ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

久しぶりにヒバリ定点観測

だいぶ前の記事です

ニンニクの日の訪問ｗ

40人以上の行列に接続マツコト1時間半

う～～ん食べれるかな

大ラーメンをポチっと

ｷﾀ～～～～～！！！

大ラーメン(880円)+お任せ(0円)

お～～～～野菜がこんもり

にんにくどっさり麺もどっさり

美しいひばり富士食べきれるかな

まずは野菜をバッタ食いしてからの天地ガエシ

今日の麺はポキポキの硬めの茹で加減

スープ色に染まった麺が口の中で踊ります

硬くても柔らかくても美味しいひばじ麵最高

珍しく形が残っていた豚はホロホロで旨い

豚を崩して麺と野菜と絡めて食べると…思わず笑顔がこぼれます

トロトロのド乳化スープは今日も至高の出来

毎日店主が渾身の思いで作り上げるこのスープは唯一無二

最近少し辛さが増した一味を振り振り

なんて言われようとこの一味は美味しくてついかけ過ぎてしまいます(かけ過ぎッて言わないでw)

しっかりサルベージしてスープをグビっと飲んでごちそうさま

お腹いっぱい胸いっぱい(笑)

一番おいしい二郎が近くに有る幸せを改めてかみしめました

最近は土曜日しか行けないのでサラ助手様にぜんぜんお会いしてない

元気でやってるのかな何とか平日に行きたいな

今日も至高の一杯をありがとうございます

ごちそうさまでした！！！

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2

久しぶりに『ラーメン二郎八王子野猿街道店2』で食べるぞ!!

朝からそんな気分満々な、まだ寒いころのとある平日

多摩センター駅近辺でお昼からの仕事

当然お昼ご飯は「八王子野猿街道店2」一択

12時すぎに行くと…駐車場はいっぱい

表に回ると30人以上の並び

13時からの仕事に間に合わない…断念せざるをえません

首尾よく仕事が14時に終わりダッシュ

昼の部最終に何とか滑り込みセーフ

この青空を見ると…最近の事じゃない。。。だいぶ前の記事ってバレますね

.

お店の前に並び無し

食券購入してすぐに着席

つけ麺とたまねぎたまごとBBをポチッと

1,000円を超える高級つけ麺

ネギも入れたかったけど超高級つけ麺になっちゃうので我慢

ｷﾀ～～～～～！！！

つけ麺(940円)(熱盛)+たまねぎたまご(100円)

BB(150円)+ﾆﾝﾆｸ少し(0円)

腱鞘炎になるんじゃないかと心配するほどタップリ振ってくれた魚粉

増してないので適量なナイス茹で加減の野菜

スープの色がなぜか真っ黒ｶﾗﾒって言った覚えないけど…

まずは何もつけないで野猿麺をの小麦感を味わってからスープにドボン

旨いしょっぱいけど魚粉と豚の旨味が最高

久々の熱盛はスープが冷めなくていい感じです

大きな豚は柔らかくてトロトロ

味も程よくしみてて脂も美味しい

卓上の一味としょうゆをかけたたまねぎたまごに麺をつけて食べると…旨い

卵かけつけ麺気分でズルズル進みます

何だか今日のスープはすごくしょっぱくて飲めませんでした

スープ割頼んでも…ちょっと無理かも

食べている間に営業が終了してました

前は限定につられて結構な回数野猿に通ってましたが、最近はご無沙汰気味

デフォの旨さを再認識したし、もっと来れる回数増やしたいな

でもちょっと遠いんだよな…歳には勝てない

ごちそうさまでした！！！

祝！！開店！ラーメン二郎 千葉店

祝！！開店！！「ラーメン二郎千葉店」

今更ながらですけど…

開店おめでとうございます！！！

何の告知もなく6/2(火)に突然このツイートで開店した「ラーメン二郎千葉店」

◇◇◇開店のお知らせ◇◇◇ 

おはようございます。 

本日11:00から営業致します。

 (昼の部のみで材料無くなり次第終了) 

ご来店の際にはマスク等の着用をお願い致します。 

お並びの状況により整理券制に切り替えますのでご協力お願い致します。

 6/3(水)から通常営業(昼夜)です。

突然の告知でしかも平日で行きたくてもいけません

3日後の6/5に大宮公園駅前店もオープン

大宮公園は次の日に訪問出来ましたが…如何せんまだ自粛期間中

月日はあっと言う間に流れ…

第2波来てるようで、今のうちに行っておかないとまた行けなくなる

8時に家を出発しました

途中9時前に「只今より昼の部の整理券を配布致します。」

とのtweetまだ外環を走ってます

9時55分に到着すでに11：00の整理券はなく最短で12：10分

やっぱり7時に出るべきだった

お店の裏の2台で満車のCP(24時間900円)に停めて、

不思議なモニュメント(記念塔)のある通町公園を散策して(何もないから座っていただけw)、妙見本宮　千葉神社を参拝して、

懸垂型モノレールとして営業距離世界一を誇る千葉モノレールを見て…

まだ時間がある

車の中でおやすみなさい滅茶苦茶暑い

やっと12時過ぎたのでお店の前に来ました

整理券のおかげで並び無しですぐ店内に入って食券を購入

最近ではほとんど見かけなくなった「豚W」がありました

『小』とシンプルに描いたボタンをポチッと

店内には4席待ち椅子があります

店主からニコッとご挨拶いただけたので

「開店おめでとうございます」とあいさつして着席

ｷﾀ～～～～～！！！

小ラーメン(700円)+ﾆﾝﾆｸ少し・ﾔｻｲ・ｱﾌﾞﾗ(0円)

美しい盛り付けですね

とても開店1カ月半の店主の盛り付けには見えません

素晴らしい増した野菜のてっぺんにチョコっと醤油がかかってます

卓上には胡椒、一味、割り箸のほかにカエシボトルが置いてあります

凄く小麦の香りが強い平打ちムチムチ麺

最近細めの麺が多い中では少し幅広に感じます

脂にコーティングされてスープ色に染まった麺は最高です

凄く柔らかい豚は味も良く滲みてて旨い

お腹にもっとキャパが有ったら久しぶりに豚W食べても良かった

味の滲みた豚azs

越谷店に勝るとも劣らない秀逸な非乳化スープ

そういえばここの店主、新小金井街道店が仮営業で越谷店主(ルーミノ氏)が麺上げしてる時に髭さんと一緒に助手をしてたっけな～

しょうがの香りがほのかにしてオイリー過ぎずに旨い

プカプカ浮かぶ脂は勘弁してもらってグビグビっとスープを飲んでごちそうさま

このスープ美味しくて寸止めしないとKKしちゃいそう

西台イズムを感じる中に本店の修業が長かった店主の拘りを感じました

バランスがとても素晴らしい美味しい二郎でした

遠いのでなかなか来れませんが「ごちそうさまでしたすごく美味しかったですまた寄らせていただきます」

とご挨拶してお店を後にしました

ごちそうさまでした！！！

ラーメン二郎 千住大橋駅前店

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なんか…ほとんど二郎に行けてない

千葉店もまだ行ってないし、

リニューアルオープンの三田本店もまだ行ってない

新店ができると前の日から並んで徹夜してお祭りを楽しんだもんです

かつての勢いはどこに行ってしまったんだろう

新型コロナ感染症のせいにはしたくないけど…

出鼻をくじかれた感じでちょっと倦怠感が出てます

いわゆる年取ったってことでしょうか

2月17日に行った記事です

現在このメニュー(SS)は、まだやってませんね

食券を先に買って並ぶシステム

店主ワンオペで両替は…細かいお金持っていきましょう

15時過ぎで15人ほどの列に接続

静かに行列は進みます

小ラーメンと1010カレーをポチッと

15時から提供の[SS」を食べるため、

Twitterのプロフィール欄に書いてある通りに黙って50円を添えて高台に置きます

ｷﾀ～～～～～！！！

小ラーメン(750円)+1010カレー(100円)

SS(現金50円)+ﾆﾝﾆｸ少し・ﾗｰ油・ｴﾋﾞ油(0円)

ふつうにラーメン作ってひっくり返して素手で抑えてスープを抽出

確か千住大橋店のラーメンは滅茶苦茶熱い記憶が…

凄いけど大丈夫なんですかねって心配しちゃいます

まずはそのままかき混ぜて汁なし風に楽しみます

千住のデロ麺は健在で脂にコーティングされて美味しいです

味が良く滲みた豚はホロホロで美味しい豚増しすればよかった

えび油スープに1010カレーを入れてズズっとすすると…旨し

麺をドブンと浸してズズっと…旨し

ラー油を入れてズズっと…旨し

一味たっぷり入れてズズっと…旨し

いろいろな楽しみ方が出来て、どの食べ方でも旨くて最高です

あっという間に食べきってしまいました

15時からの裏メニュー[SS」(汁捨て)最高でした

今は新型コロナウイルス感染症と営業時間の関係でやって無いようですが、

復活を望みます

店主が豪快に器に汁を捨てる姿をまた拝見したいです

とにかく、とにかく…最高に美味しかったです

ごちそうさまでした！！！

楓ナイト！！＠ウララーメン二郎ひばりヶ丘駅前店

楓ナイト！！　

ウラひばりヶ丘駅前店！

2月8日に一度開催されて、大盛況で終わった「楓ナイト！！」

その後3月21日に告知するも中止

3月28日には整理券まで配ったのに…中止

やっと規制緩和されて、前日に突然告知、楓クン本人も知らないサプライズで

6月27日に密やかに「第2回楓ナイト！！」が開催されました

店主の呟きに「小さな声で言いますが、楓本人は今回の事を知りませんｗ

「楓ちゃんTwitter見たらおれに連絡下さい！」ってｗｗｗ

アイドルのコンサート並みの短時間で終了するWebチケットを何とかゲット

3時開始で時報と共に6時30分のチケットをポチッと…販売終了

直ぐに7時からのチケットポチッと…無事予約出来ました

5分ほどですべてのチケットが販売終了凄いですね

お店の前には10人ほどの並びが出来てました

ウラひばりとしての営業ですこの幟見るの何回目かな～

非乳化の営業の時に出す感じですかね

今日は小ラーメン　780円と小ラーメン豚入り　900円の2種類のみ

小ラーメン豚入りをポチッと

前は青に金帯の食券だったけどオレンジ食券になったんですね

豚入り注文するのは何年ぶりだろう…

ｷﾀ～～～～～！！！

小ラーメン豚入り(900円)+お願いします(0円)

3個の寸胴から、固形脂・ほぐし豚(豚カス)・液体油をレードルで1杯ずつ入れてました

表面に脂の層が3センチほど出来て固形脂がぷかぷか浮いたスープ

野菜はひばじ標準のシャキシャキタイプの富士山盛り

スープ色に染まった麺は丁度いいいい茹で加減でいい塩梅

モチモチの小麦香る麺は小では少ないくらい

豚の破片が中からいっぱい出てきて、キレッキレのスープを引き立てます

かなりオイリーだな…でもこれが二郎です

増した豚はどれもトロトロで味が染みてて脂が美味しい

久々に豚増ししたけど、正解だった

アブラギッシュな非乳化スープは楓クンのこだわりの逸品

一つ一つのパーツとしては美味しいんだけど、ちょっと全体としてののバランスが…

これからもっともっと研究して素晴らしい楓クンの二郎を完成していくのでしょうね

非乳化スープにはたっぷりの一味が合います

サクッと完食してスープをゴクゴク飲んでしまいました

脂分とりすぎの感じで完飲は自粛

最近の若い二郎従事者は非乳化に拘る傾向があるように感じます

このスープは楓クンの拘りのスープって聞いたら「もちろん自分の拘りのスープです」って断言してました

「え～～～こだわりあるの～～」って店主にいじられてました(笑)

店主は「新小金井店の移転前のころのスープを再現したいんだ」って言ってました

吉田店主が新小金井店の一番助手として働いていた頃の味ですね

楓ナイトの皆勤賞だね、ポイントカードでも作ろうかな(笑)ってｗ

まだまだ、楓ナイトやるみたいですねさらなる研究とこだわりの二郎を期待します

ごちそうさまでした！！！