こんにちは
前回の続き
ご近所のケーキ屋さん
目白🌟エーグルドゥース
行列必至な上に
営業時間は１１時から１７時
元々は１９時まで営業していたのに
１７時閉店になってからは
なかなかの難易度
お店の前はほぼほぼ
毎日通っているのになぁ
ついつい舞い上がり
"カスレット" 意外にも
お持ち帰りしてきました
まずは
レモンのジュレを合わせた
シンプルなチーズケーキ✨
トップの盛り盛り生クリームは
テンション上がる
軽めながらも
コクのあるレアチーズケーキに
程良い酸味のレモンジュレ🍋
土台のクッキーは
ザクザクする食感も楽しく
見た目も美味しさもパーフェクト💯
初夏を感じる
爽やかなケーキに大満足❤️
続いて
もうひとつ
フォレノワール ア ラ ピスターシュ
フォレノワール といえば
フランス語で "黒い森" 🇫🇷
ドイツ🇩🇪の
シュヴァルツヴァルト地方にある
針葉樹の森にちなんで
名付けられたケーキ🍰
フォレノワールの基本は
・ココアのスポンジ
・サクランボ
・サクランボの蒸留酒 キルシュ 使用
・白いクリームに薄く削ったチョコレートを
デコレーション
ですが
エーグルドゥースのフォレノワールは
ひと味違います✨
伝統の "白いクリーム" ではなく
ピスタチオクリームを
合わせたフォレノワール
濃厚なココアのスポンジに
"赤ワイン" に漬け込んだダークチェリー🍒
そこに
まろやかなピスタチオクリーム
鼻から抜ける香りといい
見た目よりも上品な味わいで
くせになる美味しさ✨
お酒は苦手だけど
リキュールが入ったスイーツの方が
奥深さがあります❤️
最近は苦手意識より
美味しさを求めて
お酒が効いたスイーツを選びがち
視野が広がると
美味しさも広がりますね
また
空いている時に伺います
笑
ご馳走さまでした