毎日イタリアン ウニのスパゲッティ

皆さま、お元気ですか

きょうは、シェフの絶品パスタを紹介します

”ウニのスパゲッティ”

リチェッタ（一人分）

マルサラ酒（４０ｃｃ）

なかなか手に入らないのでマディラ酒でも可

白ワイン（６０ｃｃ）

生クリーム（８０ｃｃ）

ウニ（２０ｇ）

塩（少々）　、パルメジャーノ・レッジャーノ（３０ｇ）

食するときにレモンＯＲ柚子を絞ってね

さっぱりしながらもコクが出ます

生パスタやリングイネがお勧めですが

チョット細めのスパゲッティでも最高よ！！

副菜は、ほうれん草のタルト

３月の前菜①でしたが

来月に持ち越します

パンチェッタの代わりに塩豚（豚バラのロースト）を使用

デザートは

”はるか”という変わり種

みずみずしくてほんのり甘くて食後にピッタリでした

パスタは毎日でも飽きませんね

歩きまくりました・・

お天気の良い日曜日

窓辺の”ヒヤシンス”も咲いてきた位暖かかったので

家に籠るのは”もったいない”

久しぶりに”見沼自然公園”に車を止めて

歩いてきました

午前10時過ぎ頃出発

目指すは、國昌寺

花盛りできれいでした・・・

大昔”竜”が暴れていたらしい～～

ロードバイクで石畳を走ったりしたけれど

テクテク歩きは、初めて

國昌寺から見沼代用水路の西縁（西べり）へ

もう暑くて暑くてお腹もすいてきて

西縁に着いたとたん持参した”サンドイッチ”をぱくつく

そして

有名な”珈琲豆屋”さんでケーキセット。

そこから一気に見沼田んぼを横断

２０分足らずで公園に到着

駐車場は、満車でそれでもドンドン入ってくる

10時ごろまでに来るべきだね！！

途中、いつもお世話になっていたペットホテルさんに寄り道

たくさんストックしていたグラッパの老犬用ドックフードを

引き取っていただきました

家に着くや否や

ビールで一息

毎日サンデーではありますが

本当のサンデーですから”まっいいか！”

それから

本格的に宴会へ

歩きすぎて

私は、古傷の左くるぶし

主人は、右ひざが少々痛くなってきて～～

寄る年波か・・・・

散歩中に

コムニュティーセンターが３月中旬まで閉鎖になった‥とライン

現実に引き戻された感じ！！

なかなか心は晴れませんね

”１９７３”再来か

１９７３年の秋

会社の隣の席の先輩の男性が電話を切ると

そっと私に教えてくれました

今、アラビア石油の兄からの情報で

とんでもないことが起きるので

今すぐに、お母さんに電話して何でもいいから買いだめするように・・・”

訳もわからず母にそのことを告げて

家に帰ってみると

あまり気にする様子もなくて

カンズメ類がチョロチョロ

それが

私の”オイルショック”の幕開けでした

まず、関西でトイレットペーパーの買いだめフィーバー

６畳の部屋が天井までぎっしりとトイレットペーパーの山で埋まっている光景

映画館のニュースでも見られたほど・・・

今までは

全ての人々が”あの現象は、なんと馬鹿げたことだったのだろう～～って

思っていたはず・・・・

何故なら１９７４年の春には原油もどんどん入ってくるようになり

あっという間に鎮静化

鎮静化の瞬間も見届けることができました

というのは

その間、高速道路は８０キロの制限

だから夜間でも全然怖くなかったのですが

ある日、突然すべての車が１００キロ越えで走る様になりました

経済と政治の切っても切れない関係を実感したなぁ～～

本日の情報によると

朝４時から並んでティッシュペーパー類を買いだめしているそう

アレルギー性鼻炎の方たちにとってはなくてはならないものだとはわかるけど

みんなが買いだめしなければ、いつもみたいにお店の棚に山ほどあるものなのにね

消毒薬、マスクは分かるけれどなんでまたペーパー類なんだろう・・・・

不思議だなぁ～～

ところで

あさ、市場で主人がいろいろ仕入れてきてくれました

店の人に”なかなか外に行けないからお家で宴会！”って言ったら

”そんなこと言わずにちゃんと外食してくださいよ・・”と返事があったそう～

”風が吹けば桶屋が儲かる”だね

でもなかなかそうはいかなくなっちゃった諸事情の昨今

というわけで

本日のランチは、”ウニ”の手巻きでした

北海道羅臼のバフンウニ（塩水生ウニ）

大田区の寿司海苔問屋さんのパリパリ海苔だから

なお一層美味しかった

お店まで買いに行ってくださったお仲間の方に感謝！！

ついでに”イチジクのパン”も焼きました

家に籠ると仕事がはかどる！！

残念なお知らせ

いよいよ　”対岸の火”では無くなりました

タパス料理教室も３月のレッスンをお休みします

皆さま、自己管理を頑張りましょう

事態の終息を祈りましょう

皆様と早くお会いできますように・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

追伸　　　いつでも遊びにいらしてくださいね

いよいよ”デカメロン”な日々か？

最近、”コミセン”カルチャーに通い始めました

コミセン・カルチャーを知れば知るほど凄い！

ベスト３・・サークルなので余り気を使わない

ベスト２・・近い

ベスト１・・経済的

尚且つ、先生が一生懸命教えてくれる

昨年からの”フラ”然り

先月からの”ウクレレ”も然り

ウクレレは知り合いの方から情報を得て体験に行き

その日に決めてきました

というのこの譜面に”ぐっと来てしまいました！”

なんとコードが黒塗り

ウクレレ演奏には、歌がつきもの

コードを覚えていれば、あのプレスリーみたいに

ひきながら歌える

個人レッスンを３年ほど受けてきましたが

コードを見ながら演奏していたので全然覚えられませんでした

尚且つ、合奏ができる

合奏なんて小学生時代の鼓笛隊以来のこと

自主トレも楽しい・・・

ところで

来月早々、”コミセン祭り”があり３０分の持ち時間にたっぷりと

演奏するみたい

入会したばかりなのでウクレレ・サークルには参加できませんが

もう一つの”フラ”のステージがあります

きょうも特訓してきました

ところが

昨今のウイルス問題

果たしてコミセン祭りは、予定通り開催されるや否や・・

明日、決定するようです

個人的には、どちらでもＯＫ

その日の為に一生懸命練習してきましたから

ステージで踊らなくても十分楽しかった・・・

しかし

３月は、楽しみにしている演奏会が目白押しです

演奏家たちが、来日してくださるでしょうか？

収まらなければ、いずれそうなりますね

つまり”デカメロンな日々”を送らざる負えなくなるのか（？）

　　　　　　　　注釈　デカメロン・・ギリシャ語　１０日間の意味

　　　　　　　　　　　　十日物語　　ボッカチオ著

　　　　　　　　　　　　14世紀当時のペストの大流行からフィレンツェ郊外に避難した、

　　　　　　　　　　　　10人の男女が持ち回りでその日のテーマに沿った

　　　　　　　　　　　　小話を語る10日間の100編の話

　　　　　　　　　　　　落語みたいな艶話とか粗忽者の話とか面白い・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　大変なことになりました！！