アフロパワー 炸裂！真冬なのに、吉祥寺の暑い夜 ※吉祥寺
今では 天然記念物化 してるアフロヘアー。
パパイヤ鈴木。スキマスイッチの常田。そういえば、鶴瓶 も昔は アフロヘアー。ブラザートム は今でも アフロ なの？ マイケルジャクソン も ＪＡＣＫＳＯＮ ５ の頃は、アフロヘアー でしたね。
アフリカの人達は、アフロヘアー が多いの？
いろいろ悲しい歴史を経験してきた アフリカ ですが、現在では多くの分野で アフロパワー が炸裂しています。オバマ大統領 だって、ケニアの血筋をひいています。
仕事でＧＯＨＡＮ としては、アフロパワー の 元気の元を探るためにも、アフリカ料理 を知らねば。
アフリカ料理 の真髄を求めて、吉祥寺 までやってきました。
駅から、歩くこと約１０分。これで道あってるの？
と 思ったぐらいに このお店が登場してきます。
はじめに、ことわっておきますが、このも店も 店の扉 を開けるのには かなり勇気のいるお店です。
入れば、陽気なママさん が 歓迎してくれますよ。
伺った お店は そのまんまの名前のお店。
アフリカ大陸
神楽坂にも、アフリカ料理を食べさせてくれるお店が何件かありますが、アフリカ各地の郷土料理を食べさせてくれるのは ここだけ。
アフリカの食 といっても、北と南では まったく文化が違うようです。フランスの植民地時代に、フレンチ の食文化が影響した国もあり。北部のほうは、イスラム文化の影響を多く受けています。
アフリカの人たちは いったいどんな料理を食べているのか、一つづつ紹介していきましょう。
まずは、コートジボワール の 農民料理。
ケ・ジュヌ から。
日本野菜バージョン なので、見慣れた野菜ばかりですが、現地では、キャッサバ（ヤム芋） ブランテンバナナ アフリカナス（日本の茄子とは全然違うみたい） イニャム など アフリカ で取れる 野菜 なんでもありの 炒めもの のようです。
野菜の名前を聞いても ゼンゼンワカリマシェーン。いったい、何者なのでしょうか。
特徴は、日本には無い スパイス を使っているところ。現地で 買ってきているので、名前は わからないんですって。日本じゃ売ってないそうです。
タイム みたいな感じかな。
これが、アフリカの味なんだ と 納得します。なかなか スパイシー で 美味しいですよ。
ここで、アフリカのお酒 にも チャレンジ
パーム ドリンク。
椰子の実 のお酒ですね。
カルピス ソーダ 見たいな感じでーす。
と言うか、甘くないカルピスソーダ。
ジュースみたいですが、飲んでると酔っ払ってくるので、お酒です。
瓶に 度数表示 がついていないんですが、アルコールはあまり強くないみたいです。
続いては、ナイジェリア の 郷土料理
ペペ スープ です。
ヒツジの肉 の 煮込み料理 です。
ヤギ でも作るそうですが、一緒に モツ も煮込みます。日本では、ヤギ や ヒツジ の モツ がなかなか手に入れないので、こちらでは 牛モツ を使っているそうです。
ヒツジ の臭みが好きな人には オススメ ですね。
次は ガーナ の郷土料理 に行ってみましょう。
ン クアナラ と フフ
と言う料理。 しりとり泣かせの料理名です。
真ん中の オムレツ みたいに見えるのが フフ。
キャッサバ（やむ芋） の粉で作った お餅 みたいな料理です。
ン クアナラ は 日本で言う シチュー のようなもの。魚と野菜を煮込んで、裏ごしした ソース です。
この、ソース で 魚 や 牛 を煮込むのだそうです。
こちらのお見せでは、サワラ と 牛テール を使っていましたが、現地では 世界最大の淡水魚 テラピア なんかも食べるそうです。
これは、美味しいですよ。
フフ の モチモチ感 なんか 日本人好み。
ソース も 程よい唐辛子の辛味が利いていて、絶品です。はっきり言って、へんな所で食べる シチュー より ゼンゼン 美味しい。
ガーナ に 行ったら 毎日食べますね。
最後は セネガル の 代表的な郷土料理
ヤサ です。
鳥肉 と タマネギ の 煮込み料理。
ライム か レモン を 絞っていただきます。
写真のように ゴハン（長粒米）にのせて、ドンブリのような食べｊ方 と フランスパン にのせて食べる ２種類あるようで、調理法も違うらしいです。
これも、バカウマ です。
柔らかく煮込まれた、鶏肉 と タマネギ の甘さが絶妙。これ、日本にもあるんじゃｙないの。
セネガル へも行ったとしたら 毎日食べますね。
まだまだ、他にも沢山の国の郷土料理が用意されているのですが、今日のところはこのぐらいで 勘弁してあげましょう。
全体的な感想としては、東南アジア系 の料理のような クセ もなく。日本人にあった味です。
勇気を振り絞って、 アフリカ大陸 の扉を 開けてみて下さい。
アフリカ大陸 では、アフリカ音楽 の ライブイベント もやるそうです。
こちらの お店も 現地の方が足しげく通っているお店です。聞こえてくる 会話は 日本語 と フランス語 です。
ちなみに、お店に来ていた アフリカ の方の 髪型は 普通でした。
アフリカ大陸
武蔵野市吉祥寺南町 ２－１３－４
０４２２－４９－７３０２
野菜な空間 （クリック） は 野菜の王様 タマネギ の全容に迫ります。
１月１９日 アップ です。
パパイヤ鈴木。スキマスイッチの常田。そういえば、鶴瓶 も昔は アフロヘアー。ブラザートム は今でも アフロ なの？ マイケルジャクソン も ＪＡＣＫＳＯＮ ５ の頃は、アフロヘアー でしたね。
アフリカの人達は、アフロヘアー が多いの？
いろいろ悲しい歴史を経験してきた アフリカ ですが、現在では多くの分野で アフロパワー が炸裂しています。オバマ大統領 だって、ケニアの血筋をひいています。
仕事でＧＯＨＡＮ としては、アフロパワー の 元気の元を探るためにも、アフリカ料理 を知らねば。
アフリカ料理 の真髄を求めて、吉祥寺 までやってきました。
駅から、歩くこと約１０分。これで道あってるの？
と 思ったぐらいに このお店が登場してきます。
はじめに、ことわっておきますが、このも店も 店の扉 を開けるのには かなり勇気のいるお店です。
入れば、陽気なママさん が 歓迎してくれますよ。
伺った お店は そのまんまの名前のお店。
アフリカ大陸
神楽坂にも、アフリカ料理を食べさせてくれるお店が何件かありますが、アフリカ各地の郷土料理を食べさせてくれるのは ここだけ。
アフリカの食 といっても、北と南では まったく文化が違うようです。フランスの植民地時代に、フレンチ の食文化が影響した国もあり。北部のほうは、イスラム文化の影響を多く受けています。
アフリカの人たちは いったいどんな料理を食べているのか、一つづつ紹介していきましょう。
まずは、コートジボワール の 農民料理。
ケ・ジュヌ から。
日本野菜バージョン なので、見慣れた野菜ばかりですが、現地では、キャッサバ（ヤム芋） ブランテンバナナ アフリカナス（日本の茄子とは全然違うみたい） イニャム など アフリカ で取れる 野菜 なんでもありの 炒めもの のようです。
野菜の名前を聞いても ゼンゼンワカリマシェーン。いったい、何者なのでしょうか。
特徴は、日本には無い スパイス を使っているところ。現地で 買ってきているので、名前は わからないんですって。日本じゃ売ってないそうです。
タイム みたいな感じかな。
これが、アフリカの味なんだ と 納得します。なかなか スパイシー で 美味しいですよ。
ここで、アフリカのお酒 にも チャレンジ
パーム ドリンク。
椰子の実 のお酒ですね。
カルピス ソーダ 見たいな感じでーす。
と言うか、甘くないカルピスソーダ。
ジュースみたいですが、飲んでると酔っ払ってくるので、お酒です。
瓶に 度数表示 がついていないんですが、アルコールはあまり強くないみたいです。
続いては、ナイジェリア の 郷土料理
ペペ スープ です。
ヒツジの肉 の 煮込み料理 です。
ヤギ でも作るそうですが、一緒に モツ も煮込みます。日本では、ヤギ や ヒツジ の モツ がなかなか手に入れないので、こちらでは 牛モツ を使っているそうです。
ヒツジ の臭みが好きな人には オススメ ですね。
次は ガーナ の郷土料理 に行ってみましょう。
ン クアナラ と フフ
と言う料理。 しりとり泣かせの料理名です。
真ん中の オムレツ みたいに見えるのが フフ。
キャッサバ（やむ芋） の粉で作った お餅 みたいな料理です。
ン クアナラ は 日本で言う シチュー のようなもの。魚と野菜を煮込んで、裏ごしした ソース です。
この、ソース で 魚 や 牛 を煮込むのだそうです。
こちらのお見せでは、サワラ と 牛テール を使っていましたが、現地では 世界最大の淡水魚 テラピア なんかも食べるそうです。
これは、美味しいですよ。
フフ の モチモチ感 なんか 日本人好み。
ソース も 程よい唐辛子の辛味が利いていて、絶品です。はっきり言って、へんな所で食べる シチュー より ゼンゼン 美味しい。
ガーナ に 行ったら 毎日食べますね。
最後は セネガル の 代表的な郷土料理
ヤサ です。
鳥肉 と タマネギ の 煮込み料理。
ライム か レモン を 絞っていただきます。
写真のように ゴハン（長粒米）にのせて、ドンブリのような食べｊ方 と フランスパン にのせて食べる ２種類あるようで、調理法も違うらしいです。
これも、バカウマ です。
柔らかく煮込まれた、鶏肉 と タマネギ の甘さが絶妙。これ、日本にもあるんじゃｙないの。
セネガル へも行ったとしたら 毎日食べますね。
まだまだ、他にも沢山の国の郷土料理が用意されているのですが、今日のところはこのぐらいで 勘弁してあげましょう。
全体的な感想としては、東南アジア系 の料理のような クセ もなく。日本人にあった味です。
勇気を振り絞って、 アフリカ大陸 の扉を 開けてみて下さい。
アフリカ大陸 では、アフリカ音楽 の ライブイベント もやるそうです。
こちらの お店も 現地の方が足しげく通っているお店です。聞こえてくる 会話は 日本語 と フランス語 です。
ちなみに、お店に来ていた アフリカ の方の 髪型は 普通でした。
アフリカ大陸
武蔵野市吉祥寺南町 ２－１３－４
０４２２－４９－７３０２
野菜な空間 （クリック） は 野菜の王様 タマネギ の全容に迫ります。
１月１９日 アップ です。