【レシピ】おうちたらこパスタ

東京・目黒区のお菓子教室・主宰の鈴木貴子です。

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たらこスパゲティーが食べたくなり、作りました。

オサレでもなく、毎日ごく普通のお家晩ご飯です。

備忘録として、

わたしがよく作るたらこパスタのレシピをアップします。

【材料】２人分

スパゲッティ　１６０ｇ
塩　適量
たらこ　８０ｇ～(たっぷりが良い時は１００ｇ)
オリーブオイル　１０ｇ
バター　２０ｇ
パルメザンチーズ　適量
きざみのり　適量

【作り方】

１　塩を入れたお湯で、パスタをゆでます。

２　その間に、たらこを薄皮から出しておきます。

３　鍋に、たらこ、バターとオリーブオイル、

パスタのゆで汁少々を入れて、ゆで上がったパスタも加え、

ごく弱火でサクッと混ぜ合わせます。

★この時火にかけすぎると、たらこに火が通りすぎてしまうので、火が強いと感じたら、すぐに火を止めます。

(と書きながら、今回は火を入れ過ぎました)

味をみて足りなければ塩をふり完成。
好みで、パルメザンチーズをかけて頂きます。

ちなみにわたしは(誰にも聞かれていませんが、言っておくと…)

たっぷりチーズが好きです♪

パスタの奥にあるのは、鮭の南蛮漬け。

朝作って冷蔵庫で冷やしておきました。

この時期は、ミョウガを入れるのが好きです＾＾

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