４月のレッスン内容をお知らせします

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴ

皆さま、お変わりありませんか

四月のレッスン内容をお知らせします

前菜①　白いんげん豆のマスタード和え

　　　②　ほうれん草のタルト

第一の皿　ジャガイモのニョッキ　アサリのソース

第二の皿　サーモンのジャガイモ＆セロリのソース

ＤＯＬＣＥ　フィナンシェ

尚、

皆さま、今更ですが”マスク”の準備をお願いしますね

加えて

私たちは、

手洗い、アルコール消毒＆部屋の換気に十分留意いたします

最近御多分に漏れず

一日の大部分を家で過ごすようになり

時間に縛られる”パン”を連日作っています

本日は、”バターロール”

発酵をを待つ間に

オリーブオイルで”マフィン”もね

何事もなくこのまま”コロナ”に打ち勝ちたいですね

今朝、珍しくウグイスの”ホーホケキョ”の声で飛び起きました

すっかり春めいてきています

なんだか晴れ晴れしない毎日ですが

お仲間たちと料理作りの時間を過ごしたくてたまりません

シェフや私にとってその時間がかけがえのないものだったんだなぁ～

と改めて実感しているところです

　　　　　　お待ちしております　　　　　シェフ＆マム

やっぱり楽しかった！！

こんな事態になる前に予約していたお気に入りのお店に

行ってきました

3月は料理教室を中止していたので

久しぶりに会うお仲間の方たちとの

会食会は、料理といいおしゃべりといい

最高でした・・・

ご夫婦で切り盛りしている素敵なお店です

御多分に漏れずキャンセル、キャンセルでご苦労なさっている様子

”応援したい！”と心底思います

とても誠実なお料理なのです

ここに来るとご一緒した皆さまがことごとく月一位で

来たいね～と口々に

何故って月替わりで内容が変わります

季節感満載の割烹料理屋さん

３人以上じゃないとお昼の予約はできません

これが案外微妙なハードル

気楽に夫婦二人ッというわけにいかないの

この歳になるとなかなか

夜に一杯は体力的にきつくなってきたものね

昨日は、そのまま我が家での

月一の”マダムたちの麻雀”開催日へ突入

「やっぱり楽しかった！！」

マスク、手洗い、アルコール消毒、部屋の換気に加えて

ストレス解消で免疫力を付けました

昨日、話に出た”フキノトウ”を庭からとってきました

残念ながら”トウが立ちすぎていて”固かった・・

来年は、花が咲いた頃に収穫しよう

でも

茹でてごま油でチョチョット炒めたら”オツ”でしたよ

ホワイト・デーに”イチゴのロールケーキ”

ホワイト・デーなので！イチゴのロールケーキ”焼きました

というのも

バレンタインのチョコレートは、私の分と主人の分を買ったし

頂いたチョコレートもきっちり分割

料理教室用の生クリームも無駄になってしまうので・・・・

生地は、１/3のメレンゲを犠牲にして混ぜる

２００度で１０分焼く

下に濡れナプキンをひいて冷ます

冷めたら巻きすの上に広げる

生クリーム３００ｃｃにグラニュー糖５０ｇを混ぜて

イチゴを並べ

巻く

表面も生クリームでコーティング

こんな感じ

美味しかった！！

うどん１ｋｇ作ってもらいました

毎日三度の食事を考えるのが大変じゃないですか？

もうすぐ期限切れの”うどん粉１ｋｇ”の出番到来

冷蔵庫の奥にしまっていましたがいつも気になる存在

というか

邪魔でした

パン焼き機で簡単にうどんができることを発見！！

粉と水と塩を分量通り入れて

なんと15分で練り上がるらしい

先日さっそく重い腰を上げて

５００ｇを二回作って頂くことに・・・・

二時間寝かすとよいらしい～～

パスタマシンで伸ばす

”ほうとう”が好きなのでなるべく太く切ってもらう

こんなにできちゃった

さっそく”ざる”で頂く

20分、茹でてもまだまだ固い

待ちきれないので適当な時間の茹で時間で引き上げる

”固い！”昔、近所に手打ちうどんやさんがありましたが

そこのうどんみたいに固い

だからあそこは閉店したのか～～（納得）

きょうは、”ほうとう”を作りました

ぐつぐつ煮ること20分以上

何度も出汁を加えて

コシがあるというのかどんなに煮ても崩れない

頼もしい”うどん”だ！！

なんでも自家製は美味しいね

という結論！

私も”マスク”作っちゃいました！！

可愛いマスクを頂いて私も作りたくなっちゃった

ちょっと前なら手造りマスクで外出なんて恥ずかしかったけれど・・

ブルーの細ゴムでカラーコーデ

見て、見て！

笑い顔です！！

ビーズでキラキラしたいけれど（笑い）

最近の時間つぶしのアレコレの一つです

これ付けてルンルンでお散歩してきま～～す