アフロパワー 炸裂！真冬なのに、吉祥寺の暑い夜 ※吉祥寺
今では 天然記念物化 してるアフロヘアー。
パパイヤ鈴木。スキマスイッチの常田。そういえば、鶴瓶 も昔は アフロヘアー。ブラザートム は今でも アフロ なの？ マイケルジャクソン も ＪＡＣＫＳＯＮ ５ の頃は、アフロヘアー でしたね。
アフリカの人達は、アフロヘアー が多いの？
いろいろ悲しい歴史を経験してきた アフリカ ですが、現在では多くの分野で アフロパワー が炸裂しています。オバマ大統領 だって、ケニアの血筋をひいています。
仕事でＧＯＨＡＮ としては、アフロパワー の 元気の元を探るためにも、アフリカ料理 を知らねば。
アフリカ料理 の真髄を求めて、吉祥寺 までやってきました。
駅から、歩くこと約１０分。これで道あってるの？
と 思ったぐらいに このお店が登場してきます。
はじめに、ことわっておきますが、このも店も 店の扉 を開けるのには かなり勇気のいるお店です。
入れば、陽気なママさん が 歓迎してくれますよ。
伺った お店は そのまんまの名前のお店。
アフリカ大陸
神楽坂にも、アフリカ料理を食べさせてくれるお店が何件かありますが、アフリカ各地の郷土料理を食べさせてくれるのは ここだけ。
アフリカの食 といっても、北と南では まったく文化が違うようです。フランスの植民地時代に、フレンチ の食文化が影響した国もあり。北部のほうは、イスラム文化の影響を多く受けています。
アフリカの人たちは いったいどんな料理を食べているのか、一つづつ紹介していきましょう。
まずは、コートジボワール の 農民料理。
ケ・ジュヌ から。
日本野菜バージョン なので、見慣れた野菜ばかりですが、現地では、キャッサバ（ヤム芋） ブランテンバナナ アフリカナス（日本の茄子とは全然違うみたい） イニャム など アフリカ で取れる 野菜 なんでもありの 炒めもの のようです。
野菜の名前を聞いても ゼンゼンワカリマシェーン。いったい、何者なのでしょうか。
特徴は、日本には無い スパイス を使っているところ。現地で 買ってきているので、名前は わからないんですって。日本じゃ売ってないそうです。
タイム みたいな感じかな。
これが、アフリカの味なんだ と 納得します。なかなか スパイシー で 美味しいですよ。
ここで、アフリカのお酒 にも チャレンジ
パーム ドリンク。
椰子の実 のお酒ですね。
カルピス ソーダ 見たいな感じでーす。
と言うか、甘くないカルピスソーダ。
ジュースみたいですが、飲んでると酔っ払ってくるので、お酒です。
瓶に 度数表示 がついていないんですが、アルコールはあまり強くないみたいです。
続いては、ナイジェリア の 郷土料理
ペペ スープ です。
ヒツジの肉 の 煮込み料理 です。
ヤギ でも作るそうですが、一緒に モツ も煮込みます。日本では、ヤギ や ヒツジ の モツ がなかなか手に入れないので、こちらでは 牛モツ を使っているそうです。
ヒツジ の臭みが好きな人には オススメ ですね。
次は ガーナ の郷土料理 に行ってみましょう。
ン クアナラ と フフ
と言う料理。 しりとり泣かせの料理名です。
真ん中の オムレツ みたいに見えるのが フフ。
キャッサバ（やむ芋） の粉で作った お餅 みたいな料理です。
ン クアナラ は 日本で言う シチュー のようなもの。魚と野菜を煮込んで、裏ごしした ソース です。
この、ソース で 魚 や 牛 を煮込むのだそうです。
こちらのお見せでは、サワラ と 牛テール を使っていましたが、現地では 世界最大の淡水魚 テラピア なんかも食べるそうです。
これは、美味しいですよ。
フフ の モチモチ感 なんか 日本人好み。
ソース も 程よい唐辛子の辛味が利いていて、絶品です。はっきり言って、へんな所で食べる シチュー より ゼンゼン 美味しい。
ガーナ に 行ったら 毎日食べますね。
最後は セネガル の 代表的な郷土料理
ヤサ です。
鳥肉 と タマネギ の 煮込み料理。
ライム か レモン を 絞っていただきます。
写真のように ゴハン（長粒米）にのせて、ドンブリのような食べｊ方 と フランスパン にのせて食べる ２種類あるようで、調理法も違うらしいです。
これも、バカウマ です。
柔らかく煮込まれた、鶏肉 と タマネギ の甘さが絶妙。これ、日本にもあるんじゃｙないの。
セネガル へも行ったとしたら 毎日食べますね。
まだまだ、他にも沢山の国の郷土料理が用意されているのですが、今日のところはこのぐらいで 勘弁してあげましょう。
全体的な感想としては、東南アジア系 の料理のような クセ もなく。日本人にあった味です。
勇気を振り絞って、 アフリカ大陸 の扉を 開けてみて下さい。
アフリカ大陸 では、アフリカ音楽 の ライブイベント もやるそうです。
こちらの お店も 現地の方が足しげく通っているお店です。聞こえてくる 会話は 日本語 と フランス語 です。
ちなみに、お店に来ていた アフリカ の方の 髪型は 普通でした。
アフリカ大陸
武蔵野市吉祥寺南町 ２－１３－４
０４２２－４９－７３０２
野菜な空間 （クリック） は 野菜の王様 タマネギ の全容に迫ります。
１月１９日 アップ です。
パパイヤ鈴木。スキマスイッチの常田。そういえば、鶴瓶 も昔は アフロヘアー。ブラザートム は今でも アフロ なの？ マイケルジャクソン も ＪＡＣＫＳＯＮ ５ の頃は、アフロヘアー でしたね。
アフリカの人達は、アフロヘアー が多いの？
いろいろ悲しい歴史を経験してきた アフリカ ですが、現在では多くの分野で アフロパワー が炸裂しています。オバマ大統領 だって、ケニアの血筋をひいています。
仕事でＧＯＨＡＮ としては、アフロパワー の 元気の元を探るためにも、アフリカ料理 を知らねば。
アフリカ料理 の真髄を求めて、吉祥寺 までやってきました。
駅から、歩くこと約１０分。これで道あってるの？
と 思ったぐらいに このお店が登場してきます。
はじめに、ことわっておきますが、このも店も 店の扉 を開けるのには かなり勇気のいるお店です。
入れば、陽気なママさん が 歓迎してくれますよ。
伺った お店は そのまんまの名前のお店。
アフリカ大陸
神楽坂にも、アフリカ料理を食べさせてくれるお店が何件かありますが、アフリカ各地の郷土料理を食べさせてくれるのは ここだけ。
アフリカの食 といっても、北と南では まったく文化が違うようです。フランスの植民地時代に、フレンチ の食文化が影響した国もあり。北部のほうは、イスラム文化の影響を多く受けています。
アフリカの人たちは いったいどんな料理を食べているのか、一つづつ紹介していきましょう。
まずは、コートジボワール の 農民料理。
ケ・ジュヌ から。
日本野菜バージョン なので、見慣れた野菜ばかりですが、現地では、キャッサバ（ヤム芋） ブランテンバナナ アフリカナス（日本の茄子とは全然違うみたい） イニャム など アフリカ で取れる 野菜 なんでもありの 炒めもの のようです。
野菜の名前を聞いても ゼンゼンワカリマシェーン。いったい、何者なのでしょうか。
特徴は、日本には無い スパイス を使っているところ。現地で 買ってきているので、名前は わからないんですって。日本じゃ売ってないそうです。
タイム みたいな感じかな。
これが、アフリカの味なんだ と 納得します。なかなか スパイシー で 美味しいですよ。
ここで、アフリカのお酒 にも チャレンジ
パーム ドリンク。
椰子の実 のお酒ですね。
カルピス ソーダ 見たいな感じでーす。
と言うか、甘くないカルピスソーダ。
ジュースみたいですが、飲んでると酔っ払ってくるので、お酒です。
瓶に 度数表示 がついていないんですが、アルコールはあまり強くないみたいです。
続いては、ナイジェリア の 郷土料理
ペペ スープ です。
ヒツジの肉 の 煮込み料理 です。
ヤギ でも作るそうですが、一緒に モツ も煮込みます。日本では、ヤギ や ヒツジ の モツ がなかなか手に入れないので、こちらでは 牛モツ を使っているそうです。
ヒツジ の臭みが好きな人には オススメ ですね。
次は ガーナ の郷土料理 に行ってみましょう。
ン クアナラ と フフ
と言う料理。 しりとり泣かせの料理名です。
真ん中の オムレツ みたいに見えるのが フフ。
キャッサバ（やむ芋） の粉で作った お餅 みたいな料理です。
ン クアナラ は 日本で言う シチュー のようなもの。魚と野菜を煮込んで、裏ごしした ソース です。
この、ソース で 魚 や 牛 を煮込むのだそうです。
こちらのお見せでは、サワラ と 牛テール を使っていましたが、現地では 世界最大の淡水魚 テラピア なんかも食べるそうです。
これは、美味しいですよ。
フフ の モチモチ感 なんか 日本人好み。
ソース も 程よい唐辛子の辛味が利いていて、絶品です。はっきり言って、へんな所で食べる シチュー より ゼンゼン 美味しい。
ガーナ に 行ったら 毎日食べますね。
最後は セネガル の 代表的な郷土料理
ヤサ です。
鳥肉 と タマネギ の 煮込み料理。
ライム か レモン を 絞っていただきます。
写真のように ゴハン（長粒米）にのせて、ドンブリのような食べｊ方 と フランスパン にのせて食べる ２種類あるようで、調理法も違うらしいです。
これも、バカウマ です。
柔らかく煮込まれた、鶏肉 と タマネギ の甘さが絶妙。これ、日本にもあるんじゃｙないの。
セネガル へも行ったとしたら 毎日食べますね。
まだまだ、他にも沢山の国の郷土料理が用意されているのですが、今日のところはこのぐらいで 勘弁してあげましょう。
全体的な感想としては、東南アジア系 の料理のような クセ もなく。日本人にあった味です。
勇気を振り絞って、 アフリカ大陸 の扉を 開けてみて下さい。
アフリカ大陸 では、アフリカ音楽 の ライブイベント もやるそうです。
こちらの お店も 現地の方が足しげく通っているお店です。聞こえてくる 会話は 日本語 と フランス語 です。
ちなみに、お店に来ていた アフリカ の方の 髪型は 普通でした。
アフリカ大陸
武蔵野市吉祥寺南町 ２－１３－４
０４２２－４９－７３０２
野菜な空間 （クリック） は 野菜の王様 タマネギ の全容に迫ります。
１月１９日 アップ です。
ピツェリア に行って ピザ が食べられなかった悲劇！ ※豊島園
今日は久々に、小トトロさん とランチです。年明けから忙しくて、新年会 もやってません。新年会も兼ねて 小トトロさん の大好きな ピザ を食べに行くことに。
ここぞ、ヨッシー君 の 腕の見せ所。今が 旬 のピツェリア に行きましょう。
と言うことになり、大江戸線に乗り込みます。行き先とお店の名前は明かしていません。
いつもなら、六本木方面へ足を進めるのですが、今日は 光ヶ丘行き に乗ります。
どこまで行くの？
豊島園。
豊島園なんかにピザ屋さんあるの？
ありますよ、今、東京で一番注目されているお店が。
大江戸線にゆられること １０数分。豊島園駅に到着です。下りてビックリ。人が全然いません。まるで、どこかの田舎に来たみたい。駅の周りの店もほとんど閉まってます。
みんな、閉まってるわよ。無かったら、あそこでいいわ。
と指をさした所が、街場のおそば屋さん。
ヨッシー君、ちょっと不安になります。
豊島園駅から 歩くこと 約１０分。住宅街の方へ トコトコ と歩いていくと、１箇所だけ、人がイッパイいるところが。
あーよかった。開いてたよ。
伺ったお店は
Pizzeria da AOKI tappost
ピツェリア ダ アオキ タッポスト
イタリア イスキア島 にある ピザの名門店 「ダ・カエターノ」 ので修行を積んできた、青木シェフ のお店です。
ランチ の時間を少しはずして行ったのですが、店内は満席です。 ５分ぐらい待たされて 店内へ。ランチメニュー を だされます。
アレッ。ピザ がメニューニ 無い。
店員の方に、ピザは？ と聞くと。
スイマセーン。ピザは夜だけ なんです。
夜だけ！ カビーン。
無いんじゃしょうがない。と 気を取り直して、ランチメニュー の中から オーダー したのが。
ジンカラ。 （土日・祝のランチ限定メニューです）
イタリア語で ジプシー と言う意味の料理。
この店で焼いている ピザ生地 で作った パニーニ の サンドイッチ。
リーフレタス が これでもか というぐらいはさんであります。ちゃんと 中身もあるんですよ。
ツナ ＆ トマト ＆ グリル野菜 です。
ものすごく 軽い感じの パニーニ で、これほど美味しい パニーニ は初体験。
ピザ の コルチョーネ（ピザの耳の部分） もこんな感じに仕上がっているそうです。
これを 食べた 小トトロさん。
ピザが食べて見たーい。
ピザがないので パスタランチ をオーダー。
マイワシとタマネギ＆ケッパーのトマトソース
魚介のラグー とブロッコリー＆フレシュトマト
写真じゃわかりませんが、このお皿がバカデカイ。
すごい ボリューム です。
しかも、美味しい。
新鮮なマイワシ が パスタとは別に調理されいるので、生臭さがまったくありません。
トマトソースのパスタ と マイワシのマリアージュを楽しむ って感じかな。
こちらの パスタ の味のベースはペペロンチーノ。
ペペロンチーノ と フレシュトマト よく合います。
添えに つけられている サラダ もボリュームたっぷり。
野菜の摂取量も十分です。
ジェノバソース で頂く 豚肉パテ も リストランテクラス。 ピザ 以外でも きっちとした仕事 がしてあり、なるほど 人気店 と思わせる一品。
スパニッシュ風オムレツ もさっぱいりとした薄味で、他の料理とのバランスが取れています。
ピザは食べ損ないましたが、十分に満足の行く内容。
小トトロさんも ご満悦です。でも やっぱり
ピザが食べたかったワ。
この味を食べさせられてしまうと、いやがおうでも ピザ 食べたくなります。
いくら頼んでも ダメ でした。
付録として タッポスト の マルゲリータ。
写真だけ。
コルチョーネ（ピザの耳の部分）の高さが４～５ｃｍあり、ピザの器の中にトマトソースが盛られている感じ。
一度は食べてみる価値のあるピザですよ。
温泉に入って、湯上りピザはいかが。
豊島園には、天然温泉のクアハウス 「庭の湯」 があります。お台場の 大江戸温泉 みたいに ガチャガチャ してないし、後楽園 の ラクーア みたいに混んでません。
ゆとりある バーデ が大人の雰囲気をかもしだしています。
温泉でゆっくりして、湯上りに 最高に美味しい ピザ。いいですねー。
シネコン も あるので 映画 ＋ ピザ コースもあり。
もちろん、ピザだけでも十分行く価値があります。
デート をするには、最高のロケーションですよ。
普段使いデート ★★★★☆ （４．０）
勝負レストラン ★★★★☆ （３．９）
雰囲気・サービス ★★★★☆ （３．９）
遊びと絡めれば、デートポイント ★５ ですね。難点は、ちょっと遠い。後は、人気店の宿命。混んでます。
ランチでは ピザが食べられないので、ご注意を。
ピッツェリア ダ アオキ タッポスト
豊島区早宮 ４－３７－２９
０３－５９９９－３９８８
野菜な空間（クリック） は いよいよ 野菜の王様 の発表です。
１月１６日 アップ予定。
ここぞ、ヨッシー君 の 腕の見せ所。今が 旬 のピツェリア に行きましょう。
と言うことになり、大江戸線に乗り込みます。行き先とお店の名前は明かしていません。
いつもなら、六本木方面へ足を進めるのですが、今日は 光ヶ丘行き に乗ります。
どこまで行くの？
豊島園。
豊島園なんかにピザ屋さんあるの？
ありますよ、今、東京で一番注目されているお店が。
大江戸線にゆられること １０数分。豊島園駅に到着です。下りてビックリ。人が全然いません。まるで、どこかの田舎に来たみたい。駅の周りの店もほとんど閉まってます。
みんな、閉まってるわよ。無かったら、あそこでいいわ。
と指をさした所が、街場のおそば屋さん。
ヨッシー君、ちょっと不安になります。
豊島園駅から 歩くこと 約１０分。住宅街の方へ トコトコ と歩いていくと、１箇所だけ、人がイッパイいるところが。
あーよかった。開いてたよ。
伺ったお店は
Pizzeria da AOKI tappost
ピツェリア ダ アオキ タッポスト
イタリア イスキア島 にある ピザの名門店 「ダ・カエターノ」 ので修行を積んできた、青木シェフ のお店です。
ランチ の時間を少しはずして行ったのですが、店内は満席です。 ５分ぐらい待たされて 店内へ。ランチメニュー を だされます。
アレッ。ピザ がメニューニ 無い。
店員の方に、ピザは？ と聞くと。
スイマセーン。ピザは夜だけ なんです。
夜だけ！ カビーン。
無いんじゃしょうがない。と 気を取り直して、ランチメニュー の中から オーダー したのが。
ジンカラ。 （土日・祝のランチ限定メニューです）
イタリア語で ジプシー と言う意味の料理。
この店で焼いている ピザ生地 で作った パニーニ の サンドイッチ。
リーフレタス が これでもか というぐらいはさんであります。ちゃんと 中身もあるんですよ。
ツナ ＆ トマト ＆ グリル野菜 です。
ものすごく 軽い感じの パニーニ で、これほど美味しい パニーニ は初体験。
ピザ の コルチョーネ（ピザの耳の部分） もこんな感じに仕上がっているそうです。
これを 食べた 小トトロさん。
ピザが食べて見たーい。
ピザがないので パスタランチ をオーダー。
マイワシとタマネギ＆ケッパーのトマトソース
魚介のラグー とブロッコリー＆フレシュトマト
写真じゃわかりませんが、このお皿がバカデカイ。
すごい ボリューム です。
しかも、美味しい。
新鮮なマイワシ が パスタとは別に調理されいるので、生臭さがまったくありません。
トマトソースのパスタ と マイワシのマリアージュを楽しむ って感じかな。
こちらの パスタ の味のベースはペペロンチーノ。
ペペロンチーノ と フレシュトマト よく合います。
添えに つけられている サラダ もボリュームたっぷり。
野菜の摂取量も十分です。
ジェノバソース で頂く 豚肉パテ も リストランテクラス。 ピザ 以外でも きっちとした仕事 がしてあり、なるほど 人気店 と思わせる一品。
スパニッシュ風オムレツ もさっぱいりとした薄味で、他の料理とのバランスが取れています。
ピザは食べ損ないましたが、十分に満足の行く内容。
小トトロさんも ご満悦です。でも やっぱり
ピザが食べたかったワ。
この味を食べさせられてしまうと、いやがおうでも ピザ 食べたくなります。
いくら頼んでも ダメ でした。
付録として タッポスト の マルゲリータ。
写真だけ。
コルチョーネ（ピザの耳の部分）の高さが４～５ｃｍあり、ピザの器の中にトマトソースが盛られている感じ。
一度は食べてみる価値のあるピザですよ。
温泉に入って、湯上りピザはいかが。
豊島園には、天然温泉のクアハウス 「庭の湯」 があります。お台場の 大江戸温泉 みたいに ガチャガチャ してないし、後楽園 の ラクーア みたいに混んでません。
ゆとりある バーデ が大人の雰囲気をかもしだしています。
温泉でゆっくりして、湯上りに 最高に美味しい ピザ。いいですねー。
シネコン も あるので 映画 ＋ ピザ コースもあり。
もちろん、ピザだけでも十分行く価値があります。
デート をするには、最高のロケーションですよ。
普段使いデート ★★★★☆ （４．０）
勝負レストラン ★★★★☆ （３．９）
雰囲気・サービス ★★★★☆ （３．９）
遊びと絡めれば、デートポイント ★５ ですね。難点は、ちょっと遠い。後は、人気店の宿命。混んでます。
ランチでは ピザが食べられないので、ご注意を。
ピッツェリア ダ アオキ タッポスト
豊島区早宮 ４－３７－２９
０３－５９９９－３９８８
野菜な空間（クリック） は いよいよ 野菜の王様 の発表です。
１月１６日 アップ予定。
あぎじゃびよー。 まんた の 肉はどんな味 ※恵比寿
ヨッシー君は 沖縄フリーク です。沖縄が日本に返還されるた時から ほぼ毎年 沖縄 へ行っていました。
最近は とんと ごぶさた。
１９７５年に開催された 沖縄海洋博 では、毎日 パイナップル の 大食いコンテスト が開かれていて、３６個 食べ優勝したこともあります。
期間中の最高記録は ７０個 ぐらい食べた 強者 がいたようです。
パイナップル 食べ過ぎると 口の中が 痛くなります。
沖縄の方言で 一番最初に覚えた言葉が
アギジャビヨー
ギャル語にすると、 ウッソー シンジランレナーイ になります。
ヨッシークンは、今でも よく 使っています。
さて、沖縄料理には ちょっとウルサイ ヨッシー君。
数ある 沖縄料理屋 の中で最初にチョイスしたのが、
マンタ食堂
マンタ とは これです。
巨大な エイ です。沖縄の水族館で見られます。
沖縄では 本土で食べないものをけっこう食べます。
例えば、ヒージャー。
ヤギですよ。 刺身で食べると美味しい。
ウミヘビ も食べます。 イラブウナギ という猛毒を持ったウミヘビ です。
こういう話を聞いたときに、「アギジャビヨー」（ウッソー。シンジラレナイ。） と言うんですよ。
で、この店では マンタ料理 を食べさせてくれるのかなー？
食べられません。
チャンプル や ソーキ は 今更 なんで、他の 沖縄の家庭料理 をオーダー。
ナーベランブシー
へちま と 豚肉 を 甘味噌 で煮付けた料理です。
へちま の ことを沖縄では ナーベラ と呼びます。
煮込んでくると、 ナーベラ から トロッとした果汁が出てきて、とてもナメラカな仕上がりになります。
焼酎によく合いますよ。
ところで、へちま の語源知ってる人手を上げてー。
へちま の本名は 糸瓜（いとうり） です。
いとうり が訛って とうり と呼ばれるようになりました。
とうり の と をいろはで言うと
いろはにほへとちりぬる……
へ と ち の間に と があるでしょ。
だから へち間、へちまになったんですヨーン。
これも、ホント。
ナーベランブシー には 焼酎が合います。
頼んだ焼酎は、これ
焼酎の さんぴん茶 割り。サンピンハイ。です。
サンピン茶 とは ジャスミンティー のこと。中国の食文化の影響で、沖縄では琉球王朝時代から お茶 と言えば サンピン茶 でした。
中国で ジャスミンティー のことを 香片茶（シャンペンツァー） と言います。それがなまって サンピン茶 と呼ばれるようになったんですよーん。
これまた、本当。
お次の、沖縄名物は、
島らっきょう に いきました。
これが、島らっきょう ですよん。
本土の らっきょう に比べると 細くてスマート です。塩漬け がよく食べられていますが、天麩羅 にしても美味しいんですよ。
これまた、焼酎の あて にピッタシカンカン。
そして、もう一つ 沖縄の家庭料理。
ヒラヤーチ です。
沖縄風 お好み焼き みたいです。
平たく焼く を 沖縄方言 で言うと ヒラヤーチ。
もともとは、台風の時の非常食として食べられていたらしいです。
タコライス も 沖縄発。米軍を相手に 嘉手納基地 の近くに あった 喫茶店 が始めた料理。考案 は その店の 日本人オーナー。
ハワイ の 名物丼 ロコモコ も ハワイでカフェをやっていた 日本人のお母さん が ハラペコの学生さん相手に作ったあり合わせ料理が始まりです。
これ、またまた 本当。
沖縄おでん と 書かれたメニュー。
これは なでしょう。
これも、沖縄家庭料理の定番。
足テビチ汁 です。
豚足 と 昆布 と 冬瓜 の 煮込み料理。
豚足をスペアリブに変えると ソーキ汁 になります。
ゆくりと、時間をかけて煮込まれた 足テビチ はヨッシー君の 大好物です。
最後に、デザート も頂きました。
ゴーヤ の ティラミス。
まんた食堂のマスター 会心の一昨 です。
見た目は、ミートローフ？
お味は、オー、テッィラミス ですよ。
うまっ！
ゴーヤ の 味ほとんどしないから ゴーヤ嫌いな人でも 大丈夫。
マンタ食堂 で 密着デート
マンタ食堂は居酒屋風、というより 沖縄の居酒屋ですね。一応、テラス席 もあります。
店内は ８席 ぐらいのカウンター。
ともかく 狭い。でも、この狭さがいいんですね。
密着度 は かなり高いです。
マスター と 石垣島出身の女性 の２人でお店を切り盛りしていますが、なかなか気さく で 楽しい雰囲気をかもし出しています。
へんに、格好をつけていない、沖縄の家庭料理が楽しめるのも 好ポイント。
客層 も いいですよ。他のお客さんとも すぐ 仲良しになれます。
沖縄の話題で盛り上がってください。
普段使いデートには ★★★★☆ （３．７）
勝負レストランにはなりません。
雰囲気 サービス ★★★☆☆ （３．４）
まんた食堂には 人に言えない秘密があります。
知りたい人は、是非 お店へ行って マスター に聞いて下さい。
きっと、
アギジャビヨー。
と叫びますよ。
マンタ食堂
渋谷区恵比寿 ４－２４－３
０３－３４４１－９８８４
野菜な空間（クリック） は、ザ キング オブ ベジタブル の 特別賞 を発表 しています。
特別賞 は 大根 でした。
１月１４日 には、大根料理 レシピ の掲載です。
キング オブ ベジタブル の 栄冠を手にするのはなんでしょう。
最近は とんと ごぶさた。
１９７５年に開催された 沖縄海洋博 では、毎日 パイナップル の 大食いコンテスト が開かれていて、３６個 食べ優勝したこともあります。
期間中の最高記録は ７０個 ぐらい食べた 強者 がいたようです。
パイナップル 食べ過ぎると 口の中が 痛くなります。
沖縄の方言で 一番最初に覚えた言葉が
アギジャビヨー
ギャル語にすると、 ウッソー シンジランレナーイ になります。
ヨッシークンは、今でも よく 使っています。
さて、沖縄料理には ちょっとウルサイ ヨッシー君。
数ある 沖縄料理屋 の中で最初にチョイスしたのが、
マンタ食堂
マンタ とは これです。
巨大な エイ です。沖縄の水族館で見られます。
沖縄では 本土で食べないものをけっこう食べます。
例えば、ヒージャー。
ヤギですよ。 刺身で食べると美味しい。
ウミヘビ も食べます。 イラブウナギ という猛毒を持ったウミヘビ です。
こういう話を聞いたときに、「アギジャビヨー」（ウッソー。シンジラレナイ。） と言うんですよ。
で、この店では マンタ料理 を食べさせてくれるのかなー？
食べられません。
チャンプル や ソーキ は 今更 なんで、他の 沖縄の家庭料理 をオーダー。
ナーベランブシー
へちま と 豚肉 を 甘味噌 で煮付けた料理です。
へちま の ことを沖縄では ナーベラ と呼びます。
煮込んでくると、 ナーベラ から トロッとした果汁が出てきて、とてもナメラカな仕上がりになります。
焼酎によく合いますよ。
ところで、へちま の語源知ってる人手を上げてー。
へちま の本名は 糸瓜（いとうり） です。
いとうり が訛って とうり と呼ばれるようになりました。
とうり の と をいろはで言うと
いろはにほへとちりぬる……
へ と ち の間に と があるでしょ。
だから へち間、へちまになったんですヨーン。
これも、ホント。
ナーベランブシー には 焼酎が合います。
頼んだ焼酎は、これ
焼酎の さんぴん茶 割り。サンピンハイ。です。
サンピン茶 とは ジャスミンティー のこと。中国の食文化の影響で、沖縄では琉球王朝時代から お茶 と言えば サンピン茶 でした。
中国で ジャスミンティー のことを 香片茶（シャンペンツァー） と言います。それがなまって サンピン茶 と呼ばれるようになったんですよーん。
これまた、本当。
お次の、沖縄名物は、
島らっきょう に いきました。
これが、島らっきょう ですよん。
本土の らっきょう に比べると 細くてスマート です。塩漬け がよく食べられていますが、天麩羅 にしても美味しいんですよ。
これまた、焼酎の あて にピッタシカンカン。
そして、もう一つ 沖縄の家庭料理。
ヒラヤーチ です。
沖縄風 お好み焼き みたいです。
平たく焼く を 沖縄方言 で言うと ヒラヤーチ。
もともとは、台風の時の非常食として食べられていたらしいです。
タコライス も 沖縄発。米軍を相手に 嘉手納基地 の近くに あった 喫茶店 が始めた料理。考案 は その店の 日本人オーナー。
ハワイ の 名物丼 ロコモコ も ハワイでカフェをやっていた 日本人のお母さん が ハラペコの学生さん相手に作ったあり合わせ料理が始まりです。
これ、またまた 本当。
沖縄おでん と 書かれたメニュー。
これは なでしょう。
これも、沖縄家庭料理の定番。
足テビチ汁 です。
豚足 と 昆布 と 冬瓜 の 煮込み料理。
豚足をスペアリブに変えると ソーキ汁 になります。
ゆくりと、時間をかけて煮込まれた 足テビチ はヨッシー君の 大好物です。
最後に、デザート も頂きました。
ゴーヤ の ティラミス。
まんた食堂のマスター 会心の一昨 です。
見た目は、ミートローフ？
お味は、オー、テッィラミス ですよ。
うまっ！
ゴーヤ の 味ほとんどしないから ゴーヤ嫌いな人でも 大丈夫。
マンタ食堂 で 密着デート
マンタ食堂は居酒屋風、というより 沖縄の居酒屋ですね。一応、テラス席 もあります。
店内は ８席 ぐらいのカウンター。
ともかく 狭い。でも、この狭さがいいんですね。
密着度 は かなり高いです。
マスター と 石垣島出身の女性 の２人でお店を切り盛りしていますが、なかなか気さく で 楽しい雰囲気をかもし出しています。
へんに、格好をつけていない、沖縄の家庭料理が楽しめるのも 好ポイント。
客層 も いいですよ。他のお客さんとも すぐ 仲良しになれます。
沖縄の話題で盛り上がってください。
普段使いデートには ★★★★☆ （３．７）
勝負レストランにはなりません。
雰囲気 サービス ★★★☆☆ （３．４）
まんた食堂には 人に言えない秘密があります。
知りたい人は、是非 お店へ行って マスター に聞いて下さい。
きっと、
アギジャビヨー。
と叫びますよ。
マンタ食堂
渋谷区恵比寿 ４－２４－３
０３－３４４１－９８８４
野菜な空間（クリック） は、ザ キング オブ ベジタブル の 特別賞 を発表 しています。
特別賞 は 大根 でした。
１月１４日 には、大根料理 レシピ の掲載です。
キング オブ ベジタブル の 栄冠を手にするのはなんでしょう。