ホワイト・デーに”イチゴのロールケーキ”

ホワイト・デーなので！イチゴのロールケーキ”焼きました

というのも

バレンタインのチョコレートは、私の分と主人の分を買ったし

頂いたチョコレートもきっちり分割

料理教室用の生クリームも無駄になってしまうので・・・・

生地は、１/3のメレンゲを犠牲にして混ぜる

２００度で１０分焼く

下に濡れナプキンをひいて冷ます

冷めたら巻きすの上に広げる

生クリーム３００ｃｃにグラニュー糖５０ｇを混ぜて

イチゴを並べ

巻く

表面も生クリームでコーティング

こんな感じ

美味しかった！！

うどん１ｋｇ作ってもらいました

毎日三度の食事を考えるのが大変じゃないですか？

もうすぐ期限切れの”うどん粉１ｋｇ”の出番到来

冷蔵庫の奥にしまっていましたがいつも気になる存在

というか

邪魔でした

パン焼き機で簡単にうどんができることを発見！！

粉と水と塩を分量通り入れて

なんと15分で練り上がるらしい

先日さっそく重い腰を上げて

５００ｇを二回作って頂くことに・・・・

二時間寝かすとよいらしい～～

パスタマシンで伸ばす

”ほうとう”が好きなのでなるべく太く切ってもらう

こんなにできちゃった

さっそく”ざる”で頂く

20分、茹でてもまだまだ固い

待ちきれないので適当な時間の茹で時間で引き上げる

”固い！”昔、近所に手打ちうどんやさんがありましたが

そこのうどんみたいに固い

だからあそこは閉店したのか～～（納得）

きょうは、”ほうとう”を作りました

ぐつぐつ煮ること20分以上

何度も出汁を加えて

コシがあるというのかどんなに煮ても崩れない

頼もしい”うどん”だ！！

なんでも自家製は美味しいね

という結論！

私も”マスク”作っちゃいました！！

可愛いマスクを頂いて私も作りたくなっちゃった

ちょっと前なら手造りマスクで外出なんて恥ずかしかったけれど・・

ブルーの細ゴムでカラーコーデ

見て、見て！

笑い顔です！！

ビーズでキラキラしたいけれど（笑い）

最近の時間つぶしのアレコレの一つです

これ付けてルンルンでお散歩してきま～～す

小鳥のビーズブローチが、楽しくて～～

白

黄色

作ってもなかなかお出かけできない‥のが残念！！

トンボ、蝶々、木々などのモチーフを刺してきましたが

しばらくは、鳥シリーズかな

左右シンメトリーじゃないところが、簡単！！

毎日イタリアン スパゲッティ・ボロネーゼ＆豚ロースのジャガイモソース

時々、無性にボロネーゼ（ミートソース）が食べたくなります

ちゃんと作ると数時間かかるので

挽肉で簡単なボロネーゼをお願いしま～～す

ということで

お皿からなくなっていくのが惜しいほど”おいしかった１”

食べたいものが食べられる、しかも作ってもらえる喜び

感謝！です

リチェッタ　（今回のバージョン）

ソフリット用（手を抜くといってもソフリットは、省略できない）

ニンジン（小一本）、セロリ（1・5本）、玉葱（１）

微塵きりにして人参から炒めだす

甘味が出るまで・・・・

合挽（普通の）（６００ｇ）、塩・胡椒・ローズマリー・

ブイヨン（１Ｌ），フォンドボー（１００ｃｃ）、赤ワイン（１カップ）

最後にバターでコクを出しパルメジャーノを振る

メーンデッシュ

豚ロースのソテー　ジャガイモソース

庭の野生のルッコラ・自家製塩付けオリーブ添え

ジャガイモのソースは、4月にレクチャーいたします

久しぶりに値ごろ感のある”スプマンテ”で！

”オウチでイタリアン”でした

作ってもらってばかりでは申し訳ない・・ということで

ＤＯＬＣＥ担当の私の出番

3月のレッスン予定だった（4月に持ち越し）”フィナンシェ”

フィレンツェの紋章、シンボルマークを粉糖でおしゃれに演出

”ブォナペティート”といえば”アルトレタント”と答える

イタリア式　

　「いただきま～す」　「どうぞ、たくさん召し上がれ」