の季節到来
気持ちも新たに
美味しいイタリアンを皆様と
実習していきましょう
四月のレッスン内容をお知らせいたします
前菜 豚肉のサラダ仕立て
コントルノ 赤玉葱のアチェード風味
第一の皿 ジャガイモのニョッキ
茄子のクリームソース
第二の皿 ポルペットーネのパイ皮包み
トマトソース
DOLCE スキアッチャータ・フィオレンティーナ
スキアッチャータとは”押しつぶしたもの”
という意味
カーニバルの季節に店頭に並びます
２０１１年・１１月に実習しています
今回は、よりゴージャスなレシピに進化
お楽しみに！！ シェフ&マム
骨盤のバランスを整える
メンタルは、若い！
しかし
フィジカルは、それなりだった！（ショック！）
膝だったり、足首だったり
上腕二頭筋とか
肩のけんばんとか
大事な背骨とか
二人とも
突然
悪いところだらけになってしまいました
（原因は口外しませんがありました）
整形外科で診察していただくと
”そのお年では仕方がありませんよ
老化現象ですね”とバッサリ！
イケイケで年甲斐もなく
色々挑戦してきましたが
身体のバランスを整えることが
今こそ
大事だと納得
興味深い製品があることを発見
それが
コレ！
骨盤を正しい位置に戻し
身体の様々なところの負担を軽減させる・・
さっそく
主人共々装着してみたところ
断然、気持ちいい！！
歩くのも軽やかになった
日常生活にもOK！
これで
復活します！！
3月 最終レッスン
ＣＩＡＯ ＣＩＡＯ
東京では
もう、桜の満開宣言
なんだか実感がわきません
ほんの数年前までは
満開と聞けば
千鳥ヶ淵まで
高速飛ばして
夜桜見物としゃれていましたが
若かったんだなぁ～～
と
感慨もひとしお
今では
上野公園の人込みを見て
ゾ～～としてしまいます
２年前まで
東京芸術劇場を中心とした
”東京春祭”に出かけ
ちょっとしたクラシックの演奏会などへ
出かけていましたが
この二年間というもの
飲み会もなし
ホール落語もなし
ソニックのクラシック・コンサートもなしの
無しずくしが当たり前の生活が
皆様同様
普通のことになってしまいました
昨年の１２月以来となった
３月開催の料理教室でしたが
一言でいえば
エキサイティングでした
家族以外の方たちとの
どうってことのない
ライブのおしゃべりが
こんなにも楽しいものだったとは～～
普通に戻れた～という
ある種の郷愁感を味わった感あり！！
ところで
メジロ・カップルも
シジュウカラ・カップルも
飛んでこなくなり
今年のバードウオッチングも
終了
季節は、確実に前へ進んでいます
先日、買ってきた
小さな西洋シャクナゲも咲いてきました
振り替えとなった
第一火曜日のレッスン内容を紹介します
本日の食卓
左上から
トマトのタルト、タタン風
ドルチェ タラッリ
セコンドピアット
鶏むね肉の詰物 フライ
プリモピアット
リングイーネの
パプリカ&アンチョビ風味のクリームソース
こちらのクラスの方々は
いつもは、ファーストレッスンで
てんわやんわの状況ですが
今度ばかりは
最終回ということで
ささっと仕上げることができました
４月は
第一火曜日のレッスンとなります
ということで
シェフも私も
ドタバタすると思いますが
その時は
宜しくお願い致します（笑）
ありがとうございました
シェフ&マム
ウクレレの自主トレ方法
スリーパートに分かれている課題曲の
自主トレ用に
ウクレレ用のタブ譜から起こして
リードパートをローランドで弾くことにした
納戸から引っ張り出してきて・・・
リズムは
”シェイク”をチョイス
スマホで自撮り動画を開始
案の定、失敗の連続
久しぶりに鍵盤に触れたので
腱鞘炎気味になったほど（笑）
尚且つ
曲の終わりは
ローランドのエンディング機能で
スカっと終わりたい
１００％の出来ではないけれど
まぁいいか・・
PCに取り込み
いつでも
自分のパートと合わせて
居間でも
練習できる環境にした
ちょっとした時間に
例えば
今みたいに
豚バラの塩焼きを焼いている間とか
お風呂を沸かしている間とか
お洗濯の仕上がるまでの間とか
隙間の時間にも
チョコッとウクレレに触れるのが
上達の早道かも・・
ちゃっかりしてる・・・
毎回、料理教室のメニューには
頭を悩ませていますが
イタリアも同じみたい（笑）
２０年以上毎月イタリアから取り寄せていた
料理雑誌
”ア ターボラ”
食卓で～みたいな意味
時々、同じ写真を掲載していると
シェフ（主人）が教えてくれた
例えばコレ！
左の写真の数年後に右の写真が掲載
”ジャガイモのニョッキのナスのソース”
というわけで
次回は、
プリモピアットに採用するそうです
・・二回も取り上げているのだから
きっと、イタリアのマンマたちには
好評だったのかも（？）ということで・・
もちろん、このレシピよりも
もっと
おいしくなる
シェフの工夫にご期待ください
イタリア人って
やっぱり
ちゃっかりしてる？
いや
合理的だ ！ ネ（？）